Panaudoti sužiedėjusią duoną – tai taupyti maistą, o kartu laikytis krikščioniškos tradicijos gerbti duoną kasdieninę. Juk seniau, nukritusi duonos riekelė buvo pakeliama ir pabučiuojama. Duona buvo viskas. Ne veltui tiek daug liaudyje posakių susijusių su duona – ji buvo ir yra žmogaus gerovės simbolis. Ko pirmiausia dairomės nuėję į parduotuvę? – Duonos, ar ne taip?… Skaityti daugiau Prancūziškas skrebutis
Kai pavasario drobėje tiek daug baltos spalvos, – desertas prašosi pats. Būdama parduotuvėje nepraeinu pro pieno produktų lentyną, nors gal kažkam pienas yra blogis. Viskam reikalingas saikas, bet čia jau kita tema. Tęsiu pasivaikščiojimą po prekybos centrą. Iš lentynos pasiimu plakamą grietinėlę, o išėjusi nepraeinu pro prekiautoją uogomis – paprašau nedidelio indelio šilauogių (o gal… Skaityti daugiau Plakta grietinėlė su uogomis
Ar šis desertas yra kuo nors ypatingesnis nuo klasikinio tiramisu? Reikia pasigaminti abu ir tik tada lyginti. O tiems, kurie dėl tam tikrų priežasčių vengia kiaušinių – dabar nebus priežasties atsisakyti tiramissu. Reikės: (6 asmenims) Gaminimas: Skanaukite ir mėgaukitės į sveikatą!
KARAMELĖ – žodis apibūdinantis būseną, vos tik jos paragauni, – labai saldu, bet neįkyru, šiek tiek kartoka – BALANSAS. Ką patiri vos tik pamatęs gintarinį indo turinį? – Supranti, kad imtis to verta, o nedaugžodžiaujant – šiame poste bandysiu paaiškinti, kaip vyksta šis procesas. Tarte Tatin(o) atveju karmelizuoti obuolius teko su sviestu, o deserte, kurį… Skaityti daugiau Karamelizuoti obuoliai su migdolais
Figos senais laikais buvo naudojamos kaip vaistas, dabar kaip maistas ir ne bet koks, o vertingas – geležies ir kalcio šaltinis. Be to, tai yra labai skanus vaisius, draugiškas kitiems maisto produktams, todėl virtuvėje labai pageidaujamas. Man šie vaisiai dar ir labai gražūs – nusiperku jų pagauta būtent šios emocijos. ‘Kaip jas gamina šefai?” –… Skaityti daugiau Keptas Camembert sūris su figomis
Sodo aviečių metas. Pradedu nuo ledų. Pradžia nelengva. Ieškau recepto, bandau pritaikyti avietėms jau išbandytus su braškėmis, gervuogėmis, vyšniomis. Artimiausios būtų gervuogės… – reikės kondensuoto pieno, grietinėlės, citrinos… Nesinori eiti į parduotuvę dėl vieno – kondensuoto pieno. Suku galvą, kuo galėčiau jį pakeisti. Ledai turi būti saldūs, tiršti… Laiku atėjo išganinga mintis – medus+šaldyti bananai… Skaityti daugiau Avietiniai ledai su medumi
Žiemos pabaigoje išbandžiau kivių ledus. Buvo keista kažkaip – žiemą ledai? Tačiau tai labai geras receptas, ypač su lietiniais blyneliais. O kai ateina vasaros karštymetis, be ledų nei dienos nepavyksta ištverti. Nesinori pelną krauti pieno pramonės magnatams, tačiau, mieste karštą dieną be ledų?! Tampa visai nesvarbu, ar tai būtų plombyras, ar šerbetiniai ledai – išsirenku… Skaityti daugiau Jogurtiniai mangų ledai
Atradimas atėjo geru laiku – artėjančios Užgavėnės ir blynų “kitaip” – noras. Vasarą ledai puiku, be jų nelabai galime įsivaizduoti save karštą dieną, beje kaip ir be gaivaus gėrimo. Kivių, o tiksliau kivių-bananų ledai, mums, šiauriečiams, tinkamiausi žiemą, ar ankstyvą pavasarį, kai neturim jokios žalumos, o tuo labiau uogų – nepasigaminsim nei braškinių, nei vyšninių,… Skaityti daugiau Kivių ledai
Tam, kam įdomi senojo žemyno virtuvė, greičiausia yra girdėjęs ar net ragavęs Prancūzijos Cote d’Azure regiono pasididžiavimą Tarte Tropésienne. Mūsų šalyje yra įpatingai išpopuliarėję tokios prancūziškos “garsenybės”, kaip macaron’s, eclaire’s (dažnas restoranas ir ne viena namų šeimininkė, tikriausiai, yra juos įsitraukę į savo išskirtinių desertų sąrašą). Tačiau, ar yra gaminančių tikrai labai vertą dėmesio ir… Skaityti daugiau Prancūziška tarta “Tropezietė”
Jį galite turėti kiekvienai dienai arba šventei, lauktam arba netikėtam svečiui – jis visada ir visur tiks ir bet kam patiks – prie kavos, ir nebūtinai. Vaikai bus tie, kurie paprašys šio skanėsto pirmi, tačiau jiems nereikėtų dėti vieno ingrediento – tuoj suprasite kokio. Patiekalo didžiausias privalumas yra tas, kad jį galima turėti šaldiklyje ir… Skaityti daugiau Ledų desertas su braškėmis
