Prasidėjo lapkritis. Grįžo “sočių” pyragų noras. Na, tokių kaip keksai – suvalgai gabaliuką ir bent pusei dienos sėdi ramus. Kadangi turėjau dar užsilikusių svarainių …
O kai juos nuskinu, dažnai išbandau ir naują pyrago receptą. Praeitų metų atradimas buvo svarainių ir obuolių pyragas. Šiais metais šių vaisių likučius panaudojau kepdama štai šį – inkrustuotą svarainių skiltelėmis. Privalumai: minkštas, sotus, su rūgštele (atsvara saldžiam turiniui). Trūkumai: daug cukraus, sviesto (bet juk gali mėgautis ir nedideliu gabaliuku).
Ką reikia žinoti? – Tai, kad tai yra lengviausias skanaus pyrago receptas, koks tik gali būti. Bent jau aš paprastesnio nesu gaminusi.
Kodėl išbandžius nemažai sudėtingų kepinių, dabar dažnai renkuosi visai paprastus? Vieno atsakymo neturiu. Gal dėl to, kad reikia nedaug laiko, o rezultatas džiugina (sutaupytą laiką galiu skirti knygoms). Gal dėl to, kad turiu savo kolekcijoje daug gerų receptų, kuriuos natūraliai renkuosi progoms, savaitgaliams, laukdama svečių. Naujų kol kas testuoju mažiau, o jei kažką aptinku, tai būna visai paprastučiai. O gal taip turi būti – nepavargstu – mėgaujuosi širdžiai miela veikla.
….
Gražūs vakarai. Dangus prieš saulėlydį tarsi sietynas, iš kurio fontanais trykšta saulės spindulių likučiai. Taip gera po saule/pasauly – širdis verčiasi krūtinėje. Kokia palaima pajusti dėkingumą už tai, kad tau suteikta galimybė tai patirti.
Reikės:
- 3- 5 svarainių (priklauso nuo dydžio)
- 200 g sviesto
- 200 g cukraus
- 200 g miltų
- 4 kiaušinių
- 1 a.š. kepimo miltelių
Gaminimas:
- Svarainius nuplaukite, nuskuskite odelę, supjaustykite ketvirčiais (galite ir smulkiau).
- Kambario temperatūros sviestą išsukite su cukrumi.
- Įkandin po vieną įmuškite kiaušinius, viską išmaišykite iki vientisos masės.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, išsijotus sudėkite į skystąją masę, turinį gerai apjunkite mediniu šaukštu (galima ir virtuvinio kombaino specialiu antgaliu).
- Pyrago atsegamą formą ištepkite sviestu, sukrėskite tešlą, išlyginkite paviršių.
- Svarainių skilteles įterpkite į pyrago tešlą (galite smaigstyti saulute ar kaip tik patinka).
- Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių (tikrinkite mediniu pagaliuku).
- Atvėsusį išimkite iš formos IR skanaukite!
Gražių Jums likusio rudens dienų!
Dar šis bei tas …
Vietoje svarainių galite rinktis obuolius, slyvas - tiks visi rūgštesni vaisiai.