Citrusinai vaisiai nors ir atkeliavę iš toli, bet taip pritapę, kad jau neįsivaizduojame žiemos be jų. Turi būti namuose, kaip duonos.Vaisių vazelėje ar pintinėlėje.
Apelsinai ir mandarinai svetainėje ar virtuvėje gražiai padėlioti traukia akį lyg kokios dekoracijos. Citrinas dažnai slepiame šaldytuve. O kur laikyti kinkanus, kurie dar tik mažais žingsneliais skinasi kelią į mūsų namus?
Kadangi vežimu nesivešime, citrusai puikiai jausis kelias dienas ar savaitę kambario temperatūroje. Jeigu atsibos į juos žiūrėti, pasigaminkime gaivaus gėrimo su mėta, iškepkime keksų ar keksiukų, na, o jei jau daugiau kažkaip jų atsirado namuose ir niekas jų neįveikia, – išvirkime džemą. Laižykime kaip medų ar kabinkime šaukštu – didesnė nuodėmė būtų jo nepasigaminti.
Bet keliaukime prie apverstų dalykų, kurie man taip patinka, kad tuoj neliks kepinio, kurio nebūsiu apvertusi ar išvertusi (nežinau net kaip teisingiau parašyti).
Ar taip skaniau? O gal gražiau? Įdomiau? – Viskas tinka.;)
Reikės: (6 keksiukams)
Tešlai
- 125 g miltų
- 60 g cukraus
- 1/4 a. kepimo miltelių
- žiupsnelio druskos
- 1 kiaušinio
- 60 g sviesto
- 30 ml šilto pieno
- 30 ml apelsino sulčių
- 1 v.š. apelsino minkštimo
- 1 a.š. vanilės esencijos
- 0,5 apelsino žievelės
Karamelizuotai plutelei
- 1 apelsino
- cukraus
Patiekimui
- miltelinio cukraus
Gaminimas:
- Tešlai didesniame inde sumaišome miltus su kepimo milteliais, cukrumi, žiupsneliu druskos.
- Ant silpnos ugnies ištirpiname sviestą.
- Į plakimo indą dedame kiaušinį, jį gerai suplakame, po truputį supilame sviestą, įkandin – pašildytą pieną, apelsinų sultis, vanilės esenciją – išsukame iki vientisos konsistencijos.
- Gautą skystąją masę supilame į sausą mišinį, mediniu šaukštu gerai viską apjungiame.
- Pabaigoje sudedame apelsino žievelę ir minkštimą, išmaišome (nepersistengiame).
- Karamelizuotai plutelei apelsiną supjaustome riekelėmis (6 -8), apipjaustome žievelę.
- Į lėkštutę įpilame cukraus.
- Apelsino riekelę dedame į keksiuko formelę, pamatuojame ar telpa į dugną – jeigu netelpa, apipjaustome – kartojame su kitomis.
- Paruoštas riekeles dedame viena puse į cukrų ir šia puse suguldome į keksiuko dugną.
- Ruošinius užpilame paruošta tešla, dedame į orkaitę.
- Kepame 180 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes (patikriname medinių pagaliuku).
- Iškepusius keksiukus atvėsiname, išimame iš formelių.
- Patiekiame apverstus, apibertus milteliniu cukrumi (nebūtinai).
- Skanaujame !
Dar šis bei tas…
Nurodyti produktai 6 keksiukams, tačiau galite formuoti ir mažesnius - gausite 7- 9.
Geriausio rezultato sulauksite, jeigu kepsite metalinėse formelėse (nepamirškite ištepti sviestu).
Iškepus tokius keksiukus negiliose metalinėse formelėse, jie bus panašūs į sausainiukus - daugiau skonio.;)
Silkoninėse formelėse šie keksiukai iškepa puikiausiai - minusas tas, kad apatinis sluoksnis su apelsinu, nesikaramelizuoja, bet vis tiek lieka skanus.