Liepa. Atslinko dar viena karščio banga. Gelbėtis nuo kaitros padeda vėsūs gėrimai, gaivinantys naminiai ledai. Iš ryto galima pasilepinti kavos kokteiliu, o popietę mėgautis gaiviu desertu. Mano patys mėgstamiausi yra miško gervuogių ledai. Šiais metais tikriausiai nepavyks jų pasigaminti – pastebėjau, kad įprastose augimo vietose jų nesimato. Gaila…

Prasidėjus sezonui dažniausiai gaminu braškinius ledus. Nuo jų ir pradėjau – gaminau su kondensuotu pienu ir grietinėle, o po to atradau, kad nemažiau skanūs, bet gerokai sveikesni yra ledai su kokoso grietinėle, šviežiu medumi ar klevų sirupu. Gaminimas nesudėtingas, o skonis tobulas.

Apie kokosų pieną. Jis yra gera alternatyva tiems, kurie negali toleruoti karvės pieno, skundžiasi pilvo pūtimu, kitais virškinimo sutrikimais. Dažnas renkamės kepimui kokosų sviestą, kaip sveikesnius riebalus. 8% kokosų pienas, dar vadinamas gėrimu tinka kavai, arbatai, kokteiliams – jis yra liesas, todėl labai tinka laikantiems dietos. 18% kokosų pienas/gėrimas naudojamas gardinti lengviems patiekalams – sriuboms, troškiniams taip pat tinka kokteiliams, arbatai, kavai. Desertams geriausia tinka  24% riebumo pienas/grietinėlė. Iš jo esu gaminusi desertą su lavandomis, veganiškus ledus, dariusi aibę kitų mini eksperimentų, kurie net nenugulė į dienoraščio puslapius.

Ar yra parduotuvėse? – TAIP! Prekybos centruose dabar galima rasti šių produktų ne tik sveiko maisto lentynose, bet ir prie pieno produktų.

P.S. Kokosų produktams puiki draugija – CITRINA.:)

Palepinkite save savaitgalį sveikesniais naminiais ledais!

Reikės:

• 400 g braškių
• 0,5 st žemuogių
• Keleto braškių papuošimui
• 200 ml kokosų grietinėlės (18% arba 24%)
• 0,5 citrinos sulčių
• Šviežio medaus/klevų sirupo (pagal skonį)

Gaminimas:

1. Iš anksto užšaldytas braškes sutriname galingesniu maisto smulkinimo kombainu (kol kas mano panašius poreikius tenkina Braun kokteilinė).
2. Gautą masę dedame silikoninę kepimo formą, talpiname į šaldiklį porai trejatui valandų.
3. Užšaldytą turinį pasmulkiname, dar kartą pertriname.
4. Supilame kokosų grietinėlę, išsukame iki vientisos masės.
5. Šaldome dar tiek pat ar truputį daugiau laiko.
6. Išėmę ledų ruošinį, paskutinį kartą pasmulkinę pertriname, įdedame pagal skonį medaus ar klevų sirupo, permaišome.
7. Sudedame į tą patį indą arba, jeigu norime stilingiau – į keramikinį, viršų išlyginame, papuošiame žemuogėmis, braškių gabalėliais.
8. Grąžiname į šaldymo kamerą.
9. Neperšaldome – geriausi po 5 valandų (jeigu neturite specialaus ledų gaminimo aparato).

Skanaujame sveikai!