Žodis šarlotė (charlotte) skamba labai prancūziškai, tačiau šio deserto kilmė yra Anglijos žemėse. Vienas iš gurmaniškiausių receptų taip pamėgtų prancūzų, buvo pradėtas gaminti XIX a. pradžioje karalienės Viktorijos senelės Charlotte. Kepti krosnyje pritaikyto indo kraštai buvo padengiami sviestu ir duonos minkštimu arba bandelės brioche (pranc.) trupiniais. Vidus buvo pripildomas apvirtų vaisių (obuolių, kriaušių arba slyvų),… Skaityti daugiau Šarlotė su braškėmis
Nostalgija kvepiantys pyragėliai. Dėl savo formos kažkieno pavadinti “ausytėmis” – tapo tradiciniu patiekalu – vienu iš 12 privalomų ant Kūčių stalo. Gal kažkam netinka džiovintų grybų įdaras, bet ir tie ragauja nesiraukydami, nes – “vieną kartą metuose” ir tik per Kūčias. Nepavykti negali, jei tik turime patikimą receptą. Labiau čia tinka tešlai, nes nuo jos… Skaityti daugiau Ausytės su džiovintais grybais
Ar vasara ar žiema, ruduo ar pavasaris – mažas skanus sausainiukas prie kavos – tai yra tai, ko reikia COFFE TIME. Dailiai apvalūs, ar figūriniu krašteliu – labai vilioja – pati išbandžiusi esu smėlinius sausainius pagal prancūziškus receptus, nes jie yra geriausi šios rūšies žinovai. Neseniai užmačiau šokoladinius “smėlinukus”. Labai patraukliai atrodė supjaustyti kvadartiniais gabalėliais.… Skaityti daugiau Sluoksniuotas desertas su braškėmis ir šokoladiniais sausainiais
Artėja viduržiemis – gražu, kai už lango vyksta žiemiški reikalai – yra ir storas sniego apklotas, saikingas minusas ir kartas nuo karto pradedančios kristi snaigės iš pilkų debesų. O jeigu pasirodytų dar ir saulė, įžiebtų sniego kristalus, kurie, verstų markstytis nešdami šviesą į apsnūdusius nuo švenčių kūnus ir protus – būtų NUOSTABU! Tačiau, yra gerai,… Skaityti daugiau Trijų Karalių paplotėlis
Kaip gimė mintis iškepti migdolinę širdutę? Dažnai poveikį padaro kokybiškai nufotografuotas maistas. Pamačiusi Instagrame gražiai išraižytą širdutę, atsiminiau praeitų metų Trijų Karalių paplotėlį – galette des rois (pranc.). Paplotėlis, primena saulutę, o štai šv.Valentinui galima pagaminti širdutės formos paplotėlį. Kaip paprasta, tačiau neįprasta, nes dažniausiai kepam širdutės pavidalo Valentino sausainėlius su raudono džemu įdaru. Juos… Skaityti daugiau Migdolinės širdutės
Tikriausiai nepaneigsit, kad kalėdinis stalas be imbierinių sausainių būtų nuobodus. Jie džiugina ne tik vaikus – suaugę juos, taip pat, mielai kramsnoja, o jų dekoravimas tampa tam tikru ritualu, kūrybiniu procesu ir susikaupimo valandėle prieš didžiąsias metų šventes. Prasidėjus dovanų paieškoms, prasideda ir dalijimasis šių sausainių receptais. Jeigu turime savo patikimą variantą, džiugiai skelbiame šią… Skaityti daugiau Imbieriniai meduoliai
Pascha – tradicinis stačiatikių Vėlykų desertas, pamėgtas jau ir lietuvių katalikų. Kaip desertas jis tikrai puikus ir kas mėgsta patiekalus iš varškės, tie negalės sustoti, ragaudami dar ir dar. Nežinau, ar paliks abejingais tuos, kurie su varške nelabai draugauja? Riešutai bei rūgštūs džiovinti vaisiai ir uogos labai gerai atsveria riebius deserto komponentus ir bendras vardiklis… Skaityti daugiau Pascha. Du receptai
Kai ateina šventės, norime kažkuo nustebinti namiškius. Nardome internete, instagrame, kol kažkas patraukia dėmesį. Nuo paskutinių švenčių liko vaizduotėje pyragėlių pyragas, kurį nutariau išsikepti Vėlykoms ir pavadinti Vėlykine saulute – saulės sugrįžimo garbei! Receptą naudojau tokį patį, kaip ir mielinių pyragėlių su įdarais. Kad būtų patogiau priminsiu. Reikės: Tešlai Aguonų įdarui Cinamono pertepimui Gaminimas: Dar… Skaityti daugiau Velykinė saulutė
Lengvai ir greitai pagaminami sausainiai tiks bet kuriai progai. Turėdami šį receptą priimsite netikėtus svečius be streso – patiekti gražioje stiklinėje vazelėje prie kavos, arbatos, šie trapučiai gelbės, kai suksitės virtuvėje, gamindami ką nors rimčiau. O Valentino dienai, jie tiks tobulai! Reikės: Gaminimas: Gražaus Valentiniško vakaro! Dar šis bei tas… Prieš gaminant sviestą išimkite trumpam iš… Skaityti daugiau Valentino sausainiai
Prisnigo. Medžių šakos vos atlaiko joms primestą svorį. Sausio 6 diena – Trys Karaliai. Kiekvieną kartą, kai ateina ši šventė, prisimenu, kad pietų šalys turi gražias tradicijas. Man, kaip frankofoniškos kultūros gerbėjai, labiausiai įsimintinas paskojimas apie tai, kaip Prancūzijoje tą dieną kepamas specialus paplotėlis, į kurį įdedama maža figūrėlė iš porceliano, stiklo, keramikos, ir tas,… Skaityti daugiau Trijų Karalių šventės paplotėlis “Galette des rois”
