Negaliu patikėti, kad jų iškepiau kokią dešimtį. Ir prilipk tu man taip! Siūlau ir jums pamėginti. Pirmiausia – jis yra lengvai ir greitai pagaminamas. O toliau nebus nei antro, nei trečio, nes beliks tik mėgautis minkštu, kvapniu kąsneliu.

Šie metai – obuolių metai. Atsitiktinai savo knygų saugyklose (net nevadinu jų lentynomis.;)) radau mano susidomėjomo anksčiau nesulaukusią knygą plonais viršeliais “Viskas iš obolių”. Neįtikėtina kiek visko galima iš jų sukurti! Pavyzdžiui obuolių spurgas su riešutais arba obuolių sriubą, arba obuolių ir raugintų agurkų salotas…

Žiūriu į obuolių pintinę ir dėlioju mintis – ne tik apie juos.

Vis ilgesnės vasaros natos, vis trumpesnės dienos, vis ryškesnis naktinis dangus; voratinklių gijos ir mus paliekančių paukščių akapelos. Nevalingai stengiuosi stabdyti dar nepaliestą rudenio grožį – gladijolių tirpstančius žiedus, astrų dulksvumą, jurginų bukietus, obuolių skraitą, debesų laivus ir dangaus nesuteptą mėlį. Ir tą lengvumą – apnuogintų pečių, basų pėdų, palaidų plaukų … ir, … atlapus langus, duris … – įsileisti dienos gerumą laukiant žvaigždėto dangaus.

Tokie ar panašūs jausmai užplūsta beveik kiekvieną, bet ne kasdieną. Rutina dažnai pasiglemžia tylaus buvimo su savimi laiką, vedžioja labirintais idant neatrastumėm kelio pas save. Galiausiai suka į verpetą kol tampame žaisliniais prisukamais vilkeliais.

…

Atverkime duris plačiau …

Reikės:

• 200 g miltų
• 150 g cukraus
• 75 g sviesto
• 3 kiaušinių
• 150 ml grietinėlės
• 2 a.š. kepimo miltelių
• 2 vidutinių obuolių
• 2 v.š. Kalvadoso/kito kepiniams skirto stipraus gėrimo (nebūtinai)

Gaminimas:

1. Kambario temperatūros sviestą išsukame su cukrumi.
2. Įkandin vieną po kito įmušame kiaušinius, išmaišome virtuvinio kombaino specialiu antgaliu iki vientisos masės.
3. Supilame grietinėlę, Kalvadosą (jei turime ir yra noro), silikonine mentele įterpiame į mišinį, viską gražiai apjungiame.
4. Miltus sumaišome su kepimo milteliais, išsijojame, supilame į gautą mišinį, maišome iki vientisos masės (persistengti su maišymu nereikia). Jeigu tešla skystoka, drąsiai berkite dar miltų.
5. Paimame stačiakampę kepimo formelę (20×30), patepame sviestu, pabarstome miltais, supilame tešlą, išlyginame.
6. Obuolius nuplauname, padaliname ketvirčiais, išimame sėklalizdžius, supjaustome plonomis skiltelėmis, po vieną susmaigstome į tešlą, truputį paspaudžiame.
7. Kepame 200 laipsnių temperatūroje 30-35 minutes.
8. Atvėsusį keksą apibarstome cukraus pudra.
9. Patiekiame vos šiltą prie kavos, tačiau skanus būna dar kelias dienas.

Skanaukite ir Jūs RUDENĮ.:)

Dar šis bei tas …

Miltus pasireguliuokite taip, kad tešla nuo maišymo antgalio sunkiai dribtų, o ne lengvai kristų.

Kepimo laikas gali būti ilgesnis, tikrinkite mediniu pagaliuku. Jei pagaliukas drėgnas, kepimą pratęskite dar kelioms minutėms.

Esu bandžiusi kepti 170 laipsnių temperatūroje 50 minučių - pasiteisino.