Šiame, švenčių laukimo laikotarpyje, vis sukasi galvoje, ką tokio įdomesnio pagaminti Kalėdoms? Kaip kiekvieną dieną sumažinti vienu indeliu ar stiklainėliu šaldytuvo turinį, taip atlaisvinant vietą šventiniams valgiams. Šiandien atėjo kepto moliūgo eilė. Iškepusi jo puselę gardinau juo salotas, košes, kramsnojau sau vieną ir niekaip neįveikiau. Neapleido mintis, kad kažkas tikrai dar turi būti. “Ši daržovė… Skaityti daugiau Moliūgų užtepėlė
Šią vasarą išbandytas ne vienas naujas receptas su uogomis. Buvo manyta, kad arbūzas taip pat yra uoga. Tačiau, dabar nėra abejonių, kad tai yra daržovė – moliūgų giminaitis. Taigi, šis receptas yra su daržove, ir tai yra kažkas giminingo su braškių salotomis. Padažas yra saldžiarūgštis. Net neieškojau kažkokio ypatingo užpilo – iš karto supratau, ko… Skaityti daugiau Salotos su arbūzais ir mocarela
Burokėliai tiek švieži, tiek termiškai apdoroti – virti ar kepti yra pilni gėrio. Ši daržovė yra viena iš mano favoričių, todėl vienas pirmųjų straipsnių tinklaraštyje buvo – burokėlių nauda. Taip, naudingi jie ir smegenims, ir raumenims, nes turi medžiagų padedančių ląstelėms pernešti deguonį. Sportuojantys, dirbantys protinį darbą į savo racioną turėtumėte įtraukti ne mažiau kaip… Skaityti daugiau Burokėlių kotletai
Sako, jau geriau – ilgesnės dienos, daugiau šviesos. Sutinku – šviesos stygius kelia depresines mintis, nepakantumą aplinkiniams, o motyvaciją, kuri ėjo koja kojon, pasirodo, reikia pačią motyvuoti išsikrapštyti iš tamsaus priplėkusio kampo. Tikiuosi, neprireiks daug laiko, – saulės spinduliai tuoj užkraus išeikvotas energijos baterijas ir viskas grįš į savo vietas tam, kad cikliškai atliktume tuos… Skaityti daugiau Morkų ir pankolių salotos
Atkeliavusi iš pietų Amerikos ir pastaraisiais metais labai išpopuliarėjusi Europoje, bolivinė balanda (kynva) tapo supermaistu ir mūsiuose. Kam uždegimas, o kam depresija, o prie ko kabinasi virusas – greičiau kaiskit puodą! Šie iš pažiūros nekalti grūdeliai yra labai galingi. Inkų jie buvo vadinama “grūdų motina”, o Jungtinių Tautų atsakingos organizacijos bolivinei balandai dedikavo net ištisus… Skaityti daugiau Bolivine balanda įdarytos paprikos
Pirma rimta pažintis su briuselio kopūstu įvyko šį rudenį, kai mano darže iš keturių turguje pirktų daigelių išaugo trys brandžios ir vertingos daržovės, gražiais, apvaliai gaubtais lapais su daugybe mažų kopūstėlių ant stambaus, aukšto stiebo. Ką daryti su jais? – Iš karto kilo sumaištis galvoje, nes niekados nebuvau iš jų ką nors gaminusi, – nežinau… Skaityti daugiau Briuselio kopūstai su migdolais ir spanguolėmis
Rudenį kepti burokėlius tiesiog būtina! Taip, jau kartojuosi, – liaupsių jiems negailėjau, kai gaminau salotas. Kadangi mėgstu vegetariškas picas, kepti burokėliai čia labai tinka, ir graikiniai riešutai ir sūriai (o kaip be jų!), ypač pelėsinis Brie. Atradau jį naujai prieš metus ir nesuprantu, kodėl jis man anksčiau nepatiko. Dabar vis dažniau jo pasiilgstu gamindama karštus… Skaityti daugiau Speltos miltų pica su keptais burokėliais
Žiedinis kopūstas? – Nežinau, ar jis man labiau skanus ar gražus… Turbūt dėčiau lygybės ženklą. Nemačiau dar niekada, kad juo būtų papuoštas vaišių stalas, – o galėtų! Išskirstyti žiedynėliai, žali, virti ar apkepti labai gražiai žiūrisi lėkštėje. O iškepta kopūsto galva galėtų puikuotis viduryje stalo ir kuo didesnė, tuo gražiau. Tai, apie grožį tiek. Skonis… Skaityti daugiau Kepta žiedinio kopūsto galva
Mėgstu laiką virtuvėje, kai pradeda SKLEISTIS įvairiausi kvapai. Štai, salierų stiebai suguldyti po aštraus peilio ašmenimis nenoromis išleidžia savo saldžiarūgščią natą, svogūnai kantriai atlaikę žaibiškus kapoklės kirčius neužtrunka išreikšti tik jų giminei būdingo nepasitenkinimo, ką tik nupjautos žolės kvapu padvelkia mongoldų lapai, netrukus palaiminami ir jų lapkočiai. Kepintų sezamų sėklų aliejinis “odiūras”, apjungia viską į… Skaityti daugiau Mongoldų užkepėlė su kiaušiniais
Ar galima tokias salotas valgyti žiemą? – žinoma, kad TAIP, tačiau ar jos atsiskleis pilnai? Šviežiai nuskinti pomidorai, agurkai šioms salotoms suteiks tai ko reikia – vasaros pojūtį: kambaryje pasklinda magiškas agurko kvapas, ant darbastalio “pražysta” pomidorai, natiurmortą papildo stangrios baziliko šakelės, – tokie vaizdai ir kvapai suteikia palaimos jausmą ir neleidžia skverbtis nuobodžioms mintims.… Skaityti daugiau Vasariškos salotos
