Kategorija: Apversti pyragai

Obuolių pyragas Tarte-tatin Obuolių pyragas Tarte-tatin (dviems)
Apversti pyragai · Skoniai

Obuolių pyragas Tarte-tatin (dviems)

lessaisonsPalikti komentarą

Kuo užburia apversti pyragai, vieno atsakymo neturiu. Gal jų ypatinga istorija užkoduoja sėkmę? Išbandžiusi dešimtis su įvairiais vaisiais nesiliauju iškoti dar ir dar vieno. Nors šie kepiniai priklauso lengvai išpildomų kategorijai, mano užduotis dabar perprasti karamelizavimosi procesą. Atrodo visai nesudėtinga, bet čia esminis dalykas yra tinkamai sureguliuota temperatūra, laikas (o žinote kaip būna…). Šį kartą… Skaityti daugiau Obuolių pyragas Tarte-tatin (dviems)

Apverstas kriaušių pyragas Apverstas kriaušių pyragas
Apversti pyragai · Skoniai

Apverstas kriaušių pyragas

lessaisonsPalikti komentarą

Kriaušių metas. Supratau, kai grįžusi į namus laiptinės pirmame aukšte radau dėžę šių gražuolių. “Vaišinkitės” – nedrąsiai pasiėmiau vieną – skani – tikra kaimiška kriaušė, o jų tiek daug kažkas atgabeno iš savo sodo, pastatė net staliuką, užrašė – rado laiko. Žengiau laiptais link savo namų. Rakindama duris nesiloviau galvoti apie žmonių gerumą, vaišingumą, norą… Skaityti daugiau Apverstas kriaušių pyragas

Rabarbarų pyragas Apverstas rabarbarų pyragas
Apversti pyragai · Skoniai

Apverstas rabarbarų pyragas

lessaisonsPalikti komentarą

Rabarbarų laikas. Mums kepėjams naujų receptų testavimo metas. Lauki nesulauki ir štai juos turi. Rūgštaus ir saldaus tandemas nuostabus. Rabarbarai kepiniuose nenusileidžia uogoms, o kai kur net jas lenkia. Palenktyniaukime ir mes – kas daugiau iškeps pyragų su rabarbarais? Arba, kas kiek naujų receptų atras ar sugalvos? Kuris receptas pats lengviausias? O kuris pyragas pats… Skaityti daugiau Apverstas rabarbarų pyragas

Apverstas svarainių pyragas Apverstas svarainių pyragas
Apversti pyragai · Skoniai

Apverstas svarainių pyragas

lessaisonsPalikti komentarą

Negailėkite savęs kepdami vis kitoniškesnius rudeninius pyragus. Pabandykite NET su svarainiais. Šie vaisiai namuose dažiausiai tampa “antgripinu” (ypač jų sirupas). Bet niekados nebuvau ragavusi jų pyrago. Jau keli metai apie tai galvojau. Tada dar galėjau ir ne vieną kilogramą suskinti, o dabar vos 20 vaisių suradau – kaip tik tiek kiek reikia pyragui, nors net… Skaityti daugiau Apverstas svarainių pyragas

Apverstas spanguolių pyragas Apverstas šokoladinis spanguolių pyragas
Apversti pyragai · Skoniai

Apverstas šokoladinis spanguolių pyragas

lessaisonsPalikti komentarą

Ne kartą eksperimentavau su spanguoliniais pyragais, tačiau likdavau ne iki galo patenkinta tuo, ką ragaudavau. Gražus paveikslėlis (kaip dažnai būna), bet nelabai ko vertas receptas. Vyliausi, kad šventiniam laikotarpiui rasiu, kažką įspūdingo, nes man spanguolės yra rudenio UOGŲ UOGA. Ir šiaip labai patinka viskas, kas rūgštu. Be perstojo geriu parūgštintą vandenį – jei ne su… Skaityti daugiau Apverstas šokoladinis spanguolių pyragas

Apverstas pyragas su slyvomis Apverstas slyvų pyragas
Apversti pyragai · Skoniai

Apverstas slyvų pyragas

lessaisonsPalikti komentarą

Kai ant medžių lapų lieka vis mažiau ir mažiau, praėjusios vasaros darosi ilgu vis labiau ir labiau. Pradeda lįsti įkyrios mintys apie greitai slenkantį laiką, neįgyvendintas užmačias, praleistas progas, neišsipildžiusius lūkesčius ir dar bala žino kokių jausmų mišinys pradeda jaukti protą. Ko tada imuosi? – Įtraukiančios veiklos! …Savaitgalis, ir saulė nešykšti spindulių. Keletas jų gražiai… Skaityti daugiau Apverstas slyvų pyragas

Prancūziškas apverstas obuolių pyragas Apverstas obuolių pyragas Tart Tatin(as)
Apversti pyragai · Skoniai

Apverstas obuolių pyragas Tart Tatin(as)

lessaisonsPalikti komentarą

Tarte Tatin – prancūzų tradicinis obuolių pyragas. Kokia gi šio “išvirkščio” pyrago istorija? XIX a.pabaiga, dvi seserys Karolina ir Stefanija plušėjo savo šeimos viešbutėlyje Hotel Tatin, įsikūrusiame nedideliame miestelyje, maždaug 200 kilometrų nuo Paryžiaus. Vyresnioji Karolina rūpinosi klientais, o jaunesnioji darbavosi virtuvėje kepdama nuostabiuosius karamelizuotų obuolių pyragus. Jau tada sklandė gandai, kad šis šedevras gimė… Skaityti daugiau Apverstas obuolių pyragas Tart Tatin(as)