Kad jau tų burokėlių gerumas! Šviežutėliai – tik imk ir gamink. Štai, kad ir šias salotas. Ir ar tik nėra tai, ko mums rekia tamsiam rudens vakarui? Ar savaitgaliui, įžangai į pietus? O patiektos ant šventinio stalo, ar nerastų savo gerbėjų? Kaip pačiam išsikepti burokėlius, dalinausi savo įraše keptų burokėlių salotos su citrusiniais vaisiais. Keptų… Skaityti daugiau Burokėlių salotos su silke ir pupelėmis
Kuo užburia apversti pyragai, vieno atsakymo neturiu. Gal jų ypatinga istorija užkoduoja sėkmę? Išbandžiusi dešimtis su įvairiais vaisiais nesiliauju iškoti dar ir dar vieno. Nors šie kepiniai priklauso lengvai išpildomų kategorijai, mano užduotis dabar perprasti karamelizavimosi procesą. Atrodo visai nesudėtinga, bet čia esminis dalykas yra tinkamai sureguliuota temperatūra, laikas (o žinote kaip būna…). Šį kartą… Skaityti daugiau Obuolių pyragas Tarte-tatin (dviems)
Prasidėjo lapkritis. Grįžo “sočių” pyragų noras. Na, tokių kaip keksai – suvalgai gabaliuką ir bent pusei dienos sėdi ramus. Kadangi turėjau dar užsilikusių svarainių … O kai juos nuskinu, dažnai išbandau ir naują pyrago receptą. Praeitų metų atradimas buvo svarainių ir obuolių pyragas. Šiais metais šių vaisių likučius panaudojau kepdama štai šį – inkrustuotą svarainių… Skaityti daugiau Pyragas su svarainių skiltelėmis
Šiandien saulė dosniai dalijo paskutinius vasaros šilumos likučius, o žydroje dangaus pievoje ganėsi daug minkštų debebesėlių. Tik lengvo vėjelio skraidinami rudi medžių lapai priminė apie artėjančius virsmus gamtoje. Tačiau reikia džiaugtis subrandintu derliumi – uogomis, vaisiais, grybais, daržovėmis. Gal nebuvo ypatingai derlingi metai, bet kad jau spalvingi, tai tikrai. Lietūs, ką ten lietūs – liūtys… Skaityti daugiau Lengvas pyragas su slyvomis
Kepti vaisiai, uogas su sūriais labai tinka aperityvo stalui. O patiekus didesniame kepimo inde su paskrudinta bagetės riekute – dieviškai gerai suskamba prieš vakarinę programą – eilinę filmo seriją, knygos istorijos tęsinį ar stalo žaidimą su šeima. Jei indas neištuštėja per kelias minutes, pertraukėlėse prie jo galima sugrįžti ir batono gabalėliu padažyti skonių prisigėrusį padažą… Skaityti daugiau Kepti abrikosai su feta
Seniai jų norėjau, tik keptuvės neturėjau. Bet kai įsigijau, tai tris viename – galiu gaminti ir karštus sumuštinius ir dar čirvinius blynus. Su tokia keptuve tausojame ne tik savo laiką, bet ir gamtą. Atrodo toks paprastas, apjungiantis kelis dalykus atradimas, o koks patogus! Kodėl vafliukai, o ne vafliai? Nes nedideli, apvalūs, su cukrumi iršokoladu –… Skaityti daugiau Belgiški vafliukai
Štai ir vėl brusketos (it.bruschetta) – vienas iš populiariausių užkandžių ne tik Italijoje, bet ir pas mus. Puikus prie balto vyno, putojančio prosecco, aperolio ar lengvo kokteilio. Iš pažiūros nesunkus projektas, bet imantis naujų variacijų šiek tiek užtrunka. Kartais save pagaunu, kad jau šiai šventei tai pritepsiu didelį padėklą visokių mažesnių didesnių sumuštinukų, brusketų ar… Skaityti daugiau Brusketos su minkštuoju sūriu, vytintu kumpiu ir abrikosų džemu
Baklažanas. Mmm… Atsivalgyti neįmanoma – ar keptum įdarytą ar tik pagardintą sūriu ir riešutais. Tik pasvajoti galima apie jų skonį ką tik nuskintų, nuo lysvės. Bet, kai norisi kažko daržovingo, imi ir parduotuvės. Tada galvojau išbandyti naują receptą. Verčiau puslapius, dėliojau mintis – apsispręsti delsiau. Nekenčiu savęs tokios. Bet baklažanui tai nė motais – guli… Skaityti daugiau Baklažano rutuliukai su parmezanu
Išsvajotos. Rįžausi ne iš karto. Daug ką išbandžiusi, klydusi, klaidas taisiusi, o pavykus iš pirmo karto palydėjusi šokio žingsniu kiekvieną išjaustą širdies virpesį, šiandien prieš kažko imdamasi ilgai (gal net per ilgai) galvoju. Ypač nelengva būna su receptais iš prancūziškų kulinarinių žurnalų. Labai mėgstu visus tuos “viennoiseries” (pagerintas bandeles), bet ten miltų pelenų ir glitimo… Skaityti daugiau Bandelės “Sraigės”
Lietuviškai neskambėtų, jei pavadinčiau šį skanėstą “Kalėdų pliauska”. Na, ne, ne! Hum… Teko pasirinkti paprasatai ir aiškiai. Gal ir nereikia to įmantrumo. Vyniotinis. Šokoladinis, kaip dauguma kepa, jeigu mėgsta šokoladinius dalykėlius. Bet jis gali būti ir “kalėdine pliauska”, jeigu prieš patiekiant keletą kartų perbrauksime šakute per jo švelnų šokoladinį paviršių. Va, taip.;) Nereikia tik rengtis… Skaityti daugiau Šokoladinis vyniotinis
