Kas ta bolivinė balanda ir su kuo ji valgoma? – Klausiau savęs visai neseniai. Ar tai grūdai, ar sėklos? Vikpedijos skelbia, kad tai daugiau grūdinė kultūra (“pseudogrūdinė” – įvardija vienas iš puslapių). Gimine susisiejusi su tokiais augalais kaip burokai, špinatai, bolivinė balanda daugiau nei 5000 metų auginama Pietų Amerikoje Andų kalnuose. Ši kultūra vietiniams gyventojams… Skaityti daugiau Bolivinė balanda su kiaušiniu
Atkeliavusi iš pietų Amerikos ir pastaraisiais metais labai išpopuliarėjusi Europoje, bolivinė balanda (kynva) tapo supermaistu ir mūsiuose. Kam uždegimas, o kam depresija, o prie ko kabinasi virusas – greičiau kaiskit puodą! Šie iš pažiūros nekalti grūdeliai yra labai galingi. Inkų jie buvo vadinama “grūdų motina”, o Jungtinių Tautų atsakingos organizacijos bolivinei balandai dedikavo net ištisus… Skaityti daugiau Bolivine balanda įdarytos paprikos
Pusryčiams, bet nebūtinai, bolivinės balandos yra galingas baltyminis užtaisas tiems, kurie nevalgo mėsos – vegetarams ir veganams. Šių augalų, dar vadinamų kynvomis, sėklos neturi labai išreikšto skonio, todėl tinka įvairiausiuose patiekaluose – nuo desertų iki troškinių. “Nuo ko pradėti” – buvo nelengva. Iš pradžių, pamaniau, reikia paragauti. Išviriau, – taip – tarsi ir be skonio,… Skaityti daugiau Bolivinė balanda su avokadu
