Kodėl prancūziškas, klausite. Kodėl negali būti, tiesiog, obuolių pyragas – dar vienas iš tos dešimties kitų? Atsakysiu. Prancūzai nekepa purių biskvitų, jie mėgsta tokius “a la klafučius“, kur nedaug miltų, – kad vaisiai grotų pirmu smuiku, o ne koks nors biskvitas. Įsitikinsite pasigaminę artimą giminaitį – prancūzišką kriaušių pyragą. Ir negali būti turbūt nieko paprastesnio,… Skaityti daugiau Prancūziškas obuolių pyragas
Kai pradeda dunksėti obuoliai – rudens pranašai, dar norime tikėti rugpjūčiu, kad šis kuo ilgiau paglobotų vasarą, kuri sparčiai toldama horizontu palieka širdyje neišpildytų planų kartėlį. Tikriausiai, nereikėtų darbų atidėti vasarai. Lai, būna tai laikas poilsiui, kelionėms, naujoms pažintims ir patirtims. Laikas mėgautis gyvenimu – panardyti saulės spinduliuose, pavaikščioti basomis ūkanota paežere, užsikurti laužą laukinėje… Skaityti daugiau Paprastas obuolių pyragas
Tarte Tatin – prancūzų tradicinis obuolių pyragas. Kokia gi šio “išvirkščio” pyrago istorija? XIX a.pabaiga, dvi seserys Karolina ir Stefanija plušėjo savo šeimos viešbutėlyje Hotel Tatin, įsikūrusiame nedideliame miestelyje, maždaug 200 kilometrų nuo Paryžiaus. Vyresnioji Karolina rūpinosi klientais, o jaunesnioji darbavosi virtuvėje kepdama nuostabiuosius karamelizuotų obuolių pyragus. Jau tada sklandė gandai, kad šis šedevras gimė… Skaityti daugiau Apverstas obuolių pyragas Tart Tatin(as)
Kai yra obuolių, tai ir kepi, žmogau, tuos pyragus visą rudenį. Jei kokį vykusį receptą randi, tai kepi tiek kartų, kiek užtenka, kad pusę pyrago reiktų neštis į darbą, arba valgyti atbulais dantimis, nes na, gaila darbo … O vienas iš tų žmonių, esu ir aš pati. Man taip atsitko su varškės-obuolių pyragu, obuolių pyragu… Skaityti daugiau Obuolių pyragas su kefyru
Jį galima pavadinti taip arba, tiesiog, obuolių pyragu. Tiksliau jį būtų apibūdinti “su įdaru”, nes obuolių masė kepama tešlos apvalkale, panašiai, kaip slyvų pyragas, varškės pyragas. Tokius pyragus reikia kepti ilgiau, paruošti, taip pat, šiek tiek užtrunka. Šis pyragas turi net savo istoriją ir vadinamas Cvetajevos pyragu. Pagal legendą, XX a. pradžioje, jį kepė Anastasija… Skaityti daugiau Pyragas su obuolių įdaru
