Geriausia užsiauginti smidrus savo darže. Tačiau ties tuo riekia padirbėti, nes mūsų kraštuose ši daržovė išpopuliarėjo gana neseniai. Plačiame pasaulyje smidrai žmonių mityboje naudojami jau tūkstantmečius. Senovės egiptiečių freskose matomi į smidrus panašūs augalai. Neaišku, ar jie buvo naudojami medicininiais tikslais, ar valgomi kaip dabar. Tačiau dar ir šiandien tradicinėje kinų medicinoje šis augalas naudojamas… Skaityti daugiau Pyragėliai su smidrais
Šiandien ruošiu ir puošiu savo meno kūrinį – lyną iš gimtųjų ežerų. Gavau dovanų – nedažnai pasitaiko.;) Lynas, viena skaniausių ežero žuvų, tačiau sklando mitai, kad labai jau sunku ją nuskusti. Dažnai laukines žuvis nelengva sutvarkyti. Vien tik kiek gleivių, kurių atrodo niekaip negalima nuplauti. Tačiau druska viską sutvarko: paimu švarią kempinėlę, prisipilu indelį druskos… Skaityti daugiau Orkaitėje keptas lynas su traškia plutele
Vėl apie smidrus. Kol nesibaigs jų sezonas, gaminsiu dar ne kartą. Tai daržovė, kuri yra lengvai paruošiama ir kaip minėjau savo įraše apie smidrus, – tinka beveik kiekvienam valgymui: pusryčiams, pietums, vakarienei, užkandžiams. Save nustebinau, pabandžiusi patiekti smidrus prie baltojo vyno – ypač tiko šaltas padažas. Apie šaltą padažą. Su padažais mano santykis dar tik… Skaityti daugiau Smidrai. Du padažai
Geras pasirinkimas šventiniams pietums – po lėkštę kiekvienam. Tobula, kad galima pasirinkti padažą. Smagu, kai niekam nekliūna kiaušinis (“o prie ko čia jis”) ar pomidorų trūkumas. Idealu, kai visi lėtai mėgaujasi kiekvienu kąsneliu, nes viskas yra subalansuota. Reikės: Salotoms Padažui (1) Padažui (2) Patiekimui Gaminimas: Skanių Jums pasibuvimų prie vaišių stalo!
Kai norisi pastos… Reikės: Pastai Padažui Viršutiniam sluoksniui Gaminimas:
Voveraičių tiltai, grybautojų būriai – atsivalgys žmonės šių grybų, o kai kam tai ir papildomas pajamų šaltinis. Pati šiais metais daugiau gaminu nei parduodu, o buvo metų, kai buvo atvirkščiai. Dabar man norisi kuo daugiau paskanauti, išragauti, sukurti ir sudėti į užrašinę receptus, kad galėčiau pasidalinti su kitais, kuriuos laiko užspaudusi rutina ir darbų krūva… Skaityti daugiau Kišas su voveraitėmis
Spėjau laiku nuimti topinambų derlių. Prėjusiais metais jį praradau, nes labai susivėlinau. Pati prieš tris metus užveisiau plotelį šių žieminių bulvių, surinkau net informaciją – kada ir kaip sodinti, prižiūrėti, derlių nuimti, su kuo valgyti ir kodėl turime šiai daržovei atverti duris į savo virtuvę. Pirma, ką pasigaminau iš šios daržovės, buvo salotos. Labai patiko… Skaityti daugiau Kepta silkė su topinambais
Taip visada. Kai kas nors labai patinka. Arba kai viskas atsibosta. Gaminu panašų patiekalą į daržovių užkepėlę. Daug skonių, nes galima panaudoti įvairių daržovių: svogūnines, šaknines, moliūgines, kopūstines, bulvinių šeimos (baklažanus, pomidorus) ir kiekviena savaip neša naudą. Kiek naudingi porai ir kaip su baklažanais? Kaip pas mus su savojiniu kopūstu? – Patinka pasidomėti labiau, apie… Skaityti daugiau Virtų bulvių užkepėlė su savojiniu kopūstu
Užkeptos tortilijos? Ar tinka šiam patiekalui toks pavadinimas? Nežinau… Kitokio nesugalvojau. Bet kaip kitaip? Kai dalinausi tortilijų su Bolonijos padažu receptu, buvo paprastesnis paruošimo būdas (neskaitant Bolonijos padažo, kurį geriausia turėti iš anksto pasiruošus). Tada užteko pašildyti lakštus ant sausos keptuvės, dėti įdaro ir mėgautis. Ką galėčiau patarti šiuo atveju? Pirmiausia tai nuspręsti, koks bus… Skaityti daugiau Užkeptos tortilijos
Bolonijos padažo receptą “atkodavo” Bolonijos nacionalinė virtuvės akademija tik 1982 metais. Būtini šio patiekalo ingredientai yra pienas, pancetta (rūkyta šoninė), baltas arba raudonas sausas vynas ir jautiena (minima jautienos krūtininė). Jam pagaminti reikia skirti 3-4 valandas, o gamybos metu jokiu būdu negalima atidengti dangčio: priešingu atveju padažas nepataisomai pakeis skonį, užrūkštės. Dar reikia prisiminti, kad… Skaityti daugiau Bolonijos padažas
