Negalėjau šių sausainių pavadinti “kalėdiniais”, nes tokiais vadinti įpratę imbierinius, su kvapniais prieskoniais, tai yra kvepiančius Kalėdomis. Šie, man šiaip labai gražūs ir įžangai į šventes labai tinkantys. Tik va, akį tai traukia, bet aromato, išreikšto skonio – neturi. Bet ir nereikia, nes tai yra kapotos tešlos, trapučiai. Juose nerasite cukraus, nebent ant viršaus užbarstysite – tinka rudasis cukrus.
Tokia tešla mano labai mėgstama – iš jos galima paruošti aibę skanių dalykų: galetes, pyragėlius su įdarais, įvairių formų sausainių. Tinka ir antriesiems patiekalams – kišui, daržovių pyragui.
Nuoširdžiai patariu pamėginti, jei dar nebandėte.
Greita ir skanu. Mėgsta ir vaikai, ir pasiūlyti galite, nes nėra perteklinio cukraus.
Reikės:
- 180 g miltų
- 100 g gero sviesto
- 100 g riebios grietinės
- žiupsnio druskos
Gaminimas:
- Ant darbastalio suberkite miltus, sumaišytus su druska.
- Į vidurį sudėkite mažais kubeliais supjaustytą šaltą sviestą ir viską kapokite plačiu peiliu, kol gausite daug smulkių drėgnų trupinių.
- Sudėkite grietinę (ji taip pat turi būti gerai atšaldyta) ir vėl viską kapokite peiliu, kol nebeliks sausų miltų.
- Viską suminkykite rankomis – gausite minkštą, elastingą tešlą. Jei šiek tiek limpa prie rankų, pabarstykite miltais, tik nepadauginkite, tešla neturi būti per daug kieta.
- Suminkykite rutulį, įvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai pusvalandžiui, o geriausiai – keletui valandų arba visai nakčiai.
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių, skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Tešlą iškočiokite, paimkite kalėdines formeles, išspauskite įvairių dydžių ir formų sausainiukus.
- Patepkite kiaušinio plakiniu, užberkite žiupsneliu rudojo cukraus.
- Kepkite 10-15 minučių, kol iškils ir pasidengs gražia plutele.
- Skanaukite!
Tsss…Ar jaučiate Kalėdų dvasią? – Ji jau mumyse…