Labai mėgstu plikytos tešlos pyragaičius – profitrolius (“profiteroles”, pranc.), ypač eklerus ir Paris-Brest pyragaičius. Receptas 1 Reikės: Gaminimas: Receptas 2 Reikės: Gaminimas: Smagaus Jums laiko su plikytos tešlos kepiniais! Dar šis bei tas… Prieš dedant kiaušinius ar jų masę į tešlą patikrinkite, ar ne per karšta – antraip rizikuojate gauti ne tešlą, o kiaušinienę. Plikyta… Skaityti daugiau Plikyta tešla. Du receptai
Išsvajotos. Rįžausi ne iš karto. Daug ką išbandžiusi, klydusi, klaidas taisiusi, o pavykus iš pirmo karto palydėjusi šokio žingsniu kiekvieną išjaustą širdies virpesį, šiandien prieš kažko imdamasi ilgai (gal net per ilgai) galvoju. Ypač nelengva būna su receptais iš prancūziškų kulinarinių žurnalų. Labai mėgstu visus tuos “viennoiseries” (pagerintas bandeles), bet ten miltų pelenų ir glitimo… Skaityti daugiau Bandelės “Sraigės”
Artėjant šventėms būtina pasirūpinti žvėriena. Nemažai lietuvių vyrų yra medžiotojai, o mūsų šalis yra tam palanki – tankūs miškai užima nemažą plotą, kur saugiai veda jauniklius elniai, briedžiai, danieliai, o vasaros pabaigoje pamiškėse galima pamatyti būrius besiganančių stirnų. Medžiotojams – tai ne tik sveikas maistas ant pietų stalo tačiau, ir labai įtraukianti, daug kantrybės, žinių… Skaityti daugiau Elnio kumpis su kriaušėmis ir Porto padažu
Šių metų mano tinklaraštyje atsirado net keli nauji žuvies receptų įrašai. Susižavėjus pavykusiomis doradomis, tęsiau eksperimentus su lašiša, šamo file, skumbre su rabarbarais (deja, nepadariau nuotraukų, bet tai dar vienas vertas jūsų dėmesio receptas, kurį galima išpildyti ir ant laužo). Šiandien kepu upėtakius ir tam nereikia skirti daug laiko, ar ieškoti nusiteikimo. Žuvies nereikia marinuoti… Skaityti daugiau Orkaitėje keptas upėtakis
Šiame, švenčių laukimo laikotarpyje, vis sukasi galvoje, ką tokio įdomesnio pagaminti Kalėdoms? Kaip kiekvieną dieną sumažinti vienu indeliu ar stiklainėliu šaldytuvo turinį, taip atlaisvinant vietą šventiniams valgiams. Šiandien atėjo kepto moliūgo eilė. Iškepusi jo puselę gardinau juo salotas, košes, kramsnojau sau vieną ir niekaip neįveikiau. Neapleido mintis, kad kažkas tikrai dar turi būti. “Ši daržovė… Skaityti daugiau Moliūgų užtepėlė
Kad jau prasidėjo vyšnių sezonas – startuojam su ledais! Šį kartą jie veganiški, nes sudėtyje nėra nei lašelio gyvulinės kilmės pieno, kurį taip mėgstu. Tačiau vertinu ir šiuos – jų savo kolekcijoje turiu keletą rūšių, iš kurių norėčiau išskirti kivių ledus. Kiti taip pat verti dėmesio, bet kiekvienam savas skonis. Man patinka rūgštesni, todėl šaukštas… Skaityti daugiau Veganiški vyšnių ledai
Kai pavasario drobėje tiek daug baltos spalvos, – desertas prašosi pats. Būdama parduotuvėje nepraeinu pro pieno produktų lentyną, nors gal kažkam pienas yra blogis. Viskam reikalingas saikas, bet čia jau kita tema. Tęsiu pasivaikščiojimą po prekybos centrą. Iš lentynos pasiimu plakamą grietinėlę, o išėjusi nepraeinu pro prekiautoją uogomis – paprašau nedidelio indelio šilauogių (o gal… Skaityti daugiau Plakta grietinėlė su uogomis
Ilgai neužtruksite, jei tik turėsite saują šviežių dilgėlių. O jų galite pasiskinti pakeliui. Jeigu važiuojate pamiške, kertate upelį ar žvilgsnis užkliūna už krūmokšniais sužėlusios daubos – rasite jų plantacijas. O kas nežino apie jų naudą sveikatai ir kad tai yra tik trumpalaikis pavasario vitaminų šaltinis, išdėsčiau straipsnyje “Dilgėlė – vaistui ir maistui”. Grįžtant prie patiekalo,… Skaityti daugiau Omletas su dilgėlėmis
Pavasaris man atrodo tinkamas laikas kepti tokius keksus. Jie taip gerai susišaukia su sugrįžusia saule, geltonais narcizų, raktažolių, plukių žiedais. Popietės kava verandoje arba saulės nutviekstame kambaryje. Nedidelis staliukas ant kurio garuoja ką tik išvirta kava. Dailiai supjaustytas pyragas ir šalia patys artimiausi žmonės. Tik tiek. Ar reikia ko daugiau? Apie tai, ko reikia. Reikaluose… Skaityti daugiau Citrininis keksas
Raudonieji serbentai yra galingas antioksidantas – rašiau savo straipsnyje. Tai ne mano išmonė – kaip visada remiuosi patikimais šaltiniais. O be to, nereikia būti labai jau protingam. Visi rūgštūs vaisiai ir uogos turi vitamino C, kuris apsaugo ląsteles nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio, stiprina organizmo imuninę sistemą. Raudonuosiuose serbentuose jo yra ženkliai daugiau nei citrinose.… Skaityti daugiau Pyragas su raudonaisiais serbentais
