Labai mėgstu plikytos tešlos pyragaičius – profitrolius (“profiteroles”, pranc.), ypač eklerus ir Paris-Brest pyragaičius. Receptas 1 Reikės: Gaminimas: Receptas 2 Reikės: Gaminimas: Smagaus Jums laiko su plikytos tešlos kepiniais! Dar šis bei tas… Prieš dedant kiaušinius ar jų masę į tešlą patikrinkite, ar ne per karšta – antraip rizikuojate gauti ne tešlą, o kiaušinienę. Plikyta… Skaityti daugiau Plikyta tešla. Du receptai
Puikios pusryčiams, tobulos kavos pertraukėlei, nepakeičiamos prie arbatos puodelio. Vaikams – pavakariams ar grįžus iš sporto ar šokių su stikline pieno, kol laukiama vakarienės. Ir ar reikia tiek vardinti? Pintinėlę bandelių šeimyna pasidalins akimirksniu, net nespėjus mirktelti. Patarimas – ingredientus dauginti iš dviejų.:) Ar mielinės bandelės sveikos? Anksčiau skeptiškai į jas žiūrėjau. Na, žiūrėjau kepyklėlėse.… Skaityti daugiau Cukruotos bandelės
Bandymas pagaminti sveikatai palankesnį tinginį. Mintis atėjo ne išniekur. Akys pavargo žiūrėti į kondensuotą avižų pieną. Nepamenu, kodėl aš jį nusipirkau. Tikrai nepasakysiu. Bet kad taip ir nepnaudojau, tai faktas. Bet išmest gero daikto nesinorėjo. Bet kaip tą gerą padaryti dar geresniu, ilgai teko laukti. Bet vieną dieną… Reikės: Gaminimas: Sveikai ir žvaliai link išsvajoto… Skaityti daugiau Tinginys su grikių trapučiais
Kad jau gražumas to kopūsto! Vos tik pagalvojau apie artėjančią jo “giljotiną”, ranka vos nepaleido peilio – oi tai būtų buvę, oi nutikę! Atsidūstu – gerai baigėsi, reikia tęsti. O atsargumo, o dar ir gardumo dėlei – geriau imti daržovių pjaustyklę – kopūstas išskiria daugiau sulčių, o peilis draugiškai nusiteikęs laukia kitos užduoties. Kimbam! I… Skaityti daugiau Raudongūžių kopūstų salotos. Du receptai
Galima vadinti turkiška, nor labai panašiai yra kepama ir kitose Azijos šalyse ar jų kaimynystėje. Pradėjau nuo plokščios duonelės (panaši į indišką naan). Patiko. Pradėjau domėtis ir kitais receptais. Iš principo skiriasi tik santykiai ir naudojami pieno produktai. Vienur dominuoja rauginti pieno produktai, kitose maišomas šviežias pienas su vandeniu. Tos visos vingrybės suteikia tai daugiau… Skaityti daugiau Turkiška duonelė
Sūrio pyragai – visada gerai. Ypač su šviežiomis uogomis – avietėmis, braškėmis ir šilauogėmis. Mmmm… Juos galima gaminti įvairioms progoms, tačiau su tiek raudonų uogų? Hum? – TIK, kai širdis pilna džiaugsmo, kai pajunti tokį lengvumą, kad kojomis žemės nesieki. Kai, kai, … nori daug dau kalbėti, pasakoti, bet tam išreikšti nerandi žodžių. Kai trauki… Skaityti daugiau Rikotos sūrio pyragas su šviežiomis uogomis
Tokios mažytės – tik dviejų kąsnių. Gali būti apvalios, jei paliksite didesnius tarpus ir kvadratinės, jei taupysite vietą. Surikiuotos kaip kareiviai keturkampėje skardoje ar sudėtos “saulute” apvalioje. Visaip geros. Pusryčiams su balinta kava ar popiečio arbatėlei. Mokinukui į dėžutę ar darbštuolei mamytei besisukančiai tarp begalės darbų. Visiems tinkamos. Kiek darbo su mieliniais pyragais! – Girdžiu… Skaityti daugiau Bandelės su cukraus ir cinamono apvalkalu
Išsvajotos. Rįžausi ne iš karto. Daug ką išbandžiusi, klydusi, klaidas taisiusi, o pavykus iš pirmo karto palydėjusi šokio žingsniu kiekvieną išjaustą širdies virpesį, šiandien prieš kažko imdamasi ilgai (gal net per ilgai) galvoju. Ypač nelengva būna su receptais iš prancūziškų kulinarinių žurnalų. Labai mėgstu visus tuos “viennoiseries” (pagerintas bandeles), bet ten miltų pelenų ir glitimo… Skaityti daugiau Bandelės “Sraigės”
Lietuviškai neskambėtų, jei pavadinčiau šį skanėstą “Kalėdų pliauska”. Na, ne, ne! Hum… Teko pasirinkti paprasatai ir aiškiai. Gal ir nereikia to įmantrumo. Vyniotinis. Šokoladinis, kaip dauguma kepa, jeigu mėgsta šokoladinius dalykėlius. Bet jis gali būti ir “kalėdine pliauska”, jeigu prieš patiekiant keletą kartų perbrauksime šakute per jo švelnų šokoladinį paviršių. Va, taip.;) Nereikia tik rengtis… Skaityti daugiau Šokoladinis vyniotinis
Belaukiant švenčių kepinių testavimas, o ypač naujų sausainių paieškos. Juk, atsibosta tie patys.;) Šiuos gražuoliukus radau vienoje kepinių knygoje. Knyga stora, kepinių daug, vartau ją ne vienus metus, bet nebuvau atkreipus į juos dėmesio. Šį kartą jie kažkuo patraukė mano dėmesį. Paskaičiusi receptą suabejojau. O taip dažnai nutinka, kai peržvelgus ingredientus ir gamybos procesą, susisuka… Skaityti daugiau Sausainiai “Eglutės”
