Buvau pamiršusi šią nuostabią daržovę. Grįžau su nauju receptu, kurį teko testuoti du kartus. Pirmą kartą baklažanus vyniojau tik su rikota, pagardinta česnaku ir petražolių lapeliais. O vyniojant antrą kartą įdarą pakoregavo didelis dubuo šviežių špinatų. Pamaniau, kad tikrai nesugadins skonio toks papildymas, o taip ir buvo. Nesugadino – praturtino, pagerino maistinę vertę. Kur jie… Skaityti daugiau Baklažanų suktinukai su rikota ir špinatais
Geriau nesugalvosi vakarienei, nei tai. Ypač tada, kai grįžti iš miško su krepšiu grybų ir pundeliu bruknių, surinktų pakeliui. Bruknė – visapusiškai puiki uoga. Bruknių uogas galima virti uogienėms, daryti antpilus, nuovirus. Galima ir šaldyti bei visus metus turėti po ranka, nes jos puikiai išsaugo maistines medžiagas. Reikia išsiruošti ir pasirinkti pintinėlę atsargoms paįvairinti, juolab,… Skaityti daugiau Virtų bulvių blynai su voveraičių įdaru ir bruknių uogiene
Atgaiva kūnui, o gal net sielai. Šios daržovių salotos tokios lengvos, kad sunku būtų ką ir pridurti. Avokadas – turėtų būti kiekvienų salotų lėkštėje ir PLIUS klasikinė trijulė – pomidorai, agurkai ir paprikos. Šviežių daržovių atsvarai – konservuoti kukurūzai, kurie salotoms suteikia tą “trakšt” ir minkštai nugula į gomurį su avokado kąsneliu. Petražolės – sveikatai,… Skaityti daugiau Avokadų ir kitų daržovių salotos
Štai dar vienas receptas iš topinambų. Šį kartą nebus salotos, bet labai skanūs ir sveiki virtinukai arba kad būtų skambiau ir šiuolaikiškiau – gnočiai. Reikės: Virtinukams Padažui Patiekimui Gaminimas: Skanaus! Dar šis bei tas… Geriau topinambus išvirti garuose – bus tvirtesni. Jeigu tešla limpa prie rankų, įdėkite šaukštą kitą miltų – man jų prireikė gerokai… Skaityti daugiau Topinambų virtinukai
Sezoninių patiekalų tema tęsiasi. Brusketos – vasaros atidarymui arba kai naktipiečiai (ne)nuodėmė.:) Reikės: Gaminimas: Skanių Jums dienų su šviežiomis daržovėmis!
Kai norisi lengvo ir kartu sotaus maisto. Kruopų įdaras daržovėms anksčiau man neatrodė geras pasirinkimas. Kruopos tai tik sriubai, košėms, garnyrui? Tikrai ne! Štai bolivinė balanda, (nors joms gal labiau tinka sėklų pavadinimas) įdarytos paprikos labai skaniai suskambėjo. Galvojau, kodėl gi nepabandžius grikių? Pasirodo, kad ne aš viena ir ne pirma tokia. Supratingi jau seniai… Skaityti daugiau Grikiais ir moliūgu įdarytos paprikos
Visada yra alternatyva, nors kartais būna sunku pripažinti. Keistai skamba “Raudonųjų pupelių sausainiai”. Netaip jau ir seniai įtariai žiūrėjome į burokėlių braunius ar jų torčiukus. Ką yra iš tradicinės virtuvės, atrodo labai teisinga. Jeigu tik neatitinka kažkokio “standarto”, mintyse pavadiname “nesąmone” ir toliau ragaujame pažįstamus skonius. Visada žaviuosi tais, kurie noriai bando naujus dalykus, formuoja… Skaityti daugiau Veganiški raudonųjų pupelių sausainiai
Ką šiandien? To nenoriu, ano nenori kiti. Tai ką valgom? Hum… Gal reikia pasidaryti iškrovą? Bet ši mintis netinka kitiems. Reikia ieškoti kompromiso. Prisimenu žuvį, kuri visada pasiteisina. Šį kartą gavau lauktuvių – laukinės lašišos file. Nedideliame miestelyje ją vargu rasi. Apsidžiaugiau, nes mėsą paprastai valgom tik laukinių gyvūnų ir tai dažniausiai kanopiniai, o elnienos… Skaityti daugiau Lašišos tartaras
Daržo puošmena ir ne tik. Lapinis kopūstas dar vadinamas kale, Europoje yra jau seniai prasiskynęs kelią į virtuvę. Mūsų krašte jo populiarumas išaugo su sveikuolišku judėjimu, kuris palyginus dar labai jaunas. Tuo tarpu Amerikoje jau XVII amžiuje ši daržovė buvo vertinama dėl savo išskirtinių maistinių savybių ir poveikio sveikatai. Nuo seno auginami Viduržiemio jūros regione,… Skaityti daugiau Lapiniai kopūstai ir jų garbanoti reikalai
Dar ne taip seniai iš šakninių daržovių lietuvių virtuvėje karaliavo bulvė, burokas ir morka. Džiaugiuosi, kad išmušė salierų, saldžiųjų bulvių (batatų) valanda, vis labiau vertinami ridikai (ne tik pavasario džiaugsmas – ridikėliai), skinasi kelią ir pastarnokai. Prisipažinsiu, kad pastarųjų nebuvau net ragavusi. Juk yra taip – niekas giminėje negamina, nevaišina, o ir pats praeini pro… Skaityti daugiau Kepti pastarnokai ir kitos šakninės daržovės
