Kategorija: Mielinės tešlos kepiniai

Pynė su šokoladu ir pekaninėmis karijomis Pynė su šokoladu ir pekaninėmis karijomis
Mielinės tešlos kepiniai · Skoniai

Pynė su šokoladu ir pekaninėmis karijomis

lessaisonsPalikti komentarą

Atvelykiui – paskutinis mielinės tešlos projektas. Išragautas ir įvertintas dešimčia balų. Labai kviečiu ją išsikepti. Anksčiau labai jaudindavausi, kai reikėdavo kepti kokį mielinį “šedevrą”. Kadangi minkydavau rankomis, neužtekdavo kantrybės, o gal tiksliau, žinių. Mielinė tešla mėgsta būti minkoma – galėtų sau mėgautis tokia procedūra ilgai ir be jokių pretenzijų – kuo ją labiau glamonėjam, tuo… Skaityti daugiau Pynė su šokoladu ir pekaninėmis karijomis

Karadmoninės bandelės Kardamoninės bandelės
Bandelės · Mielinės tešlos kepiniai

Kardamoninės bandelės

lessaisonsPalikti komentarą

BANDELĖS. Joms nereikia reklamos. Ir joms nereikia ieškoti progos. Štai savaitgalis – reikalų, meniu, planų dėlionė. Ar ji taip smagiai dėliotųsi, jei ne didžiulis padėklas bandelių, kuris išnyra kaip atlygis? Atlygis, kad buvai šaunus arba šauni, nes viską atlikai laiku ir gerai. Ne tik šiandien, bet ir vakar. Ir prieš savaitę, ir prieš … Bet… Skaityti daugiau Kardamoninės bandelės

Cukruotos bandelės Cukruotos bandelės
Bandelės · Mielinės tešlos kepiniai · Skoniai

Cukruotos bandelės

lessaisons1 Comment

Puikios pusryčiams, tobulos kavos pertraukėlei, nepakeičiamos prie arbatos puodelio. Vaikams – pavakariams ar grįžus iš sporto ar šokių su stikline pieno, kol laukiama vakarienės. Ir ar reikia tiek vardinti? Pintinėlę bandelių šeimyna pasidalins akimirksniu, net nespėjus mirktelti. Patarimas – ingredientus dauginti iš dviejų.:) Ar mielinės bandelės sveikos? Anksčiau skeptiškai į jas žiūrėjau. Na, žiūrėjau kepyklėlėse.… Skaityti daugiau Cukruotos bandelės

bandelės su cukrumi ir cinamonu Bandelės su cukraus ir cinamono apvalkalu
Bandelės · Mielinės tešlos kepiniai

Bandelės su cukraus ir cinamono apvalkalu

lessaisonsPalikti komentarą

Tokios mažytės – tik dviejų kąsnių. Gali būti apvalios, jei paliksite didesnius tarpus ir kvadratinės, jei taupysite vietą. Surikiuotos kaip kareiviai keturkampėje skardoje ar sudėtos “saulute” apvalioje. Visaip geros. Pusryčiams su balinta kava ar popiečio arbatėlei. Mokinukui į dėžutę ar darbštuolei mamytei besisukančiai tarp begalės darbų. Visiems tinkamos. Kiek darbo su mieliniais pyragais! – Girdžiu… Skaityti daugiau Bandelės su cukraus ir cinamono apvalkalu

Bandelių pyragas "Sraigės" Bandelės “Sraigės”
Bandelės · Mielinės tešlos kepiniai

Bandelės “Sraigės”

lessaisonsPalikti komentarą

Išsvajotos. Rįžausi ne iš karto. Daug ką išbandžiusi, klydusi, klaidas taisiusi, o pavykus iš pirmo karto palydėjusi šokio žingsniu kiekvieną išjaustą širdies virpesį, šiandien prieš kažko imdamasi ilgai (gal net per ilgai) galvoju. Ypač nelengva būna su receptais iš prancūziškų kulinarinių žurnalų. Labai mėgstu visus tuos “viennoiseries” (pagerintas bandeles), bet ten miltų pelenų ir glitimo… Skaityti daugiau Bandelės “Sraigės”

Atvėlykio pyragas Atvelykio pyragas
Mielinės tešlos kepiniai · Proginiai kepiniai ir desertai · Skoniai

Atvelykio pyragas

lessaisonsPalikti komentarą

Gali būti ir kalėdinis. Bet kokiai progai tinkantis. Atvelykis. Kaip jį švęsti? Kokių valgių padėti ant stalo? Atsimenu, tėvai sakydavo, kad dar galima valgyti kiaušinius. O skanėstai jau išragauti, gal tada visai tiktų toks “brioche” (pranc. pagerintas mielinis pyragas), – panašų per Velykas kepdavo mama. Sulipdžiau jį iš trijų bandelių – seniai norėjau pabandyti. Ir… Skaityti daugiau Atvelykio pyragas

Panetone Panetonės pyragas
Europos virtuvė · Mielinės tešlos kepiniai · Proginiai kepiniai ir desertai · Skoniai

Panetonės pyragas

lessaisonsPalikti komentarą

Kas jame yra magiško? – Viskas! Pradedant vaizdu, baigaint kvapu. Ir jeigu Jis nebūtų toks geras, niekas net į jo pusę nežiūrėtų.;) Išskirtinumo šiam pyragui suteikia jo išvaizda. Pyragas kepamas specialioje, aukštais kraštais formoje. Tokį ypač patogu transportuoti, o viskas taip sueina, kad jį smagu kam nors padovanoti.:) Panetone yra kilęs iš Milano. Tai purus,… Skaityti daugiau Panetonės pyragas

Sluoksniuotos bandelės Širdelės Sluoksniuotos bandelės “Širdutės”
Bandelės · Mielinės tešlos kepiniai · Skoniai

Sluoksniuotos bandelės “Širdutės”

lessaisonsPalikti komentarą

Iškočioti mielinės tešlos lakštai gali virsti meno kūriniais. Štai, kad ir šitos širdutės. Jas pagaminti užtrunka apie pora valandų, tačiau džiaugsmo – mažiems ir dideliems – netrūksta. Kol vieni grožisi, kiti jau laužo sluoksnelį po sluoksnelio leisdamiesi į saldžią smagurio kelionę. Reikės: Tešlos pakėlimui Tešlai Pertpimui ir aptepimui Gaminimas: Dar šis bei tas… Miltų gali… Skaityti daugiau Sluoksniuotos bandelės “Širdutės”

Brioches Sluoksniuotos bandelės “Brioches”
Mielinės tešlos kepiniai · Skoniai

Sluoksniuotos bandelės “Brioches”

lessaisonsPalikti komentarą

Taip mėgstami prancūzų mielinės tešlos ragaišiai ar tirpstančios burnoje bandelės (“les brioches”, pranc.) mūsų kraštuose yra kruasanų (“les croissants” pranc.) šešėlyje. O be reikalo! Jie abu yra prancūzų pasididžiavimas, kurių skirtumas tik tas, kad kruasanai yra sluoksniuotos tešlos sviestiniai rageliai, o “brioches” yra mielinės tešlos kepiniai, pasižymintys savo purumu. Žodis “brioche” yra normandiškos kilmės (Šiaurės… Skaityti daugiau Sluoksniuotos bandelės “Brioches”