Nesu didelė biskvito gerbėja, (nors ką gali žinot… būna pasikeičia skoniai, net valgymo įpročiai), – dabar mano mėgiamiausia yra kapota ir smėlinė tešlos, kurios man duoda peno fantazijai. Dar labai noriu patobulinti savo įgūdžius, termiškai minimaliai apdorojant pyragų, pyragaičių ir užkandžių pagrindus. Greitu laiku pasidalinsiu savo patirtimi, o dabar paėmiau paprasčiausius krekerius, juos susmulkinau, ir… Skaityti daugiau Krekerių krepšeliai su mangu
Kam nepatinka raudonieji serbentai, tie su jais nieko ir nedarys, o kas juos dievina, pasigamins ir šį desertą – jie tikrai skleidžia kerus! Jau, tikriausiai, išskanauti morenginis serbentų pyragas, pyragas su serbentais ir morengu. Viliuosi, kad jei dar nepabandėte, tai bent jau įsidėjote į užrašinę.:) Reikės: Gaminimas: Patiekiame nedelsiant! Dar šis bei tas… Galima gaminti… Skaityti daugiau Raudonųjų serbentų desertas
Nepabostantis desertas! – Taip kalbėjau apie pavlovą. Tą patį galiu pasakyti ir apie Etono betvarkę. Tai tradicinis anglų desertas, kurį vasarą nukonkuruoti gali tik pati pavlova. Pavadinimas yra kilęs nuo Etono koledžo Berkšyre, Londono vakaruose, labai prestižinio. Sklando įvairios legendos, viena iš jų, kad žaidžiant kriketą, iškylautojų krepšyje pasidarbavo šuniukas, kuris ir padarė tą “betvarkę”.… Skaityti daugiau Etono betvarkė
Kai pamatydavau juos nuotraukose, seilė nutįsdavo. Galvodavau, ar įmanoma juos pasigaminti namų sąlygomis. Prasidėjus pokyčių laikui, pradėjau domėti įvairiomis maisto ruošimo technologijomis. Nudžiugau, supratusi, kad net neturint įmantrių virtuvinių kombainų, galima daug ką skanaus išbandyti ir net sukurti. Morengų gaminimo pradžia buvo nuo mėlynių pyrago su morengine plutele. Vėliau sekė pavlova, o štai dabar šie… Skaityti daugiau Morenginiai trapučiai
“Panna cotta”, išvertus iš italų kalbos, reiškia virta grietinėlė. Pavadinimas labai tiksliai apibūdina šio klasikinio itališko deserto gaminimo būdą. Deserto receptas atsirado Šiaurės Italijoje, Pjemonte. Čia patiekalas dar vadinamas dolce a cucchiaio – desertinis šaukštas. Iš pradžių desertas buvo tirštinamas su grietinėle verdant žuvų kaulus. Dabar jis gaminamas su želatina”– taip mūsų spauda pateikia panakotos… Skaityti daugiau Panakota – du receptai
Pavlova – nepabostantis desertas. Yra kažkas užburiančio traškiame baltymų sluoksnyje – akys užsinori, burnoje pradeda telktis seilės, nejučia prasižioji ir … atsargiai kandi…, lūpomis šiek tiek prispaudi traškią plutelę, kad šios nei vienas trupinėlis neišslystų… Burnoje atsirandantis jausmas susijungęs su smegenų centruose esančiais skonio receptoriais, atjungia kairįjį pusrutulį, ir nieko negalvoji – nei kaip, nei… Skaityti daugiau Pavlova – desertas su plakta grietinėle, uogomis ar vaisiais
Nusprendę gaminti tiramisu, pirmiausia turime pasirūpinti itališkais biskvitinais savoiardi sausainiais. Tai pailgi “piršteliai”, kurių viršus yra padengtas plonu cukraus sluoksniu, pakankamai traškūs, pilni oro ir kartu “biskvitiški”. Mažesniuose miesteliuose jų būna rečiau, o keisdami kuo nors panašaus, tai jau tik ne tiramisu reikalais užsiimsime. Žodžiu, pirmiausia sausainiai, o maskarponę gausime kiekviename prekybos centre tik, žinoma,… Skaityti daugiau Klasikinis tiramisu
Kai namai pakvimpa keptais obuoliais, tai jau RUDUO. Vaikystėje mama pririnkusi prijuostėje obuolių iš karto juos pašaudavo į krosnį. Nekantriai laukdavom, po to pamiršdavom, o kai atsimindavom, jie jau pravėsę pūpsodavo ant priekrosnio. Tai buvo laikas, kai nereikėjo rūpintis sveiku maistu, nes jis visas buvo toks, o kepti obuoliai – sveikiausias desertas. Dabar, kai grįžtama… Skaityti daugiau Kepti obuoliai su uogų įdaru
Pagal senovines prancūzų tarmes galime atsekti, kad klafutis („clafouti“) galėtų maždaug reikšti „vyšnių tešla“, na, kaip koks tešlainis su vyšniomis. O kodėl gi ne? Juk pagrindas yra blynų tešla. Seniai magėjo išbandyti šį tradicinį vidurio Prancūzijos, Limuzeno regiono desertą. Išstudijavau keletą blogerių esperimentų, įsijungiau dar pora prancūziškų transliacijų iš virtuvės ir suabejojau – kažkaip man… Skaityti daugiau Vyšnių desertas – klafutis
