Kategorija: Straipsniai
Desertai
Ledai
Juodųjų serbentų perlai ir jų magiškos galios
Juodieji serbentai ilgą laiką nebuvo naudojami maistui. Tik Renesanso epochoje botanikas Gaspar Bauhin jį atrado ir pavadino “fruit de bouche” (pranc.) – vaisiumi tinkamu valgymui. Bet to neužteko, jis taip ir liko šešėlyje iki XVIII a., kada tapo panacėja nuo daugelio ligų. Ypač abato Bailly de Montaran dėka juodieji serbentai buvo pripažinti turintys ypatingų galių… Skaityti daugiau Juodųjų serbentų perlai ir jų magiškos galios
Sėjamosios juodgrūdės panacėja
Sėjamosios juodgrūdės sėklos, lotynišku pavadinimu Nigella seativa, plačiai naudojamos indų ir Vidurio Rytų virtuvėse. Lietuvoje juodgrūdė jau nuo seno naudojama vietoje aguonų – jos sėklyčių buvo beriama ant bandelių, riestainių. Nors šios sėklos turi aštrų, kartoką, pipirinį skonį su raudonėlio poskoniu, dabar jos vis labiau užkariauja virtuves. Sausai pakepintos sėklos yra dedamos į garnyrus, daržovių… Skaityti daugiau Sėjamosios juodgrūdės panacėja
Salotų nauda – šeši svarbūs dalykai
Patiekalui trūksta spalvos? Niekas taip nepagyvins didelės lėkštės maisto, kaip šviežios salotos. Šios sezoninės lapinės daržovės ne tik žadina apetitą, bet teikia ir nenuginčijamą naudą. Tačiau, būkime budrūs! Restorane užsisakydami lėkštę salotų, ar susigundę patys pasigaminti, patyrinėkime, kokią procentinę dalį sudaro žalios dalys, ir kiek yra kitų ingredientų – duonos skrebučių, sūrio, kumpio, vištienos, kiaušinių,… Skaityti daugiau Salotų nauda – šeši svarbūs dalykai
Kepti obuoliai sveikatai, ko dar nežinojote?
Daugiau kaip prieš 80 milijonų metų obelys pasirodė Kaukaze, Vidurinės Azijos Tian-Šanio kalnų papėdėse, nusidriekė iki Kinijos. Šie vieni seniausių vaismedžių, į Europą atkeliavo prieš 1,6 milijonus metų. Iš pradžių augo laukinės obuolių rūšys, ir tik 8000 metais prieš mūsų erą aptiktos obelys, menančios dabartines. O prieš 3000 metų Kinai pradėjo obuolius naudoti maistui. 350… Skaityti daugiau Kepti obuoliai sveikatai, ko dar nežinojote?
Raudonųjų serbentų kerai
Kuo gi taip keri raudonieji serbentai ir kaip gali užkerėti? Sakoma, kad jie apsaugo nuo blogų akių. Anksčiau žmonės juos sodindavo prie sodybų vartelių, kad koks prašalaitis nenužiūrėtų, blogio neužtrauktų. O pakerėti gali savo įspūdingomos uogų kekėmis – ranka pati nevalingai link jų tiesiasi. Ne visi jas mėgsta dėl rūgštaus skonio, tačiau iš jų galima pasigaminti… Skaityti daugiau Raudonųjų serbentų kerai
Raudonųjų burokėlių lapai – lieknėjimui ir ne tik…
Maistui burokėliai buvo naudojami jau mūsų eros pradžioje. I-II a. buvo vartojami tik lapai, o šaknys paliekamos vaistams. Viduramžiais burokėlių šaknis tinkamai įvertino anglai ir pirmieji jas patiekė ant savo stalo. Kitos tautos dar ilgokai delsė, nes vyravo nuomonė, kad burokėlis yra labai vidutiška daržovė. Ir tik XIX a. viduryje pradėta plačiai naudoti šias daržoves… Skaityti daugiau Raudonųjų burokėlių lapai – lieknėjimui ir ne tik…
Ridikėliai – pavasario puotai ir kūno balansui
Ridikėliai buvo vertinami dar Antikoje ir ne tiek dėl savo maistinių savybių, bet ir dėl gydomųjų. Prieš 4000 tūkstančius metų ši daržovė jau buvo įtraukta į babiloniečių, bei egiptiečių meniu. Graikai šią daržovę buvo dedikavę Apolonui kurią padirbinę iš aukso aukodavo dievui. Energijos bomba Šviežias ir traškus ridikėlis yra pavasario aperityvas – žadina apetitą, nuramina… Skaityti daugiau Ridikėliai – pavasario puotai ir kūno balansui