Patiekalų iš avinžirnių populiarumas pasaulyje, greičiausiai, susijęs su naujomis, sveikesnėmis mitybos tendencijomis. Bene populiariausi yra falafeliai. Kilę iš Egipto, ruošiami iš pupų masės, į Arabų karštus, Artimuosius rytus atkeliavo kaip avinžirnių užkandis, įspraustas į pitą, pagardintas sezamų pasta.  Tradiciškai falafelių rutuliukai skrudinami aliejuje, todėl nėra tokie jau labai ir sveiki, tačiau tai, kad jie ruošiami be kiaušinių,… Skaityti daugiau Avinžirnių paplotėliai “Falafeliai”