Žyma: veganams

Falafeliai Falafeliai su abrikosų čatniu
Skoniai · Veganiški patiekalai

Falafeliai su abrikosų čatniu

lessaisonsPalikti komentarą

Artėjant Užgavėnėms pradėjau vartyti savo blogo įrašus. Apsidžiaugiau radusi avinžirnių paplotėlių receptą. Kadangi iki Velykų turiu įprotį laikytis organizmą tausojančio rėžimo, tai prisiminiau sveikesnes pietų, pusryčių bei desertų alternatyvas. Falafeliai – viena iš jų. Nieko naujo nepasakysiu teigdama, kad tradicinius mėsos patiekalus sėkmingai galima pakeisti daržovių patiekalais. Tačiau mitybos įpročius, kaip ir bet kokius įpročius,… Skaityti daugiau Falafeliai su abrikosų čatniu

Veganiški raudonųjų pupelių sausainiai Veganiški raudonųjų pupelių sausainiai
Sausainiai · Skoniai · Sveikuolių skanėstai · Veganiški patiekalai

Veganiški raudonųjų pupelių sausainiai

lessaisonsPalikti komentarą

Visada yra alternatyva, nors kartais būna sunku pripažinti. Keistai skamba “Raudonųjų pupelių sausainiai”. Netaip jau ir seniai įtariai žiūrėjome į burokėlių braunius ar jų torčiukus. Ką yra iš tradicinės virtuvės, atrodo labai teisinga. Jeigu tik neatitinka kažkokio “standarto”, mintyse pavadiname “nesąmone” ir toliau ragaujame pažįstamus skonius. Visada žaviuosi tais, kurie noriai bando naujus dalykus, formuoja… Skaityti daugiau Veganiški raudonųjų pupelių sausainiai

kale kopūstas Lapiniai kopūstai ir jų garbanoti reikalai
Straipsniai

Lapiniai kopūstai ir jų garbanoti reikalai

lessaisonsPalikti komentarą

Daržo puošmena ir ne tik. Lapinis kopūstas dar vadinamas kale, Europoje yra jau seniai prasiskynęs kelią į virtuvę. Mūsų krašte jo populiarumas išaugo su sveikuolišku judėjimu, kuris palyginus dar labai jaunas. Tuo tarpu Amerikoje jau XVII amžiuje ši daržovė buvo vertinama dėl savo išskirtinių maistinių savybių ir poveikio sveikatai. Nuo seno auginami Viduržiemio jūros regione,… Skaityti daugiau Lapiniai kopūstai ir jų garbanoti reikalai

Mėlynių ledai Mėlynių ledai
Naminiai ledai · Skoniai

Mėlynių ledai

lessaisonsPalikti komentarą

Mėlynas rugpjūtis. Taip šį mėnesį nuspalivinsiu šiais metais. Gal dėl to, kad seniai turėjau tiek mėlynių, iš kurių: kartojau pyragą su rikota ir mėlynėmis, išbandžiau naują pyrago receptą – su mėlynėmis ir nektarinais. O kadangi dalį uogų užšaldžiau, negalėjau nepabandyti išsukti ledų. Rugpjūčio dienos permainingos, bet šilumos nestokoja. Štai ir vėl termometro stulpelis žada pakilti… Skaityti daugiau Mėlynių ledai

kepti pstarnokai Kepti pastarnokai ir kitos šakninės daržovės
Daržovių patiekalai · Skoniai

Kepti pastarnokai ir kitos šakninės daržovės

lessaisonsPalikti komentarą

Dar ne taip seniai iš šakninių daržovių lietuvių virtuvėje karaliavo bulvė, burokas ir morka. Džiaugiuosi, kad išmušė salierų, saldžiųjų bulvių (batatų) valanda, vis labiau vertinami ridikai (ne tik pavasario džiaugsmas – ridikėliai), skinasi kelią ir pastarnokai. Prisipažinsiu, kad pastarųjų nebuvau net ragavusi. Juk yra taip – niekas giminėje negamina, nevaišina, o ir pats praeini pro… Skaityti daugiau Kepti pastarnokai ir kitos šakninės daržovės

Moliūgų užtepėlė Moliūgų užtepėlė
Skoniai · Vegetariški patiekalai

Moliūgų užtepėlė

lessaisonsPalikti komentarą

Šiame, švenčių laukimo laikotarpyje, vis sukasi galvoje, ką tokio įdomesnio pagaminti Kalėdoms? Kaip kiekvieną dieną sumažinti vienu indeliu ar stiklainėliu šaldytuvo turinį, taip atlaisvinant vietą šventiniams valgiams. Šiandien atėjo kepto moliūgo eilė. Iškepusi jo puselę gardinau juo salotas, košes, kramsnojau sau vieną ir niekaip neįveikiau. Neapleido mintis, kad kažkas tikrai dar turi būti. “Ši daržovė… Skaityti daugiau Moliūgų užtepėlė

Veganiškas morkų tortas Veganiškas morkų tortas
Skoniai · Veganiški patiekalai

Veganiškas morkų tortas

lessaisonsPalikti komentarą

Koks skirtumas tarp įprasto morkų torto ir veganiško jo brolio? Žūt būt turėjau išsiaiškinti. Tai, kad biskvite nėra kiaušinių ir gyvulinių riebalų, tai ir taip aišku. Į galvą pradėjo kristi štai kokie klausimai: – “Ar gerai iškils?”, “Ar bus valgomas?”, “Ar tiks kokoso kremo pertepimas? Su biskvitais vargau dvi dienas (neturėjau dviejų vienodų kepimo formų).… Skaityti daugiau Veganiškas morkų tortas

Veganiški sumuštiniai Dviejų sluoksnių sumuštiniai su veganišku sūriu
Skoniai · Sumuštiniai

Dviejų sluoksnių sumuštiniai su veganišku sūriu

lessaisonsPalikti komentarą

Nepamenu, kad spalio mėnesį būtų toks fantastiškas derlius – jaunutės salotos, gražgarstės ir krapai, petražolių gležni daigeliai, ridikėliai ir aisbergo salotos (na, jos tai nuo pavasario bando kažką iš savęs išspausti:)). Norisi tokį derlių prasmingai panaudoti – konservuoti netinkamą, suvartoti šviežią. Man tokie žalumynai labiausiai tinka su vegetariškais patiekalais ir jų turi būti daug. Štai… Skaityti daugiau Dviejų sluoksnių sumuštiniai su veganišku sūriu

Riešutinis skanėstas su levandomis Riešutiniai skanėstai su levandomis
Skoniai · Sveikuolių skanėstai

Riešutiniai skanėstai su levandomis

lessaisonsPalikti komentarą

Prieš metus ryžausi patiekti ir pristatyti keptus persikus su levandomis, o štai dabar noriu papasakoti, kaip galima šiuo kvapniu augalu paskaninti desertą. Dar viduramžiais levanda buvo plačiai naudojama vaistams – odos ligoms, reumatui gydyti, virškinimui gerinti. O bene plačiausiai šis augalas taikomas fitoterapijoje, kur eterinių aliejų pagalba gydomos nervų ligos, migrena. Galima užtrukti dėstant apie… Skaityti daugiau Riešutiniai skanėstai su levandomis

Morkų ir pankolių salotos Morkų ir pankolių salotos
Salotos · Skoniai

Morkų ir pankolių salotos

lessaisonsPalikti komentarą

Sako, jau geriau – ilgesnės dienos, daugiau šviesos. Sutinku – šviesos stygius kelia depresines mintis, nepakantumą aplinkiniams, o motyvaciją, kuri ėjo koja kojon, pasirodo, reikia pačią motyvuoti išsikrapštyti iš tamsaus priplėkusio kampo. Tikiuosi, neprireiks daug laiko, – saulės spinduliai tuoj užkraus išeikvotas energijos baterijas ir viskas grįš į savo vietas tam, kad cikliškai atliktume tuos… Skaityti daugiau Morkų ir pankolių salotos