Šiek tiek sniego, šiek tiek saulės – geras nuotaikos balansas ir noras pasigaminti kažką nesudėtingo, bet dar neišbandyto. Gal būt tokį jausmą iššaukė per ilgai užsibuvęs šaldytuve nupjaustinėtas kopūstas? O gal intuityvus noras sugrįžti prie per šventinį laikotarpį primirštų dalykų? O gal “konorsiškopūstų” pašnibždėjo šių neįprastų balandėlių mintį?.. O kaip su įprastais balandėliais? Aprašinėti jų… Skaityti daugiau Netikri balandėliai “Tinginėliai”
Neaprašinėsiu tradiciškai gaminamų balandėlių. Jie beveik įprastas šeimos savaitgalio pietų patiekalas šalia cepelinų. Nesiginčysiu, – tai yra šildantis, sotus, šeimą jungiantsi maistas. Juk, ar nesmagu gauti kvietimą: “Gal užsuksit? Turiu balandėlių… – papietautumėm kartu?”. Tačiau noras, kad ir to pačio, bet šiek tiek kitaip pagaminto patiekalo, – visada nugali. Šiandien imuosi gaminti balandėlius su savojiniu… Skaityti daugiau Balandėliai su žvėrienos faršu ir savojiniu kopūstu
Taip visada. Kai kas nors labai patinka. Arba kai viskas atsibosta. Gaminu panašų patiekalą į daržovių užkepėlę. Daug skonių, nes galima panaudoti įvairių daržovių: svogūnines, šaknines, moliūgines, kopūstines, bulvinių šeimos (baklažanus, pomidorus) ir kiekviena savaip neša naudą. Kiek naudingi porai ir kaip su baklažanais? Kaip pas mus su savojiniu kopūstu? – Patinka pasidomėti labiau, apie… Skaityti daugiau Virtų bulvių užkepėlė su savojiniu kopūstu
Kai prasideda cukinijos, pirmas patiekalas, kurį pasigaminu yra blyneliai. Pastebiu, kad ir kitos šeimininkės juos pirmiausiai renkasi. Man, kaip daržovių mėgėjai, jie labai patinka, o ir jų skonį galima išgauti kiekvieną kartą vis kitokį. Šiais metais buvau įsismaginusi juos kepti su avižiniais miltais ir dar ketinu išbandyti su tų pačių grūdų dribsniais. Gaminant blynus, svarbu,… Skaityti daugiau Cukinijų suktinukai: du receptai
Štai toks pavasaris, koks yra šiais metais man patinka: temperatūra artima vidutinei, galima pasimėgauti saule, o jeigu dangus ir apsitraukia, tai tam, kad atneštų lietų, kad sudrėkintų dirvą, kad viskas sužaliuotų ir sužydėtų. O jeigu debesys atseikėja šlapių snaigių ar paberia krušos – vieni niekai! Štai vakar teko ilgiau pabūti gamtoje – gaudžiau kiekvieną akimirką… Skaityti daugiau Smidrai su šakninėmis daržovėmis
Dar ne taip seniai iš šakninių daržovių lietuvių virtuvėje karaliavo bulvė, burokas ir morka. Džiaugiuosi, kad išmušė salierų, saldžiųjų bulvių (batatų) valanda, vis labiau vertinami ridikai (ne tik pavasario džiaugsmas – ridikėliai), skinasi kelią ir pastarnokai. Prisipažinsiu, kad pastarųjų nebuvau net ragavusi. Juk yra taip – niekas giminėje negamina, nevaišina, o ir pats praeini pro… Skaityti daugiau Kepti pastarnokai ir kitos šakninės daržovės
Rudens gėrybės viena po kitos keliauja į rūsius, sandėliukus, gražiai išsirikiuoja šaldytuve į eilę, kitos ramiai sau guli užsikonservavę šaldymo kameros stalčiuose. O štai kopūstams visai patinka būti lauke – nugairinti rudens vėjo, užgrūdinti žemesnės nei plius dešimt paros temperatūros, įsisiautę į savo tamsiai žalais sermėgas, mėgaujasi saikinga spalio vėsa. Šiandien panorau kopūstų. Labai skanios… Skaityti daugiau Kopūstų kotletai
Nepasitaikė po ranka, niekas nepasiūlė, o ir pati neieškojau tokios vertingos daržovės, kaip topinambai. Kada juos kepiau orkaitėje, tada dar nesupratau jų skonio. Vis neapleido mintis, kad jie galėtų būti puikus daržovių salotų pagrindas. Ką priderinti – atradau ne iš karto. Virti burokėliai pašnibždėjo mintį, kad neblogai sutartų su virta žiemine bulve. Abi šakninės daržovės… Skaityti daugiau Topinambų salotos su virtais burokėliais
Pirmas pavasarinis derlius! Pirmas dar neragautos daržovės testavimas! Gal keistai skamba – kaip galima nebūti paragavus šios, turinčios nepriekaištingą reputaciją daržovės? Juk tai saldžioji bulvė, kuri puikiai dera mūsų platumose? Atsakymas – nepopuliari. Pirmiausia, ši daržovė nėra labai išvaizdi. Patys šakniagumbiai visai įdomūs, neblogai žiūrisi nuotraukose, tačiau patiekaluose – neįspūdingi. Be to, pjaustomi labai greitai… Skaityti daugiau Kepti topinambai su morkų traškučiais
Dar vis mokausi. Dabar svarbiausios pamokos yra susijusios su kuo įvairesnių daržovių įtraukimu į mitybos racioną. Kažkaip taip. Neseniai atradau pankolį, pabandžiau prisijaukinti saldžiuosius batatus, dabar sviestinis moliūgas. Anksčiau su šia daržove man nesisekė užmegzti ryšio. Iš pradžių teko paskanauti didžiųjų moliūgų – pamaniau “kaip žmogus be charakterio”. Va taip. Buvau girdėjusi ir apie sviestinius… Skaityti daugiau Keptas sviestinis moliūgas
