Kai braškės dar nesibaigia arba gerai, kad yra vėlyvosios jų sesės… Štai šį minkštą pyragą pasirinkau spontaniškai. Visada sakau, kad dažniau mane emocija pagauna pamačius gerą nuotrauką, o šį kartą buvo kitaip. Ar labai norėjau kažko su braškėmis, ar kažko prie kavos, net nežinau, bet nevalingai pasirinkau vaizdo įrašą. Dabar galvoju, hum,.. dėl to, kad atrodė labai paprasta pagaminti?.. Bet iš tikrųjų taip ir yra.
Rezultatas? – Kam patinka trupininiai pyragai su sūrio ir uogų įdaru, tuomet OK. Ir kai bet koks skanėstas be maskarponės nekelia pasimėgavimo – nesunkiai pasigaminę turėsite puikiausią desertą prie kavos.
Kas dar? – Na, jeigu neatsivalgėte braškių, dėkite dar vieną pliusą.
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
Štai kaip tik paskambinau braškių augintojai ir paklausiau, ar dar turi savo skaniųjų vėlyvųjų. Po ilgoko kvietimo, atsiliepė šeimininkė, “visa darbuose” – “Taip, taip dar turim, tik lietus labai trukdo rinkti, bet rytoj būsiu turgelyje kaip visada, apie septintą”. Man patinka šią moterį stebėti bendraujančią su pirkėjais – visada maloni, su kiekvienu pakalba tarsi būtų jos pažįstamas nuo neatmenamų laikų. Pagalvoju, pati ir sodina ir augina, ir skina ir pardavinėja, ir dar nuotaikoj! Bet ne visiems taip pavyksta ir ne visus malonu stebėti iš šalies, gerą žodį jiems rasti…
Nelengvas tas ūkininkų darbas, bet kokie saldūs tokio triūso vaisiai…
Reikės:
Tešlai
- 250 g miltų
- 1 kiaušinio
- 130 g sviesto
- 6 g/1 a.š. kepimo miltelių
- 100 g cukraus
Įdarui
- 300 g maskarponės
- 100 g cukraus
- 150 g braškių
Gaminimas:
- Tešlai sutriname sviestą su miltais.
- įdedame kiaušinį, kepimo miltelius, išmaišome.
- Sudedame cukrų, maišome, kol gauname vientisą masę.
- Įdarui braškes nuplauname, nusausiname, supjaustome išilgai nedielėmis juostelėmis.
- Sumaišome maskarponę su cukrumi, sudedame pasmulkintas braškes, viską permaišome.
- Tešlą padaliname į dvi dalis – viena dalimi išklojame 20 cm skersmens kepimo indo pagrindą, lengvai paspaudžiame.
- Sudedame maskarponės ir braškių įdarą.
- Ant viršaus gabaliukais padėliojame likusią tešlą, taip kad užsidengtų visas pyrago viršus.
- Kepame 180 laipsnių temperatūroje, 35 minutes.
- Lengvai apskrudusį pyragą ištraukiame, pabarstome cukraus pudra, patiekiame dar šiltą.
Skanaujame ir su ledais!
Dar šis bei tas…
Jeigu sumaišius produktus tešla atrodys per sausa, įpilkite mažą šlakelį vandens. Norite kad pyrago viršus atrodytų patraukliau?, - Ant trupininio paviršiaus padėliokite keletą griežinėliais pjaustytų braškių.