Kai atsibosta pyragai, na, gal ne visai… – atsibosta juos kepti, – tai į “kažkąskanaus” pradeda pretenduoti uogienės. Tokių metų, kad taip stipriai į jas kibčiau – nepamenu. Labiau pavasariop jų užsigeisdavau, kai būdavo pasibaigę šaldytų uogų atsargos. Gal iš tikrųjų žmonės keičiasi kas keli metai … Nors, atrodo, kad tai labiau susiję su orais.… Skaityti daugiau Aviečių uogienė
Daržo puošmena ir ne tik. Lapinis kopūstas dar vadinamas kale, Europoje yra jau seniai prasiskynęs kelią į virtuvę. Mūsų krašte jo populiarumas išaugo su sveikuolišku judėjimu, kuris palyginus dar labai jaunas. Tuo tarpu Amerikoje jau XVII amžiuje ši daržovė buvo vertinama dėl savo išskirtinių maistinių savybių ir poveikio sveikatai. Nuo seno auginami Viduržiemio jūros regione,… Skaityti daugiau Lapiniai kopūstai ir jų garbanoti reikalai
Koks dar greitas ir daržovingas patiekalas be užkeptų tortilijų ar kesadilijų? Atsakau: lavašo suktinukai! Nors juos galima sukti tik su daržovėmis, tačiau su lašišos file, man jie nepakartojami. Prieš tai, kaip visada pasidomėjau, kaip kiti gamina šį greitą užkandį. Yra visokių, tačiau talpina daug mažiau sudedamųjų dalių nei manieji (na, gal būt, ne viską sužiūrėjau,… Skaityti daugiau Lavašo suktinukai su lašiša
Jeigu dar turite ar galite gauti slyvų, būtinai išbandykite šį pyragą. manau, kad daug kam galėjo patikti ir kitas slyvų pyragas. SLYVOS? – kam gali nepatikti! Ir šviežios ir džiovintos, labai tinkamos virškinimui ir ne tik. Kažkaip parūpo, o ko gi dar gero jose yra? Nustebino tai, kad džiovintos slyvos yra vienintelis vaisius geriausiai užtikrinantis… Skaityti daugiau Pyragas su slyvomis ir riešutais
Kai prasideda cukinijos, pirmas patiekalas, kurį pasigaminu yra blyneliai. Pastebiu, kad ir kitos šeimininkės juos pirmiausiai renkasi. Man, kaip daržovių mėgėjai, jie labai patinka, o ir jų skonį galima išgauti kiekvieną kartą vis kitokį. Šiais metais buvau įsismaginusi juos kepti su avižiniais miltais ir dar ketinu išbandyti su tų pačių grūdų dribsniais. Gaminant blynus, svarbu,… Skaityti daugiau Cukinijų suktinukai: du receptai
Vasara turi būti “daržovinga”. Gal galima paieškoti ir kito, tinkamesnio žodžio, bet man jis šiuo metu geriausiai iliustruoja daržovių panaudojimą virtuvėje šiuo metu, – kai darže viskas, kas tik įmanoma “sušokę”, subrandinę vaisius ar gumbus, kai žolynų žiedynai dangų siekia, o svogūnų lysvės pūdimu virtę. Net keletą nedidelių lysvių nelengva apeiti ir viską sužiūrėti, o… Skaityti daugiau Kesadilijos: du receptai
Mėlynas rugpjūtis. Taip šį mėnesį nuspalivinsiu šiais metais. Gal dėl to, kad seniai turėjau tiek mėlynių, iš kurių: kartojau pyragą su rikota ir mėlynėmis, išbandžiau naują pyrago receptą – su mėlynėmis ir nektarinais. O kadangi dalį uogų užšaldžiau, negalėjau nepabandyti išsukti ledų. Rugpjūčio dienos permainingos, bet šilumos nestokoja. Štai ir vėl termometro stulpelis žada pakilti… Skaityti daugiau Mėlynių ledai
Puikus! Buvau pasiilgusi štai tokių minkštų pyragų. Pirmas dalykas, kurį turiu padaryti prisiraškiusi uogų – iškepti pyragą. Visada ieškau naujo, dar neišbandyto recepto. Kartais, neradusi nieko įdomaus, – pasigaminu ką nors iš savo senos “kolekcijos”. Bet šį kartą man pasisekė, – aptikau panašų receptą į pyragų su vyšniomis ir slyvomis, tačiau ne šimtu procentų tokį.… Skaityti daugiau Pyragas su mėlynėmis ir nektarinais
Praeitame įraše savęs klausiau: “Ar suspėsiu pas mėlynes?”. Taip! Prisirinkau, – ir nemažai. Užteks ir uogiene pasmaližiauti, ir užsišaldyti (koks puikumėlis vėlyvą rudenį ar žiemą išsikepti mėlynių pyragą). Dar išsuksiu ledus, suplaksiu kokteilių, pagardinsiu pyragėlius… Labai džiaugiuosi. Ši vasara – yra jų metai ir pralesiti progą, gyvenant apsuptyje miškų, būtų tikra nuodėmė, žinant dar be… Skaityti daugiau Mėlynių uogienė su mėtomis
Kai darže vyksta žaibiški virsmai, kale kopūstui nė motais! Jis sensta lėtai. Jeigu šiandien jo nepastebėjai, kitą dieną jo garbanos puikiausiai tiks. Tik iš pradžių jomis norisi gėrėtis. Buvo ir man kurį laiką tik sodo puošmena, – gaminau sau įprastus dalykus, ir pagalvodavau: “Na, gal jau rytoj pasidairysiu receptuko…”. Tas rytoj tęsėsi kelias savaites, kol… Skaityti daugiau Omletas su kale kopūstu
