Kai ruošiesi ilgai ir jaudiniesi dėl rezultato. Taip atsitinka su dalykais, kurie tik iš pradžių atrodo sudėtingi, o iš tikrųjų tokie nėra. SEMIFREDAS – vienas iš jų. Kas moka kalbas, neužtrunka. Tačiau net ir kalbininkams žaibiškai sugeneruoti mintį būna keblu, nes – pavadinimas skambus, greitai įsimenamas, tai kam ten vargti su prasmėmis ar reikšmėmis. Tik… Skaityti daugiau Semifredas – tobulas desertas vasarą
Liepa. Atslinko dar viena karščio banga. Gelbėtis nuo kaitros padeda vėsūs gėrimai, gaivinantys naminiai ledai. Iš ryto galima pasilepinti kavos kokteiliu, o popietę mėgautis gaiviu desertu. Mano patys mėgstamiausi yra miško gervuogių ledai. Šiais metais tikriausiai nepavyks jų pasigaminti – pastebėjau, kad įprastose augimo vietose jų nesimato. Gaila… Prasidėjus sezonui dažniausiai gaminu braškinius ledus. Nuo… Skaityti daugiau Žemuogių skonio braškiniai ledai
Mėlynas rugpjūtis. Taip šį mėnesį nuspalivinsiu šiais metais. Gal dėl to, kad seniai turėjau tiek mėlynių, iš kurių: kartojau pyragą su rikota ir mėlynėmis, išbandžiau naują pyrago receptą – su mėlynėmis ir nektarinais. O kadangi dalį uogų užšaldžiau, negalėjau nepabandyti išsukti ledų. Rugpjūčio dienos permainingos, bet šilumos nestokoja. Štai ir vėl termometro stulpelis žada pakilti… Skaityti daugiau Mėlynių ledai
Įsibėgėjusi vasara ir kai be ledų – nei dienos! O tada gaminti tenka NON STOP. Gerai, kad atsiradus vis kitoms uogoms, galima mėgautis naujais ledų skoniais. Blogai, kad nespėju užrašyti tai, ką išragauju. Va, galvoju jau sėsiu, padirbėsiu. Bet ne! – tai nuravėti, tai persodinti, tai palieti, tai apgenėti, tai išretinti, tai… nesibaigia. “O ką… Skaityti daugiau Vyšnių ledai su mangais
Ledai vilioja žmones nuo neatmenamų laikų. Natūralu, kad nuo tada, kai žmogus išmoko gaminti maistą, pradėjo mąstyti ir apie tai, kaip jaučiasi pavalgęs, – koks maistas šildo, o kuris teikia atgaivą. Natūraliai šaldyti gardėsiai pirmiausi atsirado kur šilta ištisus metus. Legendos byloja, kad ledus pirmieji pradėjo gaminti kinai dar 3000 metų prieš mūsų erą. O… Skaityti daugiau Ledai su abrikosais ir vyšniomis
Vasarą reikia prasimanyti kuo daugiau gaivaus maisto. Maistas turi būti maistingas, kaip jam ir priklauso, o vasarą dar ir lengvas, vitaminingas bei gaivus. Šiandien gaminu avokadų ledus ir žinau, kad skeptikai paprieštaraus, – “Na, ir koks jau čia maistas, tie ledai?”. O tai, kaip ne? – Juk pažiūrėjus, kad ir šių ledų sudėtį, jie pilnai… Skaityti daugiau Avokadų ledai
Ledai puikus desertas bet kuriuo metų laiku. Tik šiuo metu labiau tinkami būtų “sotesni”, o užplūdus šilumai – gaivesni. Kai man pasiūlo išsirinkti desertą, mieliau renkuosi ledus ar panna cottą. Kai laukiu svečių ir turiu šiek tiek daugiau laiko nei įprastai, pagaminu juos pati. Pasiūlau dar šviežių uogų, vaisių ar jų tyrių, sirupo ar šokolado.… Skaityti daugiau Rikotos ledai su mangu
Sodo aviečių metas. Pradedu nuo ledų. Pradžia nelengva. Ieškau recepto, bandau pritaikyti avietėms jau išbandytus su braškėmis, gervuogėmis, vyšniomis. Artimiausios būtų gervuogės… – reikės kondensuoto pieno, grietinėlės, citrinos… Nesinori eiti į parduotuvę dėl vieno – kondensuoto pieno. Suku galvą, kuo galėčiau jį pakeisti. Ledai turi būti saldūs, tiršti… Laiku atėjo išganinga mintis – medus+šaldyti bananai… Skaityti daugiau Avietiniai ledai su medumi
Žiemos pabaigoje išbandžiau kivių ledus. Buvo keista kažkaip – žiemą ledai? Tačiau tai labai geras receptas, ypač su lietiniais blyneliais. O kai ateina vasaros karštymetis, be ledų nei dienos nepavyksta ištverti. Nesinori pelną krauti pieno pramonės magnatams, tačiau, mieste karštą dieną be ledų?! Tampa visai nesvarbu, ar tai būtų plombyras, ar šerbetiniai ledai – išsirenku… Skaityti daugiau Jogurtiniai mangų ledai
Atradimas atėjo geru laiku – artėjančios Užgavėnės ir blynų “kitaip” – noras. Vasarą ledai puiku, be jų nelabai galime įsivaizduoti save karštą dieną, beje kaip ir be gaivaus gėrimo. Kivių, o tiksliau kivių-bananų ledai, mums, šiauriečiams, tinkamiausi žiemą, ar ankstyvą pavasarį, kai neturim jokios žalumos, o tuo labiau uogų – nepasigaminsim nei braškinių, nei vyšninių,… Skaityti daugiau Kivių ledai
