Citrusinai vaisiai nors ir atkeliavę iš toli, bet taip pritapę, kad jau neįsivaizduojame žiemos be jų. Turi būti namuose, kaip duonos.Vaisių vazelėje ar pintinėlėje. Apelsinai ir mandarinai svetainėje ar virtuvėje gražiai padėlioti traukia akį lyg kokios dekoracijos. Citrinas dažnai slepiame šaldytuve. O kur laikyti kinkanus, kurie dar tik mažais žingsneliais skinasi kelią į mūsų namus?… Skaityti daugiau Apversti apelsininiai keksiukai
Jau seniai gaminau šiuos nostalgiškus sausainiukus. Šimtas metų ir viena diena! Žinoma, juokauju.:) Bet 20 metų žmogui tai jau nemažai, – va, kokiam ąžuolui, menka gyvenimo atkarpa. Šiandien jų renesansas. Norėjau traškių – tokius ir skanauju. Būčiau neteisi sakydama, kad gaminau lengvai. 1989 metų leidimo kulinarine knyga “Sau ir svečiams” visada pasitikėjau. Joje radau du… Skaityti daugiau Trapūs žagarėliai
Kai darbo savaitė pasiekia finišą, mintys pradeda žadinti skonio receptorius. Vaizdai su spalvotu lėkštės turiniu, užkandžiai ant medinio padėklo ar stikliniuose induose, traškūs sausainiukai ar lengvi desertukai… Puf… norisi visko čia ir dabar, o nuovargis ima viršų. Ką daryti, jei norisi švęsti savaitgalį skaniai ir nededant daug pastangų? Paprasčiausia yra užsisakyti iš maisto tiekėjų. Galima… Skaityti daugiau Vytinto kumpio suktinukai su mangu, Filadelfijos sūriu ir pistacijomis
Naujas sprendimas ir kitoks Trijų Karalių šventimas. Skanaujame saldžiųjų batatų bandeles su užkeptu Cammembert sūriu. Labai graži žiema už lango… Jeigu gruodis mušė rekordą tamsių dienų skaičiumi, sausis panašu bus lipšnesnis saulei. Girgždantis sniegas po kojomis ir snaigių žėručiai – žingsniuoti lengva ir džiugu. Džiugu, nes dienos pradėjo imti viršų, naktis nenoriai traukia savo tamsią… Skaityti daugiau Bandelės su batatų tyre
Atgaiva kūnui, o gal net sielai. Šios daržovių salotos tokios lengvos, kad sunku būtų ką ir pridurti. Avokadas – turėtų būti kiekvienų salotų lėkštėje ir PLIUS klasikinė trijulė – pomidorai, agurkai ir paprikos. Šviežių daržovių atsvarai – konservuoti kukurūzai, kurie salotoms suteikia tą “trakšt” ir minkštai nugula į gomurį su avokado kąsneliu. Petražolės – sveikatai,… Skaityti daugiau Avokadų ir kitų daržovių salotos
Įsibėgėjęs šventinis laikotarpis ir nesibaigiantys stalo reikalai. Vargina, bet teikia džiaugsmo – pasigaminti ir išragauti naujus patiekalus, kalbėti apie skonius ir poskonius, jų dermę su gėrimais ir mintimis nukeliauti į kitas šventes, kai “dar ir tai tikrai reikės pagaminti” – nes nebuvo galima visa tai sutalpinti į dvidešimt keturias valandas ar buvo ne visai taip… Skaityti daugiau Liežuvio salotos
Retai briuselio koūstus galima aptikti parduotuvėje. Bent jau mažuose miesteliuose – misija neįmanoma. Belieka užsiauginti pačiam šią vertingą daržovę, jeigu tik atsiranda koks dirbamas žemės plotelis. Ši daržovė yra fantastiška – nežinau tik, kodėl ji tokia nepopuliari mūsų krašte? Žiedinius kopūstus (kalafiorus), brokolius jau pripažinom, o šių niekaip. Turbūt restoranų šefams reikėtų pradėti siūlyti savo… Skaityti daugiau Karamelizuoti briuselio kopūstai
Štai dar vienas receptas iš topinambų. Šį kartą nebus salotos, bet labai skanūs ir sveiki virtinukai arba kad būtų skambiau ir šiuolaikiškiau – gnočiai. Reikės: Virtinukams Padažui Patiekimui Gaminimas: Skanaus! Dar šis bei tas… Geriau topinambus išvirti garuose – bus tvirtesni. Jeigu tešla limpa prie rankų, įdėkite šaukštą kitą miltų – man jų prireikė gerokai… Skaityti daugiau Topinambų virtinukai
Krepšelis svarainių vos nesunyko, kol neužmačiau gražios foto vienos prancūzės kulinariniame tinklaraštyje (kaip visada.;) Nemanykite, kad taip nieko ir nebuvau sugalvojusi. Ne, ne … tai ne mano būdui. Pirmiausia išsikepiau savo mėgstamą apverstą svarainių pyragą, dalį susmulkinau, užpyliau cukrumi ir padėjau į šaldytuvą – laaabai populiarus tapo tokio turinio stiklainiukas vakarinei arbatai! Pabandykite kada. Nenusivilsite… Skaityti daugiau Pyragas su svarainių ir obuolių įdaru
Marinuoti grybukai – makavykai, raudonviršiai, lepšiai, … Mmmm… Pasakysiu štai ką, – negali nieko būti geriau vakarienei prie virtų bulvių ar bulvių košės. Nežinau, kodėl, bet buvau jų atsisakiusi ir tai yra pirmi metai, gal po kokių dešimties, kai sugrįžau prie šio kultinio lietuvių maisto. Kad būtų pavadinta patiekalu, iš stiklainio išgriebtus grybukus reikia sudėti… Skaityti daugiau Greitai marinuoti grybai
