Nepasitaikė po ranka, niekas nepasiūlė, o ir pati neieškojau tokios vertingos daržovės, kaip topinambai. Kada juos kepiau orkaitėje, tada dar nesupratau jų skonio. Vis neapleido mintis, kad jie galėtų būti puikus daržovių salotų pagrindas. Ką priderinti – atradau ne iš karto. Virti burokėliai pašnibždėjo mintį, kad neblogai sutartų su virta žiemine bulve. Abi šakninės daržovės… Skaityti daugiau Topinambų salotos su virtais burokėliais
Bolonijos padažas arba bolognese daugumai asocijuojasi su lazanija (lasagna) arba spagečiais (spaghetti). Ir viena ir kita priklauso Italijos paveldui. Bolonijos padažas pačiame Bolonijos regione yra vadinamas ragù bolognese, o vietiniam restorane užsisakę “spaghetti bolognesi” sulauksite tik plačios padavėjo šypsenos. “Spaghetti italiani” pamalonins Neapolio italų širdis – tik ne Bolonijos. Čia karaliauja Tagliatelle (ilgi, plokšti kaspinai).… Skaityti daugiau Tortilijos su Bolonijos padažu
Sako, jau geriau – ilgesnės dienos, daugiau šviesos. Sutinku – šviesos stygius kelia depresines mintis, nepakantumą aplinkiniams, o motyvaciją, kuri ėjo koja kojon, pasirodo, reikia pačią motyvuoti išsikrapštyti iš tamsaus priplėkusio kampo. Tikiuosi, neprireiks daug laiko, – saulės spinduliai tuoj užkraus išeikvotas energijos baterijas ir viskas grįš į savo vietas tam, kad cikliškai atliktume tuos… Skaityti daugiau Morkų ir pankolių salotos
Mėgstantiems daržovines tartas labai rekomenduoju. Joje pirmu smuiku groja pankoliai, tačiau yra ir galėtų būti daugiau kitų daržovių. Daržovės yra gerai, tai yra viskas gerai, kas sukuria patiekalui pridėtinę vertę. Visą mėnesį bandysiu dvigubinti daržovių kiekį lėkštėje, taip dvigubindama paros daržovių normą. Kam to reikia? – Rekomenduoju visiems, kas šiuo metų laiku pasyviai leidžia vakarus… Skaityti daugiau Daržovių tarta su pankoliais
Įpatinga daržovė ta cukinija – tik turėk savų ir šiek tiek fantazijos! “Kiekviena diena su cukinija” – toks dabar mano priesakas. Žinodama jų nenuginčijamą naudą, pradėjau nuo jau aprašytos ir nepakeičiamos vegetariškos picos. Ši diena skirta įdarytiems pomidorais ir jautienos faršu cukinijų luoteliams, papuoštiems svieste apkeptomis voveraitėmis. Viskas paprasta, kaip 2×2. O, tai, kas paprasta… Skaityti daugiau Įdaryta cukinija
Pasiūlymas ne tik vegetarams, bet ir mišraus maisto mėgėjams. Jie gali tikti garnyrui, tačiau gali būti verti tikro kepsnio titulo, – puikiai malšina alkį. Sveikesnis pasirinkimas, nes ši daržovė iškelta aukštai ant pjedestalo, dėl sveikatai labai vertingų medžiagų. Gaminti šį patiekalą galima net neapdorojus kopūsto termiškai. Kai kam nepatinka brokolių kvapas, tačiau su šia daržove… Skaityti daugiau Brokolių kepsneliai
Lietiniai blynai siekia Naująjį akmens amžių (Neolitą), o rašytiniuose šaltiniuose jie paminėti XVI amžiuje. Laikai tolimi, tačiau per tiek šimtmečių jų niekas neįstengė nukonkuruoti, kaip ir duonos kasdienės. Dar tada buvo pastebėta, kaip miltus praskiedus vandeniu gaunama vientisa masė, o įdėjus kiaušinį viskas susiriša. Kepama buvo ant įkaitinto, riebalais sutepto plokščio akmens. Pasklidęs kvapas žadino… Skaityti daugiau Lietiniai su špinatais
Kuo jos geresnės už šviežių daržovių salotas? – Sveikesnės, skanesnės, sotesnės, …? Visi atsakymai tinka. Kas jos? – Lengvas, energiją ir nuotaiką teikiantis maistas. Na, jei ne maistas, tai desertas arba atskiras patiekalas – vakarienės, priešpiečių ar net pietų. Pliusų daug, minusų vos keli. Pirmas neigiamas dalykas yra tas, kad įvairių vaisių vienu metu Lietuvoje… Skaityti daugiau Vaisių salotos
Šviežios bulvės, chorizo dešros likutis, jau kelios dienos šaldytuve kažko laukiantys mongoldai … Kuo blogas derinys? – Kam? – Na, PVZ užkepėlei. Yra kiaušinių, pieno, kietojo sūrio, – visko, ko reikia gratinui. Gratin (pranc.) reiškia užkeptą orkaitėje patiekalą. Bulvių gratiną prancūzai labai mėgsta. Esu jį ruošusi pagal originalų receptą, BET kam tas bulves smulkinti, sluoksniuoti,… Skaityti daugiau Šviežių bulvių užkepėlė
Geras dalykas ta PASTA! Bepigu italams, – tai yra jų nacionalinis patiekalas, o mums tai tik MAKARONAI, kuriuos esam išmokę patiekti garnyrui …, na, dar pienišką išsiverdam … kažkaip spagečius pasigaminam … lazaniją sulipdom, tačiau nėra sudėtinga iš jų paruošti skanų, sotų patiekalą a la ietuviškai. Čia svarbiausia su kuo mes juos derinsime ar kokį… Skaityti daugiau Makaronų apkepas su daržovėmis
