Kai smidrų sezonas įsibėgėja, – pasigaminti, išbandyti, išragauti kažką naujo, būtina! Štai šis receptas – labai paprastas. O patiekalas – skanus. Tačiau daug kas priklauso ir nuo produktų kokybės, pasirinkto padažo: galima pasigaminti grietinėlės ar aliejaus pagrindu, nors variacijų yra ne viena. Smidrų istorija – siekia 2000 metų. Mums šiauriečiams tai vis dar daržovė, kurią… Skaityti daugiau Šiltos smidrų salotos su juodaisiais ryžiais
Smalsumas viską išragauti nuvedė prie sardinių konservų. Kelionė buvo gurmaniška. Ir tik eidami kartu suprasite, kaip galima atsikratyti nuobodulio, rutininio slogučio ir nervingo rytojaus laukimo. Pirma stotelė. Ši maža žuvelė pirmą kartą buvo pastebėta Viduržemio jūroje netoli Sardinijos salos, todėl gavo tokį pavadinimą. Prancūzijoje, siekiant išsaugoti gerą šių delikatesinių jūros gėrybių skonį, sardinės būdavo konservuojamos… Skaityti daugiau Salotos su grilintomis sardinėmis, greipfrutu ir avokadu
Kartais būna sudėtinga suruošti didelę lėkštę salotų. Bet kai šioje vienas gėris, nuo užpildo iki užpilo, – šiandien tą dariau lengvai ir džiaugsmingai. Artėja šventės, o išbandyti ir nuspręsti “ką šventėms” lieka vis mažiau ir mažiau laiko. Šioms salotoms burokėlius geriausia iškepti iš vakaro, o visa kitą rasite artimiausiame prekybos centre. Citrusinai vaisiai padarys savo… Skaityti daugiau Burokėlių salotos su burata ir citrusiniais vaisiais
Vasara jau antroje savo pusėje. Kada, jei ne dabar mėgautis iki valios šviežiomis daržovėmis – viena po kitos. Štai agurkai savose džiunglėse kviečia žaisti slėpynių, ūsuoti žirniai dėmesio prašo, grąžgarstės nukentėję nuo nekviestų svečių, bet nepraradę aromato vilioja savo garbanomis, pomidorai atsukę saulei skruostus už savaitės kitos prašysis į lėkštę. O raudonųjų svogūnų derlius jau… Skaityti daugiau Šviežių daržovių salotos su feta ir chorizo dešra
Pažintis su burata (it.buratta) prasidėjo – neatspėsit.;). Ne Apulijoje, kur yra jo gimtinė, o čia, namuose, prekybos centre. Taip susipažinau su juo prieš du metus, pasiskaičiau, kaip ir kas, išsirinkau receptą užkandžiams: burata su kepintais pomidorais. Tai vienas geriausių mano pasirinkimų vasarą, kai prinoksta pomidorai, ir yra progų pavaišinti užklystančius giminaičius ar šiaip pažįstamus. Kadangi… Skaityti daugiau Braškių salotos su burata
Nepasitaikė po ranka, niekas nepasiūlė, o ir pati neieškojau tokios vertingos daržovės, kaip topinambai. Kada juos kepiau orkaitėje, tada dar nesupratau jų skonio. Vis neapleido mintis, kad jie galėtų būti puikus daržovių salotų pagrindas. Ką priderinti – atradau ne iš karto. Virti burokėliai pašnibždėjo mintį, kad neblogai sutartų su virta žiemine bulve. Abi šakninės daržovės… Skaityti daugiau Topinambų salotos su virtais burokėliais
Receptas išbandytas dar tada, kai eksperimentavau su moliūgais. Kepto moliūgo likutis man pravertė – pavyko visai neblogos salotos. Kai tenka laikytis pasninko, o dabar pasninkauti jau tapo madinga – tokie ir panašūs dalykai praverčia. Beje, apie madas… – vienos praeina, kitos ateina. Dabar taip lengva pasimesti nuomonių debesyse, pakliūti į stebuklingų dietų spąstus, tapti įvairiausio… Skaityti daugiau Bolivinės balandos salotos su keptais moliūgais
Sako, jau geriau – ilgesnės dienos, daugiau šviesos. Sutinku – šviesos stygius kelia depresines mintis, nepakantumą aplinkiniams, o motyvaciją, kuri ėjo koja kojon, pasirodo, reikia pačią motyvuoti išsikrapštyti iš tamsaus priplėkusio kampo. Tikiuosi, neprireiks daug laiko, – saulės spinduliai tuoj užkraus išeikvotas energijos baterijas ir viskas grįš į savo vietas tam, kad cikliškai atliktume tuos… Skaityti daugiau Morkų ir pankolių salotos
Ką tik buvau pavalgiusi pietus (užkepiau avokadą su vytinta pelėsine dešra, pomidoru ir kiaušiniu), kai knygoje “Prancūzija mon amour” perskaičiau, kad prancūzai nesuprastų net pačios šio patiekalo minties. Jie – griežti savo tradicijų puoselėtojai ir jiems nepasakysi, kad yra balta ar juoda, kai yra įtikėję kitaip. Erika Umbrasaitė savo knygoje panaikina sklandančius mitus apie prancūzus,… Skaityti daugiau Avokadų salotos su fetos sūriu
Burokėliai rudenį patys skaniausi, nes vėliau jie neturi nei tiek skonio, nei vitaminų. Reikėtų pasistengti kuo dažniau jų išsivirti ar išsikepti, o pasigaminti carpacio, – tiesiog būtina! Gaila, tačiau ši daržovė dažniausiai papildo mėsos patiekalų lėkštes. Nors neneigsiu, kad buvių košė, marinuotas agurkėlis, tarkuoti burokėliai prie kepsnio – oi, kaip skanu, ypač, kai grįžti iš… Skaityti daugiau Burokėlių salotos su ožkų sūriu
