Tik ir sukasi galvoje, kaip panaudoti obuolius, kad jie nesunyktų. Jau nuobodi tapo įprasta obuolienė – pagerinkime ją apelsinais. Jaučiau, kad bus neblogai. Receptas, kurį aptikau, nenuvylė. Gaminau du kartus ir supratau viena, kad skonis labai priklauso ne tik nuo obuolių veislės, sunokimo, bet ir nuo prieskonių, kuriuos pasirinksime skoniui sustiprinti.
Patarimas būtų bandyti iš pusės kiekio, o antrą kartą jau galima kažką pridėti ar nuimti kol gausime savitą šeimai patinkantį skonį. Su skrebučiais ar šviežiu varškės sūriu – pusryčiams prie kavos ar sekmadienio arbatėlei. O smaližiams – įsidėkite į ledų taurę, kabinkite mažu šaukšteliu, mmm …
Kažkas pamurmės, kad su tiek cukraus, anoks ir desertas. Užbėgsiu skeptiakms už akių – nieko nėra sveikiau nei mūsų platumų vaisiai, kuriuos konservuoti galime tik su cukrumi, o tai jau atrasta senais senais laikais, kai apie sveikatinimą žmonės žinojo nedaug, bet iš esmės. Kaip antai – žolelių arbata, tinktūros, ekstraktai, kur aptinkama kaip sudėtinė dalis ir cukrus.
Bet juk visi žinome “kas per daug, tas nesveika” – atsibodęs, bet neišnaikitas per amžius amžinuosius, ir nebus …
Reikės:
- 3 kg obuolių
- 6 apelsinų
- 1 kg cukraus
- 2 cinamono lazdelių/cinamono
- 0,5 a. meduolių prieskonių
- vanilinio cukraus (pagal skonį)
Gaminimas:
- Į storadugnį puodą sudėkite obuolius, cukrų ir cinamono lazdeles. Virkite ant vidutinės kaitros, vis pamaišydami, kol suminkštės.
- Apelsinus gerai nušveiskite su druska ir soda, nuplaukite.
- Paimkite 3-4 apelsinus, nutarkuokite nuo jų žieveles, sudėkite virti kartu su obuoliais.
- Visu apelsinus nuluokite, sumalkite juos mėsmale.
- Gautą apelsinų masę sudėkite į puodą, toliau virkite dar 15-20 minučių.
- Pabaigoje suberkite vanilinį cukrų, prieskonius, išmaišykite ir išjungę kaitrą palikite keletui minučių.
- Dar karštą obuolienę supilstykite į iškaitintus stikalinius, užsukite steriliais dangteliais.
- Skanaukite su skrebučiais, varškės sūriu arba kabinkite šaukšteliu kaip desertą.
Smaližiaukite sveikai!