Skoniai · Žuvies patiekalai

Lašišos kepsneliai su alumi

Lašiša su alumi! Net nebūčiau pagalvojus.:) Tradiciškai lašišą kepu tam tikromis progomis – stengiuosi išbandyti vis kitą receptą. O štai šis man pasitaikė mano mėgstamame prancūziškame žurnale. Gerai, galvoju, – kodėl gi nepabandžius. Teko pėdinti į artimiausią prekybos centrą, nors šiaip alus ne mano gėrimas. Kuo skiriasi nuo ankstesnių kepsnių? – Tai, kad turi šiek… Skaityti daugiau Lašišos kepsneliai su alumi

Miniatiūros

Esu

Esu ugnis, žarijų pilnas židinys ir pragaro liepsna, Ištryškus iš gelmių magma, Kalnų lava Esu našta, balta dėmė ir ašara neišverkta, Aušra išbrėškus rytuose, Lietaus dukra Esu plonytis audeklas, sija pakibus troboje ir nuodėmė, Palinkęs medis pakelėj, Kreiva šaka Esu gėla, varinis varpas ir tamsa atslinkus paslapčia, Bauginanti gelmė tarpeklio nasruose, Pratrūkusi rauda Esu diena,… Skaityti daugiau Esu

Skoniai · Žuvies patiekalai

Sūdytas upėtakis

Kaip praturtinti pusryčius? Ir kai atsibosta košės, kiaušiniai, ir kai pavargsta akys nuo tų pačių sumuštinių. Bet tik ne nuo sumuštinių su žuvimi. Žuvis yra žuvis. Nes kai kas gyvena toli juo jūros, o vietiniai vandens telkiniai šykščiai dalijasi savo turtais. Tik įgudę žvejai ir tik savo šeimą aprūpina tokiu gėriu. Kartais pasiseka gauti dovanų… Skaityti daugiau Sūdytas upėtakis

Desertai · Skoniai

Kreminis kokoso desertas

Panašus kažkiek į pudiną, bet ne tai. Prancūziškai vadinamas “Flan”, priklauso lengvų desertų rūšiai, pieno produktų pagrindu, kepamų garuose. Taip jau atsitiko, kad būdama prancūziškų desertų fanė, išbandžiusi ir išragavusi jų ne vieną, tokio dar nebuvau pasigaminusi. Net nežinau, ko delsiau, nes paprasčiau nebūna. Labai skanus. TIK su kiaušiniais ir DAUG pieno. Tačiau be miltų,… Skaityti daugiau Kreminis kokoso desertas

Keksai ir keksiukai · Skoniai

Apversti apelsininiai keksiukai

Citrusinai vaisiai nors ir atkeliavę iš toli, bet taip pritapę, kad jau neįsivaizduojame žiemos be jų. Turi būti namuose, kaip duonos.Vaisių vazelėje ar pintinėlėje. Apelsinai ir mandarinai svetainėje ar virtuvėje gražiai padėlioti traukia akį lyg kokios dekoracijos. Citrinas dažnai slepiame šaldytuve. O kur laikyti kinkanus, kurie dar tik mažais žingsneliais skinasi kelią į mūsų namus?… Skaityti daugiau Apversti apelsininiai keksiukai

Skoniai · Spurgos, žagarėliai

Trapūs žagarėliai

Jau seniai gaminau šiuos nostalgiškus sausainiukus. Šimtas metų ir viena diena! Žinoma, juokauju.:) Bet 20 metų žmogui tai jau nemažai, – va, kokiam ąžuolui, menka gyvenimo atkarpa. Šiandien jų renesansas. Norėjau traškių – tokius ir skanauju. Būčiau neteisi sakydama, kad gaminau lengvai. 1989 metų leidimo kulinarine knyga “Sau ir svečiams” visada pasitikėjau. Joje radau du… Skaityti daugiau Trapūs žagarėliai

Skoniai · Užkandžiai

Vytinto kumpio suktinukai su mangu, Filadelfijos sūriu ir pistacijomis

Kai darbo savaitė pasiekia finišą, mintys pradeda žadinti skonio receptorius. Vaizdai su spalvotu lėkštės turiniu, užkandžiai ant medinio padėklo ar stikliniuose induose, traškūs sausainiukai ar lengvi desertukai… Puf… norisi visko čia ir dabar, o nuovargis ima viršų. Ką daryti, jei norisi švęsti savaitgalį skaniai ir nededant daug pastangų? Paprasčiausia yra užsisakyti iš maisto tiekėjų. Galima… Skaityti daugiau Vytinto kumpio suktinukai su mangu, Filadelfijos sūriu ir pistacijomis

Bandelės · Proginiai kepiniai ir desertai · Skoniai

Bandelės su batatų tyre

Naujas sprendimas ir kitoks Trijų Karalių šventimas. Skanaujame saldžiųjų batatų bandeles su užkeptu Cammembert sūriu. Labai graži žiema už lango… Jeigu gruodis mušė rekordą tamsių dienų skaičiumi, sausis panašu bus lipšnesnis saulei. Girgždantis sniegas po kojomis ir snaigių žėručiai – žingsniuoti lengva ir džiugu. Džiugu, nes dienos pradėjo imti viršų, naktis nenoriai traukia savo tamsią… Skaityti daugiau Bandelės su batatų tyre

Salotos · Skoniai

Avokadų ir kitų daržovių salotos

Atgaiva kūnui, o gal net sielai. Šios daržovių salotos tokios lengvos, kad sunku būtų ką ir pridurti. Avokadas – turėtų būti kiekvienų salotų lėkštėje ir PLIUS klasikinė trijulė – pomidorai, agurkai ir paprikos. Šviežių daržovių atsvarai – konservuoti kukurūzai, kurie salotoms suteikia tą “trakšt” ir minkštai nugula į gomurį su avokado kąsneliu. Petražolės – sveikatai,… Skaityti daugiau Avokadų ir kitų daržovių salotos

Salotos · Skoniai

Liežuvio salotos

Įsibėgėjęs šventinis laikotarpis ir nesibaigiantys stalo reikalai. Vargina, bet teikia džiaugsmo – pasigaminti ir išragauti naujus patiekalus, kalbėti apie skonius ir poskonius, jų dermę su gėrimais ir mintimis nukeliauti į kitas šventes, kai “dar ir tai tikrai reikės pagaminti” – nes nebuvo galima visa tai sutalpinti į dvidešimt keturias valandas ar buvo ne visai taip… Skaityti daugiau Liežuvio salotos