Kodėl prancūziškas, klausite. Kodėl negali būti, tiesiog, obuolių pyragas – dar vienas iš tos dešimties kitų? Atsakysiu. Prancūzai nekepa purių biskvitų, jie mėgsta tokius “a la klafučius“, kur nedaug miltų, – kad vaisiai grotų pirmu smuiku, o ne koks nors biskvitas. Įsitikinsite pasigaminę artimą giminaitį – prancūzišką kriaušių pyragą. Ir negali būti turbūt nieko paprastesnio,… Skaityti daugiau Prancūziškas obuolių pyragas
Tarte Tatin – prancūzų tradicinis obuolių pyragas. Kokia gi šio “išvirkščio” pyrago istorija? XIX a.pabaiga, dvi seserys Karolina ir Stefanija plušėjo savo šeimos viešbutėlyje Hotel Tatin, įsikūrusiame nedideliame miestelyje, maždaug 200 kilometrų nuo Paryžiaus. Vyresnioji Karolina rūpinosi klientais, o jaunesnioji darbavosi virtuvėje kepdama nuostabiuosius karamelizuotų obuolių pyragus. Jau tada sklandė gandai, kad šis šedevras gimė… Skaityti daugiau Apverstas obuolių pyragas Tart Tatin(as)
