Baklažanas. Mmm… Atsivalgyti neįmanoma – ar keptum įdarytą ar tik pagardintą sūriu ir riešutais. Tik pasvajoti galima apie jų skonį ką tik nuskintų, nuo lysvės. Bet, kai norisi kažko daržovingo, imi ir parduotuvės. Tada galvojau išbandyti naują receptą. Verčiau puslapius, dėliojau mintis – apsispręsti delsiau. Nekenčiu savęs tokios. Bet baklažanui tai nė motais – guli… Skaityti daugiau Baklažano rutuliukai su parmezanu
Ar žinojote, kad petražolės pavadinimas siejams su graikišku žodžiu “petros” (uola). Į mūsų virtuvę ši prieskoninė žolelė atkeliavo iš Vidužiemio jūros regiono, augo ji uolėtose vietose. Be to, ji buvo labai panaši į salierą. Vietiniai gyventojai manė, kad petražolė ir salieras yra to pačio augalo dvi skirtingos rūšys. Kadangi salieras augo pelkėtose vietovėse, ten jis… Skaityti daugiau Petražolė – sveikata ir aromatas lėkštėje
Kiek neįprastas atrodytų derinys, tačiau paragavę liksite nustebę. Nors dominuoja saldus skonis, tačiau sudedamųjų dalių tekstūrų įvairovė šią mišrainę padaro išskirtinę. O patiekta kukurūzų krepšeliuose, – intriguoja ir žadina smalsumą ragauti nedelsiant. Truputis istorijios. Mintis pašildyti tortilijas, manoma, buvo actekų. Dar XVa. šios tautos žmonės tokiu būdu išlaikydavo šiltą maistą žymiai ilgiau. Ir tik XXa.… Skaityti daugiau Kukurūzų krepšeliai su ryžiais, krabų lazdelėmis ir medumi
O kad prikrito!!! Sodo paklodė prisėta mėlynų didelių uogų! Hum… Bet ar tai ne vaisiai? Slyvos – uogos ar vaisiai? Iki šiol man jos buvo vaisiai, bet štai, vieną dieną išgirst, kad yra lyg ir kitaip. Bet nesvarbu. Šie metai yra slyvų metai ir ne kitaip. Gaila, kad jų savo sode neturiu. Tačiau, smagu dalintis.;)… Skaityti daugiau Pyragas su slyvomis
Kai turi pasirinkimą arba pasimetimą. Pasirinkimas – gaminti pesto iš petražolių arba gražgarsčių (bazilikai ir krapai jau sutvarkyti). Pasimetimas – ar tikrai tiek visko reikia? Kai išauga antras derlius ridikėlių, salotų ir įvairių prieskoninių žolelių – galvos skausmas, kaip viską suspėti sutvarkyti? O dar iš lysvių išvirtę agurkai, cukinijos ir moliūgai – “Kodėl į mus… Skaityti daugiau Gražgarsčių pesto
Burata yra tas sūris, kuris pakelia daržovių, vaisių salotų, picų vertę iki šimto. Brusketos – ne išimtis. Čiabata – be jos nei dienos! Ši, su traškia plutele duona, tinka beveik visur, o ypač trintoms sriuboms gardinti, patiekti prie salotų, na, ir be abejonės brusketoms. Bazilikas, karališka prieskoninė žolė. Šviežios salotos, sumuštiniai – ten, kur yra… Skaityti daugiau Brusketos su burata ir šviežiais pomidorais
Ką tik prasidėjo voveraitės, – susivėlino kažkaip, nors lietaus buvo sočiai. Hum, šilumos pavasarį pristigo? Bet kai jau randi, tai randi! – Vietomis auga “tiltais”… Grybauju, kiek save ir atsimenu. Varganas darbas yra jas rinkti. Pirma užduotis būna surasti. Paišdykauti voveraitės mėgsta. Nors jau atrodo žinai vietas, tačiau nebūtinai kasmet jos ten tavęs ir laukia.… Skaityti daugiau Bulvių apkepas su voveraitėmis ir mocarela
Daugiau žuvies? – Žuvies daugiau! Kaip besuksime šiuos dviejų žodžių polius, vis tiek gausime tą patį – žuvies mūsų lėkštėse turi būti dažniau. Jos valgome nepakankamai, ji vis dar yra kepsnių šešėlyje. Mano tikslas kiekvieną žuvį ištempti į saulės šviesą, duoti jai šansą atsistoti bent jau greta steiko. Šiandien gaminamas ešerys. Kadangi jūrinių ešerių skonis… Skaityti daugiau Orkaitėje keptas ešerys
Kai reikia pamaitinti minią. Ir kai veiksmas eina pirma visokių pasvarstymų, kur labai dažnai pastringama, ir kur susipina mintys su abejonėmis. Nusipirkau varškės – galvojau, kaip daugumas maisto tinklaraštininkų, pagaminsiu ukrainietišką patiekalą. (Varškės patiekalai ten labai mėgstami). Labai norėjosi ir man solidarizuotis su Ukrainos tauta. Tačiau, kol generavau mintis “kas tai turėtų būti”, “ar tai… Skaityti daugiau Varškės spurgos
Žodis šarlotė (charlotte) skamba labai prancūziškai, tačiau šio deserto kilmė yra Anglijos žemėse. Vienas iš gurmaniškiausių receptų taip pamėgtų prancūzų, buvo pradėtas gaminti XIX a. pradžioje karalienės Viktorijos senelės Charlotte. Kepti krosnyje pritaikyto indo kraštai buvo padengiami sviestu ir duonos minkštimu arba bandelės brioche (pranc.) trupiniais. Vidus buvo pripildomas apvirtų vaisių (obuolių, kriaušių arba slyvų),… Skaityti daugiau Šarlotė su braškėmis
