Naminis pomidorų padažas
Gal per vėlai dalinuosi šiuo gėriu, bet kaip sakoma geriau vėliau… Reikės: Gaminimas: Recepto šaltinis: https://antmedineslenteles.com/2018/08/22/pomidoru-padazas/
Kategorija: Padažai ir pagardai
Gražgarsčių pesto
Kai turi pasirinkimą arba pasimetimą. Pasirinkimas – gaminti pesto iš petražolių arba gražgarsčių (bazilikai ir krapai jau sutvarkyti). Pasimetimas – ar tikrai tiek visko reikia? Kai išauga antras derlius ridikėlių, salotų ir įvairių prieskoninių žolelių – galvos skausmas, kaip viską suspėti sutvarkyti? O dar iš lysvių išvirtę agurkai, cukinijos ir moliūgai – “Kodėl į mus… Skaityti daugiau Gražgarsčių pesto
Bazilikų pesto
Pagardas Nr.1 prie makaronų. Puikus bulvių, pomidorų, varškės, picų, žuvies palydovas iš Italijos, ten kur karaliauja vešlieji Ligūrijos bazilikai, kur pirmą kartą buvo pagamintas garsusis Genujos pesto. Nuo to laiko atkakliai laikosi antroje vietoje nusileisdamas tik pomidorų padažui. Žinomas nuo Antikos laikų, išpopuliarėjo tik XIX amžiuje. Ilgą laiką nepelnytai laikytas vargšų maistu (baziliko, aliejaus, kedrinių… Skaityti daugiau Bazilikų pesto
Krapų pesto
Pesto padažas pradėtas gaminti Genujoje, Ligūrijoje, šiaurės vakarų Italijoje. Pirmąkart pasirodė 1860 m. Giovan Battista Ratto kulinarinėje knygoje „Genujos virtuvė“. Į jo sudėtį įeina trinti česnakai, kedrinės pinijos, baziliko lapai, parmezano ir pekorino kietieji sūriai, jūros druska, alyvuogių aliejus. Palyginus neseniai pradėtas vertinti mūsų šalyje, pesto padažas labai išpopuliarėjo. Pasigaminti šį pagardą namų salygomis nėra… Skaityti daugiau Krapų pesto
Naminis bazilikų actas
Kiekvienas natūralus actas turi mūsų organizmui svarbių mineralų, vitaminų ir organinių rūgščių. Taip pat moksliniais tyrimais įrodyta, kad actas stabdo riebalų kaupimąsi organizme. Mūsų lietuviška virtuvė dar neturi acto vatojimo tradicijų; žinoma, marinuoti daržoves be jo – būtų neįsivaizduojamas dalykas. Tačiau, ar vien konservavimui jis tinkamas? Slavų virtuvė turi senas maisto ruošimo tradicijas ir ten… Skaityti daugiau Naminis bazilikų actas
Naminis vegetariškas majonezas
Pritrūkote majonezo? – Greičiausiai, rasite grietinės. Išeitis iš padėties visada yra. Įdėkite grūstų garstyčių (naudojau jau susmulkintas iš pakelio), lygiomis dalimis juodos ir paprastos druskos, cukraus, ciberžolės, asafetidos, juodųjų pipirų, smulkiai supjaustytų krapų. Viską išmaišykite, supilkite nurodytą kiekį aliejaus, – gausite panašią arba tokią pačią konsistenciją kaip pirktinio majonezo, netgi turės tokį pat aromatą. Galėsite… Skaityti daugiau Naminis vegetariškas majonezas