Burokėliai rudenį patys skaniausi, nes vėliau jie neturi nei tiek skonio, nei vitaminų. Reikėtų pasistengti kuo dažniau jų išsivirti ar išsikepti, o pasigaminti carpacio, – tiesiog būtina! Gaila, tačiau ši daržovė dažniausiai papildo mėsos patiekalų lėkštes. Nors neneigsiu, kad buvių košė, marinuotas agurkėlis, tarkuoti burokėliai prie kepsnio – oi, kaip skanu, ypač, kai grįžti iš… Skaityti daugiau Burokėlių salotos su ožkų sūriu
Apie gnočius arba itališkus virtinukus mažai ką težinojau iki tada, kai panorau išbandyti kažką naujo su žiediniu kopūstu. Šiemetinis kalafiorų derlius – 1 kopūstas paruoštas vartojimui ir 1 laukiamas. Pirmojo kopūsto priešistorė: vizitas į kopūstų lysvę, detali apžiūra, įvertinimas, ir svarstymai ką pagaminti – picą ar gnočius. Prisipažinsiu – buvau šiek tiek nusiteikusi prieš pastaruosius,… Skaityti daugiau Žiedinių kopūstų virtinukai
Atradimas atėjo geru laiku – artėjančios Užgavėnės ir blynų “kitaip” – noras. Vasarą ledai puiku, be jų nelabai galime įsivaizduoti save karštą dieną, beje kaip ir be gaivaus gėrimo. Kivių, o tiksliau kivių-bananų ledai, mums, šiauriečiams, tinkamiausi žiemą, ar ankstyvą pavasarį, kai neturim jokios žalumos, o tuo labiau uogų – nepasigaminsim nei braškinių, nei vyšninių,… Skaityti daugiau Kivių ledai
Patiekalų iš avinžirnių populiarumas pasaulyje, greičiausiai, susijęs su naujomis, sveikesnėmis mitybos tendencijomis. Bene populiariausi yra falafeliai. Kilę iš Egipto, ruošiami iš pupų masės, į Arabų karštus, Artimuosius rytus atkeliavo kaip avinžirnių užkandis, įspraustas į pitą, pagardintas sezamų pasta. Tradiciškai falafelių rutuliukai skrudinami aliejuje, todėl nėra tokie jau labai ir sveiki, tačiau tai, kad jie ruošiami be kiaušinių,… Skaityti daugiau Avinžirnių paplotėliai “Falafeliai”
Jeigu praeitą sezoną mano mėgstamiausia pica buvo su cukinijom, tai šį – su baravykais! Grybų karalius vėl sugrįžo! Švęskim baravykų sugrįžtuves! Ne kiekvienas ruduo būna toks dosnus šiais karališkais grybais. O štai šis pridalino tiek, kad užteko ir atsargų prisiruošti (o kaip be marinuotų baravykų žiemą žiemoti?), ir išbandyti naujus derinius. Nesitikėjau, kad baravykai taip… Skaityti daugiau Pica su baravykais
