Cukinija geriausia vasarą. Jaunutė – į salotas, supjaustyta juostelėmis – suktinukams sukti, pakepta griežinėliais ant keptuvės su česnakiuku – užkandžiui ar garnyrui, mmmm …
Bet kai neapsižiūri, arba nesužiūri, tenka gabenti į rūsį kone kilograminę daržovę. Va, su tokia tai būna reikalų. Kas mėgsta trintas sriubas – VALIO! Galima išėmus sėklas ir supjausčius kubeliais net užsišaldyti porcijomis, o prireikus, tik šast į puodą ir karšta sriubytė jau garuoja ant stalo. Bet kai kam tokios “sriubos ne sriubos” – ką tada? Hum … Į troškinius dar galima kokį šlamantą įmesti, kompotą su kaukazinėmis slyvaitėmis išvirti (bet ar kas dabar jį vertina? – klausimas…)
Ratais kvadratais einu prie labai pasiteisinusio – cukinijų blynų recepto. Čia ta dičkė labai tiks. Gerai išmaudžius, skutikliu nuėmus žievę, perpjauti per pusę, išskobti sėklas, padalinti į kelias dalis, sutarkuoti burokine tarka (dar geriau per pus tankesne).
Pradžia kaip ir padaryta. Ingredientų ypatingų nereikia. Ko prireiks, tai trupučio kantrybės prie keptuvės. Bet kai kam tai malonumas.;)
Blynų sesiją pradedame!
“Greiti bulviniai blynai” – jau netrukus.
Reikės:
- 500 g cukinijos
- 50 g parmezano/kito kietojo sūrio
- 100 g miltų
- 1 kiaušinio
- druskos
- kumino (nebūtinai)
- raudonosios paprikos miltelių (nebūtinai)
- lydyto sviesto/aliejaus (kepimui)
Gaminimas:
- Cukiniją nuskutame, išskobiame sėklalizdžius (jeigu jauna, šį žingsnį praleidžiame), supjaustome gabalais, sutarkuojame burokine tarka (geriau smulkesne).
- Tarkius gerai nuspaudžiame ranka – kuo mažiau paliekant skysčio.
- Dedame kiaušinį, druską, prieskonius, tarkuotą sūrį, viską išmaišome.
- Pabaigoje įmaišome miltus, viską gerai apjungiame.
- Įkaitiname keptuvę su riebalais, kabiname masę šaukštu, dedame į keptuvę, formuojame norimo dydžio blynelius.
- Kaitrą sumažiname, palaukaime kol blynelių viena pusė apkeps, apverčiame, uždengiame dangčiu, kad iškeptų vidus (stebime, ar nereikai dar sumažinti temperatūros).
- Iškepusius dedame į pašildytą lėkštę (jeigu norime iškepti visus ir tik tada patiekti, laikome šiltoje orkaitėje).
- Skanujame su savo mėgstamais pagardais (gali būti pakepinta šoninė, rūkyta lašiša, omletas ar grietinės ir varškės padažas).
Sočių Jums rudens vakarų!
Dar šis bei tas…
Cukinijų blynus anksčiau kepdavau ir pagal šį receptą. Siūlau pabandyti.