Buvau pamiršusi šią nuostabią daržovę. Grįžau su nauju receptu, kurį teko testuoti du kartus. Pirmą kartą baklažanus vyniojau tik su rikota, pagardinta česnaku ir petražolių lapeliais. O vyniojant antrą kartą įdarą pakoregavo didelis dubuo šviežių špinatų. Pamaniau, kad tikrai nesugadins skonio toks papildymas, o taip ir buvo. Nesugadino – praturtino, pagerino maistinę vertę. Kur jie… Skaityti daugiau Baklažanų suktinukai su rikota ir špinatais
Štai ir vėl brusketos (it.bruschetta) – vienas iš populiariausių užkandžių ne tik Italijoje, bet ir pas mus. Puikus prie balto vyno, putojančio prosecco, aperolio ar lengvo kokteilio. Iš pažiūros nesunkus projektas, bet imantis naujų variacijų šiek tiek užtrunka. Kartais save pagaunu, kad jau šiai šventei tai pritepsiu didelį padėklą visokių mažesnių didesnių sumuštinukų, brusketų ar… Skaityti daugiau Brusketos su minkštuoju sūriu, vytintu kumpiu ir abrikosų džemu
Kai darbo savaitė pasiekia finišą, mintys pradeda žadinti skonio receptorius. Vaizdai su spalvotu lėkštės turiniu, užkandžiai ant medinio padėklo ar stikliniuose induose, traškūs sausainiukai ar lengvi desertukai… Puf… norisi visko čia ir dabar, o nuovargis ima viršų. Ką daryti, jei norisi švęsti savaitgalį skaniai ir nededant daug pastangų? Paprasčiausia yra užsisakyti iš maisto tiekėjų. Galima… Skaityti daugiau Vytinto kumpio suktinukai su mangu, Filadelfijos sūriu ir pistacijomis
Net visavalgiai tikriausiai nenurašys tofu sūrio į paraštes. Net nežinodami kas tai per sūris ar ne sūris nuoširdžiai pripažins, kad skanu. Net patiekus tokius iešmelius užkandžiams, įsidrąsinę, užsigers šį kąsnelį gurkšneliu balto vyno – tikiu, nustebs tobula derme. Dermė turi egzistuoti visame kame… Apie tofu. Tai fermentuotas kiniškas pagardas, sudarytas iš apdoroto, konservuoto tofu, naudojamo… Skaityti daugiau Tofu iešmeliai su cukinija
Labai geras užkandis prie vyno. Vakarojimui – tobulai. Tinka šiam skrebučiui ne tik slyvos, bet ir vynuogės be kauliukų, mango vaisiai. Pelėsinio sūrio aštrokas poskonis – atsvara vaisių saldumui. O papildomas rudasis cukrus apjungia viską. Kodėl brusketos su slyvomis? Keistas dalykas, bet šie kaulavaisiai mūsų šaldytuve gyveno nuo praėjusio lapkričio. Kraustydama vaisių stalčių, radau juos… Skaityti daugiau Brusketos su slyvomis ir pelėsiniu sūriu
Dažnai ieškome kažko ypatingo. Tačiau, iš to, ką randi namuose galime sudėlioti dėlionę, puikiai tinkančią popietės susitikimams, vakarojimui prie TV ar užkandžiui prie vyno taurės. Štai krepšelyje įsitaisiusi bagetė, šaldytuvo lentynoje mėlyno pelėsinio sūrio gabaliukas, o toliau… vaizduotė išsilaisvina – dėliojame sumuštinį, kuris, tikiu, abejingu nepaliks nei vieno. Reikės: Gaminimas: Skanaujame! Dar šis bei tas…… Skaityti daugiau Sumuštinukai su figomis ir pelėsiniu sūriu
Burata yra tas sūris, kuris pakelia daržovių, vaisių salotų, picų vertę iki šimto. Brusketos – ne išimtis. Čiabata – be jos nei dienos! Ši, su traškia plutele duona, tinka beveik visur, o ypač trintoms sriuboms gardinti, patiekti prie salotų, na, ir be abejonės brusketoms. Bazilikas, karališka prieskoninė žolė. Šviežios salotos, sumuštiniai – ten, kur yra… Skaityti daugiau Brusketos su burata ir šviežiais pomidorais
Gvakamolė – labai populiarus pagardas Meksikoje, žaibiškai išpopuliarėjo ir Lietuvoje. Avokadas, praktikuojantiems sveiką gyvenseną būtinas pusryčiams, kaip dažnam lietuviui sviestas. Sutrynus avokadą, pagardinus prieskoniais, gauname vertingą tepinį pusryčių skrebučiui ir gerą alternatyvą sviestui. Meksikoje grūstus avokadus, įsivaizduoju, naudoja panašiai, kaip mes trintas sriubas. Primaišo meksikiečiai katilą trinto avokado su pomidorų gabaliukais, kalendra, prieskoniais ir skanauja… Skaityti daugiau Batatų traškučiai su gvakamole
Su kuo labiausiai mėgstu eksperimentuoti virtuvėje, tai su sumuštiniais. Galima juos vadinti skrebučiais, brusketomis, užkandžiais, kanape… Yra reikalų juos sugrupuoti, atsirinkti, o po to teisingai įvardinti – man nelabai sekasi. Bet kaip sakoma, kaip pavadinsi, taip nepagadinsi.;) Šiandien tebūnie skrebučiai. Jiems labai tinkamas užtepas – bet kokių kaulavaisių džemas. Buvo atsitiko, kad padauginau nusipirkti nektarinų.… Skaityti daugiau Skrebučiai su persikų uogiene, Brie sūriu ir šviežiomis avietėmis
Ką šiandien? To nenoriu, ano nenori kiti. Tai ką valgom? Hum… Gal reikia pasidaryti iškrovą? Bet ši mintis netinka kitiems. Reikia ieškoti kompromiso. Prisimenu žuvį, kuri visada pasiteisina. Šį kartą gavau lauktuvių – laukinės lašišos file. Nedideliame miestelyje ją vargu rasi. Apsidžiaugiau, nes mėsą paprastai valgom tik laukinių gyvūnų ir tai dažniausiai kanopiniai, o elnienos… Skaityti daugiau Lašišos tartaras
