Vasara tipenusi mažais žingsneliais su balerinos bateliais jau aunasi žygio batus. Pievų žolynų suknelė blunka, o javų marškiniai dabinasi bręstančiomis varpomis. Diena kasdien po minutę atiduoda vakarui, o šis nekantraudamas vis anksčiau įžiebia dangaus šviesulius. … Šiandien morengų diena. O gal pavlovų? O gal orinių pyragaičių? Ai, kiek visko reikia žinoti, kad teisingai pavadintum! Bet… Skaityti daugiau Morenginiai pyragaičiai su abrikosais
Kai ruošiesi ilgai ir jaudiniesi dėl rezultato. Taip atsitinka su dalykais, kurie tik iš pradžių atrodo sudėtingi, o iš tikrųjų tokie nėra. SEMIFREDAS – vienas iš jų. Kas moka kalbas, neužtrunka. Tačiau net ir kalbininkams žaibiškai sugeneruoti mintį būna keblu, nes – pavadinimas skambus, greitai įsimenamas, tai kam ten vargti su prasmėmis ar reikšmėmis. Tik… Skaityti daugiau Semifredas – tobulas desertas vasarą
Panašus kažkiek į pudiną, bet ne tai. Prancūziškai vadinamas “Flan”, priklauso lengvų desertų rūšiai, pieno produktų pagrindu, kepamų garuose. Taip jau atsitiko, kad būdama prancūziškų desertų fanė, išbandžiusi ir išragavusi jų ne vieną, tokio dar nebuvau pasigaminusi. Net nežinau, ko delsiau, nes paprasčiau nebūna. Labai skanus. TIK su kiaušiniais ir DAUG pieno. Tačiau be miltų,… Skaityti daugiau Kreminis kokoso desertas
Kai yra kibirai braškių ir kai norisi išbandyti kone viską… arba viską. Šį kartą braškės, bet keptos. Ne jokios tartaletės ar galetės, net ne ledai ar braškiniai gėrimai. Tiesiog – parsineši iš lysvės braškių, jas nuplauni, nusausini, dedi į kepimo indą, pridedi prieskonių ir kepi. Neužtrunki. TIK – reikės buratos ir duonos, baltos, kurią mėgstate… Skaityti daugiau Keptos braškės su burata
Miltiniai skanėstai atsibodo! Šiai Motinos dienos šventei gaminu aviečių putėsius su kokosiniais sausainiukais. Tobulas derinys net ir netobulai išvystytiems skonio receptoriams. Ir ne tik. Dera vizualiai ant didelio balto padėklo. Avietinė spalva nuteikia ramiai ir kartu įneša geros nuotaikos susirinkusiems prie stalo. Kas daugiau? Tirpstantys burnoje kokosinukai nuodėmingai pavojingi. Tačiau prie espreso puodelio pakanka ir… Skaityti daugiau Kokosiniai Rochers sausainiukai su aviečių putėsiais
Toje pačioje knygoje, kurioje sugulę yra pyrago su vyšniomis ir su abrikosais, pyragaičių su braškėmis receptai, atradau ir šį, kuris žaibiškai pavergė daugumos smagurių širdis. Dar prieš metus dėsčiau apie tai, kaip nelengva pagaminti tikrus florentinus, o štai dabar sakau, kad labai artimus jiems galima nesunkiai sukurti namų sąlygomis. Iš pažiūros receptas nesudėtingas, tačiau labai… Skaityti daugiau Florentinai – itališkai skambantys vafliukai
Ar šis tiramisu geresnis nei klasikinis ar tiramisu be kiaušinio? Aš už įvairovę. Apie tiramisu ir jo kilmę dėsčiau minėtuose įrašuose, o šiandien – apie tiramisu patiekimą. Mano manymu šį desertą galima pritaikyti bet kokiai progai. Štai tokiose taurėse, papuoštas šviežiomis avietėmis, puikus Valentino dienos stalo akcentas. Yprastai šiai šventei labai jau mėgstamos braškės. Sutinku… Skaityti daugiau Aviečių skonio desertas “Tiramisu”
Vis dar randu skeptikų, manančių, kad raudonieji serbentai nieko verti. Nors, prieš penketą metų buvau tokia pati. Kokios buvo mano mintys? – Raudonųjų serbentų džemas? – Tačiau tam pagailėdavau laiko. O uogienes virdavau apskritai siaubingas! Taip didžiąją dalį derliaus parduodavau, o kitas – tikra to žodžio prasme – sugadindavau. Bet kartą atėjo nušvitimas: “Kokių puikių… Skaityti daugiau Pyragaičiai su raudonaisiais serbentais
Kai vasara būna dosni vyšniomis, dar ankstyvą pavasarį būna sočiai jų atsargų. Uogienės išsiverdu visai nedaug. Kepu vyšnių pyragus, ir stengiuosi kuo daugiau jų užsišaldyti. Keturios vyšnios kasmet duoda nemažą derlių. Tai štai, savaitgalis ir privalomas dalykas – pasigaminti skanėstą. Imu konditerijos knygą (turiu tokią storą), verčiu atsitiktinį puslapį ir man prieš akis išnyra gražuolis… Skaityti daugiau Pyragas su vyšniomis ir riešutais
Kai kolegė paklausė, ar aš kada esu gaminusi obuolių putėsius, atsakymas buvo – “Tikrai NE”. Nei obuolių, nei kitokių vaisių ar uogų. Apskritai pas mane mažai receptų su želatina. “O be reikalo” – sakau sau. Nors tai gyvulinės kilmės produktas, tačiau jis yra vertingas mūsų organizmui. Želatina yra baltymų mišinys, kuris atsiranda dėl kolageno hidrolizės.… Skaityti daugiau Obuolių putėsiai
