Kvepiantis rudeniu ar nebūtinai … galbūt geriau tiktų – kvepiantis prabanga. Nor dabar prabangos dalykai jau ne tokie, kokie buvo prieš dešimt metų. Hum …, temos toliau net neverta vystyti, nes kiekvienam tai gali reikšti skirtingus dalykus.
Paprasčiau – tai obuolų ir migdolų miltų pyragas. Obuolių šiais metais tiek, kad reikia turėti tik šiek tiek fantazijos ir kaskart galima sugalvoti kažką naujo.
“…einu per klevų paklotą ir tas pats “déja vu”, ir visi visur – “kaip greitai atėjo ruduo”? – tarsi tai būtų netikėta, arba kad jis atėjo netikėtai. jis atėjo savo laiku, tik mes tampame vis kitokie, mums tik atrodo, kad nepasikeitėme. taip kaip mes keičiamės fiziologiškai, ir kiek mes sugeriame visko iš aplinkos ir kaip tai pakeičia mūsų mintis – taip mes jaučiamės laike…”
Reikės:
- 240 g cukraus
- 240 g sviesto
- 6 kiaušinių
- 220 g migdolų miltų
- 80 g kvietinių miltų
- 1 apelsino žievelių
- 50 g romo
- sviesto ir cukraus formai paruošti
Įdarui
- 2-3 didesnių obuolių
- 2 v.š. rudojo cukraus
- 1 a.š. cinamono
Gaminimas:
- Tešlai minkštą sviestą trinkite su cukrumi elektriniu plakikliu kol neliks cukraus kristalų ir masė taps balkšva.
- Plakimą tęskite įmušdami po vieną kiaušinius, gerai viską apjunkite.
- Įmaišykite tarkuotas apelsino žieveles.
- Migdolų miltus sumaišykite su kvietiniais miltais ir išsijokite į tešlą.
- Supilkite romą, atsargiai išmaišykite.
- Įdarui obuolius nuplaukite, nulupkite, pašalinkite sėklalizdžius.
- Supjaustykite vidutinio storio skiltelėmis, užbarstykite ruduoju cukrumi, cinamonu ir išmaišykite.
- Kepimo formą ištepkite sviestu, pabarstykite cukrumi, sudėkite paruoštą tešlą, ant viršaus gražiai išdėliokite obuolius.
- Kepkite 160 laipsnių temperatūroje 45-60 minučių.
- Pyragą atvėsinkite, atsargiai išimkite iš formos, patiekite.
- Skanaus!
Recepto šaltinis: Ali ir Patricija. Desertų knyga.