Galima vadinti turkiška, nor labai panašiai yra kepama ir kitose Azijos šalyse ar jų kaimynystėje. Pradėjau nuo plokščios duonelės (panaši į indišką naan). Patiko. Pradėjau domėtis ir kitais receptais. Iš principo skiriasi tik santykiai ir naudojami pieno produktai. Vienur dominuoja rauginti pieno produktai, kitose maišomas šviežias pienas su vandeniu. Tos visos vingrybės suteikia tai daugiau… Skaityti daugiau Turkiška duonelė
Sūrio pyragai – visada gerai. Ypač su šviežiomis uogomis – avietėmis, braškėmis ir šilauogėmis. Mmmm… Juos galima gaminti įvairioms progoms, tačiau su tiek raudonų uogų? Hum? – TIK, kai širdis pilna džiaugsmo, kai pajunti tokį lengvumą, kad kojomis žemės nesieki. Kai, kai, … nori daug dau kalbėti, pasakoti, bet tam išreikšti nerandi žodžių. Kai trauki… Skaityti daugiau Rikotos sūrio pyragas su šviežiomis uogomis
Tokios mažytės – tik dviejų kąsnių. Gali būti apvalios, jei paliksite didesnius tarpus ir kvadratinės, jei taupysite vietą. Surikiuotos kaip kareiviai keturkampėje skardoje ar sudėtos “saulute” apvalioje. Visaip geros. Pusryčiams su balinta kava ar popiečio arbatėlei. Mokinukui į dėžutę ar darbštuolei mamytei besisukančiai tarp begalės darbų. Visiems tinkamos. Kiek darbo su mieliniais pyragais! – Girdžiu… Skaityti daugiau Bandelės su cukraus ir cinamono apvalkalu
Išsvajotos. Rįžausi ne iš karto. Daug ką išbandžiusi, klydusi, klaidas taisiusi, o pavykus iš pirmo karto palydėjusi šokio žingsniu kiekvieną išjaustą širdies virpesį, šiandien prieš kažko imdamasi ilgai (gal net per ilgai) galvoju. Ypač nelengva būna su receptais iš prancūziškų kulinarinių žurnalų. Labai mėgstu visus tuos “viennoiseries” (pagerintas bandeles), bet ten miltų pelenų ir glitimo… Skaityti daugiau Bandelės “Sraigės”
Lietuviškai neskambėtų, jei pavadinčiau šį skanėstą “Kalėdų pliauska”. Na, ne, ne! Hum… Teko pasirinkti paprasatai ir aiškiai. Gal ir nereikia to įmantrumo. Vyniotinis. Šokoladinis, kaip dauguma kepa, jeigu mėgsta šokoladinius dalykėlius. Bet jis gali būti ir “kalėdine pliauska”, jeigu prieš patiekiant keletą kartų perbrauksime šakute per jo švelnų šokoladinį paviršių. Va, taip.;) Nereikia tik rengtis… Skaityti daugiau Šokoladinis vyniotinis
Belaukiant švenčių kepinių testavimas, o ypač naujų sausainių paieškos. Juk, atsibosta tie patys.;) Šiuos gražuoliukus radau vienoje kepinių knygoje. Knyga stora, kepinių daug, vartau ją ne vienus metus, bet nebuvau atkreipus į juos dėmesio. Šį kartą jie kažkuo patraukė mano dėmesį. Paskaičiusi receptą suabejojau. O taip dažnai nutinka, kai peržvelgus ingredientus ir gamybos procesą, susisuka… Skaityti daugiau Sausainiai “Eglutės”
Tradiciniai sausainiai, kurių bazė yra iš miltų, cukraus, sviesto ir kiaušinių, tampa nuobodūs. Ką daryti? Manau, ieškoti naujų poskonių balansuojant tarp saldaus ir sūraus, tarp aštraus ir kartaus, rūgštaus ir saldžiarūgščiu. Toks poliškumas skonio receptoriams užkuria tikrai smagų vakarėlį.;) Rausvieji pipirai, dar vadinami braziliškaisiais pipirais ir Peru pipirais, yra greitai augantis, sausrai atsparus visžalis medis,… Skaityti daugiau Sausainiai su rausvaisiais pipirais
Kas nenorėtų nuodėmingo gabaliuko sūrio pyrago? Žaibiškai sulaukčiau teigiamo atsakymo iš daugumos. Tačiau, dėl organizmo netoleravimo, dėl padidėjusio cukraus ar blogojo cholesterolio, negali. Negali dėl savo nusistatymo prieš gyvulinės kilmės produktus ar dėl to, kad nešioja kelis papildomus kilogramus. Negali, nes… Galima surasti daugybę priežasčių, dėl ko sūrio pyragą galima nuteisti. Tačiau tuoj pat sukils… Skaityti daugiau Sūrio pyragas su svarainiais
Kol viskas šviežia taip smagu atsiraičius rankoves pasinerti į užburiančią stichiją. Dažnai tai būna varginantis procesas, su kalnu neplautų indų ir rakandų, pritaškytų paviršių bei maisto likučių. Ir čia kaip nusiteiksi. Jeigu vaizduotėje susikursi norimą rezultatą, patirsi malonumą – tekstūros, kvapai, spalvos, dėlionės taip įtrauks, kad net širdis tankiau plakdama tam pritars, o nuovargis pasitrauks… Skaityti daugiau Burokėlių salotos su burata
Paskutinis rudens mėnesis. Iki šiol medžiai džiaugėsi gražiais savo apdarais, bet naktį atūžęs stiprus vėjas negailestingai pradėjo juos nurenginėti. Turime susitaikyti su tuo, kad su kiekviena diena, blanks įspūdingi rudenio vaizdai, ateis niūriausias metų laikas. Bet net tas vėtrų siautėjimas ir blaškomų lapų karuselė nuteikai kažkaip ypatingai. Sustabdo mūsų įsibėgėjusias mintis, suteikia laiko išsigryninti vertybes,… Skaityti daugiau Helovino keksiukai
