Kai turi pasirinkimą arba pasimetimą. Pasirinkimas – gaminti pesto iš petražolių arba gražgarsčių (bazilikai ir krapai jau sutvarkyti). Pasimetimas – ar tikrai tiek visko reikia? Kai išauga antras derlius ridikėlių, salotų ir įvairių prieskoninių žolelių – galvos skausmas, kaip viską suspėti sutvarkyti? O dar iš lysvių išvirtę agurkai, cukinijos ir moliūgai – “Kodėl į mus… Skaityti daugiau Gražgarsčių pesto
Pagardas Nr.1 prie makaronų. Puikus bulvių, pomidorų, varškės, picų, žuvies palydovas iš Italijos, ten kur karaliauja vešlieji Ligūrijos bazilikai, kur pirmą kartą buvo pagamintas garsusis Genujos pesto. Nuo to laiko atkakliai laikosi antroje vietoje nusileisdamas tik pomidorų padažui. Žinomas nuo Antikos laikų, išpopuliarėjo tik XIX amžiuje. Ilgą laiką nepelnytai laikytas vargšų maistu (baziliko, aliejaus, kedrinių… Skaityti daugiau Bazilikų pesto
Pesto padažas pradėtas gaminti Genujoje, Ligūrijoje, šiaurės vakarų Italijoje. Pirmąkart pasirodė 1860 m. Giovan Battista Ratto kulinarinėje knygoje „Genujos virtuvė“. Į jo sudėtį įeina trinti česnakai, kedrinės pinijos, baziliko lapai, parmezano ir pekorino kietieji sūriai, jūros druska, alyvuogių aliejus. Palyginus neseniai pradėtas vertinti mūsų šalyje, pesto padažas labai išpopuliarėjo. Pasigaminti šį pagardą namų salygomis nėra… Skaityti daugiau Krapų pesto
Po lietaus darže sušoko viskas iš karto; bazilikai pirmieji reikalauja dėmesio, nes dar viena kita diena ir pradės žydėti, beje žiedus galima naudoti taip pat, žiūrėti čia. Paėmusi aštrų peilį nupjoviau visus dviejų vainiklapių aukštyje – bus kitas derlius. Šis keliaus manąjam „pesto“. Parsinešusi krepšį nuimtų bazilikų, kruopščiai juos nuplaunu po tekančiu vandeniu. Toliau nusausinu… Skaityti daugiau Baziliko pagardas
