Daržovių patiekalai · Skoniai · Vegetariški patiekalai

Brokolių kepsneliai

Pasiūlymas ne tik vegetarams, bet ir mišraus maisto mėgėjams. Jie gali tikti garnyrui, tačiau gali būti verti tikro kepsnio titulo, – puikiai malšina alkį. Sveikesnis pasirinkimas, nes ši daržovė iškelta aukštai ant pjedestalo, dėl sveikatai labai vertingų medžiagų. Gaminti šį patiekalą galima net neapdorojus kopūsto termiškai.

Kai kam nepatinka brokolių kvapas, tačiau su šia daržove galima susidraugauti, – pamėginti pasigaminti įvairių patiekalų. Štai, mano išbandyta pica, kai norisi lengvesnio maisto – yra nuostabi. Siūlau pasigaminti ir šiuos kepsnelius – tikiu, kad brokolius galima pamilti!

Reikės: (2 asmenims)
  • 1 vidutinio brokolio
  • 2 kiaušinių
  • 1 v.š. chia sėklų
  • 2 v.š. tarkuoto kietojo sūrio
  • 2 a.š. citrinos sulčių
  • druskos
  • pipirų
  • mėgstamų prieskonių
Brokolių kepsneliai
Gaminimas:
  1. Brokolį supjaustome išilgai – gauname gražiai suraikytus žiedynus.
  2. Atrenkame gražiausius, nupjauname stiebų storąsias dalis – jie bus kepsnio puošmena.
  3. Likusius žiedynėlius smulkiai supjaustome, atidedame į šalį.
  4. Kiaušinius išplakame, dedame prieskonius, chia sėklas, sūrį, citrinos sultis, smulkintus žiedynus, viską išmaišome, paliekame 20 minučių išbrinkti.
  5. Užkaičiame vandenį, trumpai apverdame atrinktas brokolių šakeles (geriau apvirti garuose), sudedame į kiaurasamtį.
  6. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedam kepsnelius – iš pradžių šaukštu kabinam smulkintą masę, o ant viršaus uždedame žiedynėlį, paspaudžiame.
  7. Kepam apie 3 minutes iš vienos pusės, apverčiam, pakepam 3 minutes iš kitos.
  8. Patiekiam su šviežiais pomidorais, daržo žalumynais, naminiais pomidorų, pesto pagardais.

Dar šis bei tas…

Apvirti galima visą brokolio ruošinį – aš blanširavau tik pjaustytas šakeles, o smulkinta masė yra termiškai neapdorota. Originalus receptas siūlo “žalius brokolių kepsnelius”.

Netoleruojantiems pieno produktų, galima gaminti ir be sūrio – bandžiau ir viskas gerai pavyko.

Recepto šaltinis: https://www.nidosreceptai.lt/zali-brokoliu-kepsneliai/

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *