Jau baigiasi Didžioji savaitė. Žiūūū kaip sujudo visi! – dovanos, stalo dekoras, patiekalai vienas už kitą mandresni. O kur dar margučių margumynas – ir taip gražūs ir anaip … Protą ir kūną užgula panašus jausmas kaip prieš Kalėdas. Kaip viską suspėti, dviem švenčių dienoms maisto priruošti, o svarbiausia kaip ko nepamiršti. Na kaip kaip? – Sąrašą jau laikas pasidaryti. Tačiau nuo ko pradėti? Galvoju …

Nuo skaniukų – kaip visada. Tai gal kiškiukus-smėlinukus ?- Velykines formeles reikia išbandyti.

Štai ir receptukas – toks paprastas, kaip “du kart du”, o ar buvo sunku su anų zuikučių receptu? Ką galima be vargo paruošti ir tuo pačiu stalą papuošti – tai sausainiai. Kokios bebūtų šventės. Užtenka pakeisti temą ir jie vėl groja pirmuoju smuiku ant šventinio stalo.

…

Pavakarys. Horizonte diena jau leidžia uždangą. Tuoj pradės ryškėti naktinis dangaus skliautas, jo šviesulių paradas. Pasirodęs drovus mėnulis smalsiai žvelgs į savo liūdną veidą tyrame upelio vandenyje, o praskrendančios gervės pamos jam savo plačiais sparnais. Ir nakties grožis – pilnas šešėlių, šnibždesių ir kvapo samanų …

Reikės:

Sausainių tešlai

• 150 g miltų
• 70 g cukraus pudros
• 2 a.š. vanilinio cukraus
• 80 g sviesto
• 1 kiaušinio
• Druskos (žiupsnelio)

Glajui

• 2 kiaušinio baltymų
• 3 lašų vanilės ekstarkto
• 300 g cukraus
• maistinių dažų

Gaminimas:

1. Miltus sumaišykite su druska ir cukrumi, vaniliniu cukrumi.
2. Sudėkite kubeliais supjaustytą minkštą sviestą, trinkite pirštų galais, kol masė taps “smėlinė”.
3. Įdėkite kiaušinį suminkykite vienalytę tešlą.
4. Iš tešlos suformuokite rutulį, įvyniokite jį į maistinę plėvelę, dėkite porai valandai į šaldytuvą.
5. Darbastalį gerai pabarstykite miltais, iškočiokite tešlą (maždaug 5 mm storio), išspauskite zuikučius, sudėkite juos į kepimo popieriumi išklotą skardą.
6. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 12 minučių – sausainiukai turi būti garžiai apkepę.
7. Skanaukite atvėsusius.
8. IR/ARBA aptepkite glajumi: į kiaušinio baltymus įpilkite vanilės, sudėkite cukrų, suplakite, paskirstykite į kelias dalis, priklausomai, kiek norėsite išgauti spalvų; gautą masę sudėkite į konditerinį maišelį (kiekvieną spalvą sudėkite į atskirą), aptepkite juo zuikučius. Išdžiovinkite kambario temperatūroje.
9. Švęskite!!!

Ramaus Jums Velykų laukimo.:)

Dar šis bei tas …

Velykiniuose zuikučiuose - citrinos rūgštelė labai pagyvina sausainių skonį. Būtinai pasigaminkite!