Kepti vaisiai, uogas su sūriais labai tinka aperityvo stalui. O patiekus didesniame kepimo inde su paskrudinta bagetės riekute – dieviškai gerai suskamba prieš vakarinę programą – eilinę filmo seriją, knygos istorijos tęsinį ar stalo žaidimą su šeima. Jei indas neištuštėja per kelias minutes, pertraukėlėse prie jo galima sugrįžti ir batono gabalėliu padažyti skonių prisigėrusį padažą… Skaityti daugiau Kepti abrikosai su feta
Buvau pamiršusi šią nuostabią daržovę. Grįžau su nauju receptu, kurį teko testuoti du kartus. Pirmą kartą baklažanus vyniojau tik su rikota, pagardinta česnaku ir petražolių lapeliais. O vyniojant antrą kartą įdarą pakoregavo didelis dubuo šviežių špinatų. Pamaniau, kad tikrai nesugadins skonio toks papildymas, o taip ir buvo. Nesugadino – praturtino, pagerino maistinę vertę. Kur jie… Skaityti daugiau Baklažanų suktinukai su rikota ir špinatais
Kai darbo savaitė pasiekia finišą, mintys pradeda žadinti skonio receptorius. Vaizdai su spalvotu lėkštės turiniu, užkandžiai ant medinio padėklo ar stikliniuose induose, traškūs sausainiukai ar lengvi desertukai… Puf… norisi visko čia ir dabar, o nuovargis ima viršų. Ką daryti, jei norisi švęsti savaitgalį skaniai ir nededant daug pastangų? Paprasčiausia yra užsisakyti iš maisto tiekėjų. Galima… Skaityti daugiau Vytinto kumpio suktinukai su mangu, Filadelfijos sūriu ir pistacijomis
Net visavalgiai tikriausiai nenurašys tofu sūrio į paraštes. Net nežinodami kas tai per sūris ar ne sūris nuoširdžiai pripažins, kad skanu. Net patiekus tokius iešmelius užkandžiams, įsidrąsinę, užsigers šį kąsnelį gurkšneliu balto vyno – tikiu, nustebs tobula derme. Dermė turi egzistuoti visame kame… Apie tofu. Tai fermentuotas kiniškas pagardas, sudarytas iš apdoroto, konservuoto tofu, naudojamo… Skaityti daugiau Tofu iešmeliai su cukinija
Burata yra tas sūris, kuris pakelia daržovių, vaisių salotų, picų vertę iki šimto. Brusketos – ne išimtis. Čiabata – be jos nei dienos! Ši, su traškia plutele duona, tinka beveik visur, o ypač trintoms sriuboms gardinti, patiekti prie salotų, na, ir be abejonės brusketoms. Bazilikas, karališka prieskoninė žolė. Šviežios salotos, sumuštiniai – ten, kur yra… Skaityti daugiau Brusketos su burata ir šviežiais pomidorais
Su kuo labiausiai mėgstu eksperimentuoti virtuvėje, tai su sumuštiniais. Galima juos vadinti skrebučiais, brusketomis, užkandžiais, kanape… Yra reikalų juos sugrupuoti, atsirinkti, o po to teisingai įvardinti – man nelabai sekasi. Bet kaip sakoma, kaip pavadinsi, taip nepagadinsi.;) Šiandien tebūnie skrebučiai. Jiems labai tinkamas užtepas – bet kokių kaulavaisių džemas. Buvo atsitiko, kad padauginau nusipirkti nektarinų.… Skaityti daugiau Skrebučiai su persikų uogiene, Brie sūriu ir šviežiomis avietėmis
Ką šiandien? To nenoriu, ano nenori kiti. Tai ką valgom? Hum… Gal reikia pasidaryti iškrovą? Bet ši mintis netinka kitiems. Reikia ieškoti kompromiso. Prisimenu žuvį, kuri visada pasiteisina. Šį kartą gavau lauktuvių – laukinės lašišos file. Nedideliame miestelyje ją vargu rasi. Apsidžiaugiau, nes mėsą paprastai valgom tik laukinių gyvūnų ir tai dažniausiai kanopiniai, o elnienos… Skaityti daugiau Lašišos tartaras
Koks dar greitas ir daržovingas patiekalas be užkeptų tortilijų ar kesadilijų? Atsakau: lavašo suktinukai! Nors juos galima sukti tik su daržovėmis, tačiau su lašišos file, man jie nepakartojami. Prieš tai, kaip visada pasidomėjau, kaip kiti gamina šį greitą užkandį. Yra visokių, tačiau talpina daug mažiau sudedamųjų dalių nei manieji (na, gal būt, ne viską sužiūrėjau,… Skaityti daugiau Lavašo suktinukai su lašiša
Sumuštinių istorija tikriausiai siekia laikus iki mūsų eros, kai žmonės maistą duonos paplotėliu kabindavo iš bendro katilo, o mėsa, daržovės, grūdai tarp duonos lakštų tapdavo sočiu, energijos teikiančių patiekalu. Tai buvo įprastas valgymo būdas, nes jokių įrankių tuo metu nebuvo. Bet ar tai nėra taip dabar mėgsatmų sumuštinių senoji versija? Sumuštinis – didesnis ar mažesnis… Skaityti daugiau Sumuštiniai su silke ir kanapėmis
Vytinta mėsa, o ypač žvėriena, priklauso delikatesų klasei. Šių kokybiškų skanėstų kelios dešimtys gramų kainuoja nemažai. Tenka sustoti prie tokių lentynų, pavarvinti seilę, greitai pakeisti trajektoriją, kad dėmesys nukryptų kitur – nejaugi nei iš šio, nei iš to imsi ir pirksi tokią brangenybę! Žinoma, būna progų ir tenka nusipirkti vieną kitą pakuotę vytintų dešrelių, ypač… Skaityti daugiau Vytinta briediena
