Arbūzas – uoga, o moliūgas? – Moliūgas vaisius! Kaip man patinka dideli apvalūs dalykai. Kaip jums – saulė, ar tekantis mėnulis? Kamuoliniai debesys ar padange keliaujantys oro balionai? – Grožis, ne kitaip!
…stebiu nedidelį moliūgą – “kokių tik gamtoje nėra tvarinių!”. Bet parsineši maistui ir nežinai iš kurios pusės prieiti. Jeigu ne kokybiškas šefo peilis, tikrausiai stebėjimo seansas truktų ilgiau.;)
…ir štai pagaliau pusė moliūgo keliauja į orkaitę. Prieinu prie recepto.
Reikės:
- 260 g miltų
- 2 a.š. kepimo miltelių
- 1 a.š. malto cinamono
- 1/2 šviežio imbiero (smulkiai trakuoto)
- žiupsnelio druskos
- žiupsnelio malto muskato riešuto
- 2 kiaušinių
- 110 g cukraus
- 85 ml bekvapio aliejaus
- 125 ml pieno
- 340 g moliūgų piure
- migdolų drožlių (papuošimui)
Gaminimas:
- Moliūgų piure vaisių perpjauname pusiau, išimame sėklas ir minkštąją dalį, vidų šiek tiek pabarstome jūros druska, dedame į kepimo skardą perpjauta puse žemyn, kepame 200 laipsnių temperatūroje apie valandą (kol moliūgas suminkštėja).
- Išskobiame ataušusio vaisiaus minkštimą, sutriname elektiniu smulkinimo aparatu.
- Tešlai išsukame cukrų su kiaušiniais iki balkšvos masės (maišome apie 4 minutes).
- Miltus sumaišome su kepimo milteliais, druska, cinamonu, muskato riešutu.
- Į kiaušinių plakinį pakaitomis pilame aliejų, pieną ir sausąjį mišinį, pabaigoje sudedame tarkuotą imbierą, viską gerai suplakame.
- Mediniu šaukštu įmaišome moliūgų piure.
- Gautą masę sudedame į keksiukų formeles (užpildome beveik iki viršaus).
- Viršų apibarstome migdolų drožlėmis.
- Kepame 170 laipsnių temperatūroje 30-35 minutes.
- Neskubame ištraukti.
- Skanaujame!
Skaniausi moliūginukai yra švieži.;)