Bandelės · Mielinės tešlos kepiniai

Bandelės su cukraus ir cinamono apvalkalu

Tokios mažytės – tik dviejų kąsnių. Gali būti apvalios, jei paliksite didesnius tarpus ir kvadratinės, jei taupysite vietą. Surikiuotos kaip kareiviai keturkampėje skardoje ar sudėtos “saulute” apvalioje. Visaip geros. Pusryčiams su balinta kava ar popiečio arbatėlei. Mokinukui į dėžutę ar darbštuolei mamytei besisukančiai tarp begalės darbų. Visiems tinkamos. Kiek darbo su mieliniais pyragais! – Girdžiu… Skaityti daugiau Bandelės su cukraus ir cinamono apvalkalu

Bandelės · Mielinės tešlos kepiniai

Bandelės “Sraigės”

Išsvajotos. Rįžausi ne iš karto. Daug ką išbandžiusi, klydusi, klaidas taisiusi, o pavykus iš pirmo karto palydėjusi šokio žingsniu kiekvieną išjaustą širdies virpesį, šiandien prieš kažko imdamasi ilgai (gal net per ilgai) galvoju. Ypač nelengva būna su receptais iš prancūziškų kulinarinių žurnalų. Labai mėgstu visus tuos “viennoiseries” (pagerintas bandeles), bet ten miltų pelenų ir glitimo… Skaityti daugiau Bandelės “Sraigės”

Pyragai · Skoniai

Šokoladinis vyniotinis

Lietuviškai neskambėtų, jei pavadinčiau šį skanėstą “Kalėdų pliauska”. Na, ne, ne! Hum… Teko pasirinkti paprasatai ir aiškiai. Gal ir nereikia to įmantrumo. Vyniotinis. Šokoladinis, kaip dauguma kepa, jeigu mėgsta šokoladinius dalykėlius. Bet jis gali būti ir “kalėdine pliauska”, jeigu prieš patiekiant keletą kartų perbrauksime šakute per jo švelnų šokoladinį paviršių. Va, taip.;) Nereikia tik rengtis… Skaityti daugiau Šokoladinis vyniotinis

Proginiai kepiniai ir desertai · Sausainiai · Skoniai

Sausainiai “Eglutės”

Belaukiant švenčių kepinių testavimas, o ypač naujų sausainių paieškos. Juk, atsibosta tie patys.;) Šiuos gražuoliukus radau vienoje kepinių knygoje. Knyga stora, kepinių daug, vartau ją ne vienus metus, bet nebuvau atkreipus į juos dėmesio. Šį kartą jie kažkuo patraukė mano dėmesį. Paskaičiusi receptą suabejojau. O taip dažnai nutinka, kai peržvelgus ingredientus ir gamybos procesą, susisuka… Skaityti daugiau Sausainiai “Eglutės”

Sausainiai · Skoniai

Sausainiai su rausvaisiais pipirais

Tradiciniai sausainiai, kurių bazė yra iš miltų, cukraus, sviesto ir kiaušinių, tampa nuobodūs. Ką daryti? Manau, ieškoti naujų poskonių balansuojant tarp saldaus ir sūraus, tarp aštraus ir kartaus, rūgštaus ir saldžiarūgščiu. Toks poliškumas skonio receptoriams užkuria tikrai smagų vakarėlį.;) Rausvieji pipirai, dar vadinami braziliškaisiais pipirais ir Peru pipirais, yra greitai augantis, sausrai atsparus visžalis medis,… Skaityti daugiau Sausainiai su rausvaisiais pipirais

Pyragai · Skoniai

Sūrio pyragas su svarainiais

Kas nemėgsta sūrio pyragų? Tokių nežinau. Gal būt yra tie, kurie norėtų nuodėmingo gabaliuko, tačiau negali. Negali dėl organizmo netoleravimo. Negali dėl padidėjusio cukraus ar blogojo cholesterolio. Negali dėl savo nusistatymo prieš gyvulinės kilmės produktus. Negali, nes nešioja kelis papildomus kilogramus. Negali, nes… Galima surasti daugybę priežasčių, dėl ko sūrio pyragą galima nuteisti. Tačiau tuoj… Skaityti daugiau Sūrio pyragas su svarainiais

Salotos · Skoniai

Burokėlių salotos su burata

Kol viskas šviežia taip smagu atsiraičius rankoves pasinerti į užburiančią stichiją. Dažnai tai būna varginantis procesas, su kalnu neplautų indų ir rakandų, pritaškytų paviršių bei maisto likučių. Ir čia kaip nusiteiksi. Jeigu vaizduotėje susikursi norimą rezultatą, patirsi malonumą – tekstūros, kvapai, spalvos, dėlionės taip įtrauks, kad net širdis tankiau plakdama tam pritars, o nuovargis pasitrauks… Skaityti daugiau Burokėlių salotos su burata

Keksai ir keksiukai · Skoniai

Helovino keksiukai

Paskutinis rudens mėnesis. Iki šiol medžiai džiaugėsi gražiais savo apdarais, bet naktį atūžęs stiprus vėjas negailestingai pradėjo juos nurenginėti. Turime susitaikyti su tuo, kad su kiekviena diena, blanks įspūdingi rudenio vaizdai, ateis niūriausias metų laikas. Bet net tas vėtrų siautėjimas ir blaškomų lapų karuselė nuteikai kažkaip ypatingai. Sustabdo mūsų įsibėgėjusias mintis, suteikia laiko išsigryninti vertybes,… Skaityti daugiau Helovino keksiukai

Skoniai · Sveikuolių skanėstai

Moliūgų saldainiukai

Kai norime kažko skanaus ir sveiko. Arba, kai turime moliūgų, o trinta sriuba jau būna įgrisusi. Tada arba kepam keksiukus ar pyragus, arba lieka visai paprastas, bet neprastas dalykas – moliūgų saldainiukai arba taip vadinami balls’ai. Ir sveika ir skanu, o vaikams – tikras džiaugsmas. Kad atrodytų viliojančiai, nepagailėkime “tiuningo” – migdolų, šokolado drožlių ar… Skaityti daugiau Moliūgų saldainiukai

Skoniai · Uogienės, džemai

Trintos spanguolės žiemai

Graži diena už lango, tačiau išėjus į lauką pajunti lengvą šaltuką. Po rugsėjo šilumos taip nesinori siaustis į skaras, vilktis striukes ar galvoti apie pirštines, kurios nežinia, kurioje lentynoje nugulę. Ilgi pasivaikščiojimai išvalo blogas mintis, pagaliau – savaitgalis! Valio nebus, nes nebaigti darbai neramiai vartosi nuo šono ant šono – tuoj pradės grūmoti, kad niekas… Skaityti daugiau Trintos spanguolės žiemai