Mielinės tešlos kepiniai · Proginiai kepiniai ir desertai · Skoniai

Atvelykio pyragas

Gali būti ir kalėdinis. Bet kokiai progai tinkantis. Atvelykis. Kaip jį švęsti? Kokių valgių padėti ant stalo? Atsimenu, tėvai sakydavo, kad dar galima valgyti kiaušinius. O skanėstai jau išragauti, gal tada visai tiktų toks “brioche” (pranc. pagerintas mielinis pyragas), – panašų per Velykas kepdavo mama. Sulipdžiau jį iš trijų bandelių – seniai norėjau pabandyti. Ir… Skaityti daugiau Atvelykio pyragas

Europos virtuvė · Mielinės tešlos kepiniai · Proginiai kepiniai ir desertai · Skoniai

Panetonės pyragas

Kas jame yra magiško? – Viskas! Pradedant vaizdu, baigaint kvapu. Ir jeigu Jis nebūtų toks geras, niekas net į jo pusę nežiūrėtų.;) Išskirtinumo šiam pyragui suteikia jo išvaizda. Pyragas kepamas specialioje, aukštais kraštais formoje. Tokį ypač patogu transportuoti, o viskas taip sueina, kad jį smagu kam nors padovanoti.:) Panetone yra kilęs iš Milano. Tai purus,… Skaityti daugiau Panetonės pyragas

Bandelės · Mielinės tešlos kepiniai · Skoniai

Sluoksniuotos bandelės “Širdutės”

Iškočioti mielinės tešlos lakštai gali virsti meno kūriniais. Štai, kad ir šitos širdutės. Jas pagaminti užtrunka apie pora valandų, tačiau džiaugsmo – mažiems ir dideliems – netrūksta. Kol vieni grožisi, kiti jau laužo sluoksnelį po sluoksnelio leisdamiesi į saldžią smagurio kelionę. Reikės: Tešlos pakėlimui Tešlai Pertpimui ir aptepimui Gaminimas: Dar šis bei tas… Miltų gali… Skaityti daugiau Sluoksniuotos bandelės “Širdutės”

Mielinės tešlos kepiniai · Skoniai

Sluoksniuotos bandelės “Brioches”

Taip mėgstami prancūzų mielinės tešlos ragaišiai ar tirpstančios burnoje bandelės (“les brioches”, pranc.) mūsų kraštuose yra kruasanų (“les croissants” pranc.) šešėlyje. O be reikalo! Jie abu yra prancūzų pasididžiavimas, kurių skirtumas tik tas, kad kruasanai yra sluoksniuotos tešlos sviestiniai rageliai, o “brioches” yra mielinės tešlos kepiniai, pasižymintys savo purumu. Žodis “brioche” yra normandiškos kilmės (Šiaurės… Skaityti daugiau Sluoksniuotos bandelės “Brioches”

Mielinės tešlos kepiniai · Skoniai

Švediškos bandelės Semla

Šis postas bandelių gerbėjams, prisiekusiems ir bandantiems jų atsižadėti, vardan sveikatos, ar vardant madingų gastranominių tendencijų – neiškepsim, juk, pūstažandžių iš avinžirnių miltų! – O gal kam pavyko? – Tuomet reikia dalintis! Nežinau, ar pavyks visiškai nokautuoti kvietines bandeles, oi, nežinau… Ne visiems glitimas – peilis, o avinžirniai ir jų miltai – absoliutus gėris! Nesu… Skaityti daugiau Švediškos bandelės Semla

Europos virtuvė · Mielinės tešlos kepiniai · Skoniai · Tartos, tartaletės

Prancūziška tarta “Tropezietė”

Tam, kam įdomi senojo žemyno virtuvė, greičiausia yra girdėjęs ar net ragavęs Prancūzijos Cote d’Azure regiono pasididžiavimą Tarte Tropésienne. Mūsų šalyje yra įpatingai išpopuliarėję tokios prancūziškos “garsenybės”, kaip macaron’s, eclaire’s  (dažnas restoranas ir ne viena namų šeimininkė, tikriausiai, yra juos įsitraukę į savo išskirtinių desertų sąrašą). Tačiau, ar yra gaminančių tikrai labai vertą dėmesio ir… Skaityti daugiau Prancūziška tarta “Tropezietė”

Mielinės tešlos kepiniai · Proginiai kepiniai ir desertai · Skoniai

Velykinė saulutė

Kai ateina šventės, norime kažkuo nustebinti namiškius. Nardome internete, instagrame, kol kažkas patraukia dėmesį. Nuo paskutinių  švenčių liko vaizduotėje pyragėlių pyragas, kurį nutariau išsikepti Vėlykoms ir  pavadinti Vėlykine saulute – saulės sugrįžimo garbei! Receptą naudojau tokį patį, kaip ir mielinių pyragėlių su įdarais. Kad būtų patogiau priminsiu. Reikės: Tešlai Aguonų įdarui Cinamono pertepimui Gaminimas: Dar… Skaityti daugiau Velykinė saulutė

Mielinės tešlos kepiniai · Skoniai

Hot cross buns – saldžiosios bandelės

Tos akį traukiančios Hot cross buns saldžiosios bandelės. Jos iš tikrųjų ne tik gražios, bet ir labai skaaanios, tik reikia išlaukti, kol gerai iškils – sėkmė garantuota. Labai tinka šventiniam laikotarpiui. Šalia tortų, pyragų jos tikrai neatrodys labai kukliai. Reikės: Dekoravimui: Gaminimas Gerai praleiskite laiką prie arbatos per šventes ir po jų su hot cross… Skaityti daugiau Hot cross buns – saldžiosios bandelės

Mielinės tešlos kepiniai · Skoniai

Mielinės bandelės su įdarais

Pradėjus vėsti orams,  vis labiau ir labiau norisi karštos arbatos, o jos palydovės dažniausiai yra bandelės – purios, kvepiančios, malšinančios alkį. O jas pagerinę aguonomis ar cinamonu, namams įkvepiame šventinę dvasią. Tad, kai ruduo jau išmetė paskutinį savo kozirį, mes turime savuosius. Kepsim bandeles su aguonomis,  kad apžaistumėm rudenį (na, suprask, – “tu mums nerūpi,… Skaityti daugiau Mielinės bandelės su įdarais