Liepa. Atslinko dar viena karščio banga. Gelbėtis nuo kaitros padeda vėsūs gėrimai, gaivinantys naminiai ledai. Iš ryto galima pasilepinti kavos kokteiliu, o popietę mėgautis gaiviu desertu. Mano patys mėgstamiausi yra miško gervuogių ledai. Šiais metais tikriausiai nepavyks jų pasigaminti – pastebėjau, kad įprastose augimo vietose jų nesimato. Gaila…
Prasidėjus sezonui dažniausiai gaminu braškinius ledus. Nuo jų ir pradėjau – gaminau su kondensuotu pienu ir grietinėle, o po to atradau, kad nemažiau skanūs, bet gerokai sveikesni yra ledai su kokoso grietinėle, šviežiu medumi ar klevų sirupu. Gaminimas nesudėtingas, o skonis tobulas.
Apie kokosų pieną. Jis yra gera alternatyva tiems, kurie negali toleruoti karvės pieno, skundžiasi pilvo pūtimu, kitais virškinimo sutrikimais. Dažnas renkamės kepimui kokosų sviestą, kaip sveikesnius riebalus. 8% kokosų pienas, dar vadinamas gėrimu tinka kavai, arbatai, kokteiliams – jis yra liesas, todėl labai tinka laikantiems dietos. 18% kokosų pienas/gėrimas naudojamas gardinti lengviems patiekalams – sriuboms, troškiniams taip pat tinka kokteiliams, arbatai, kavai. Desertams geriausia tinka 24% riebumo pienas/grietinėlė. Iš jo esu gaminusi desertą su lavandomis, veganiškus ledus, dariusi aibę kitų mini eksperimentų, kurie net nenugulė į dienoraščio puslapius.
Ar yra parduotuvėse? – TAIP! Prekybos centruose dabar galima rasti šių produktų ne tik sveiko maisto lentynose, bet ir prie pieno produktų.
P.S. Kokosų produktams puiki draugija – CITRINA.:)
Palepinkite save savaitgalį sveikesniais naminiais ledais!
Reikės:
- 400 g braškių
- 0,5 st žemuogių
- Keleto braškių papuošimui
- 200 ml kokosų grietinėlės (18% arba 24%)
- 0,5 citrinos sulčių
- Šviežio medaus/klevų sirupo (pagal skonį)
Gaminimas:
- Iš anksto užšaldytas braškes sutriname galingesniu maisto smulkinimo kombainu (kol kas mano panašius poreikius tenkina Braun kokteilinė).
- Gautą masę dedame silikoninę kepimo formą, talpiname į šaldiklį porai trejatui valandų.
- Užšaldytą turinį pasmulkiname, dar kartą pertriname.
- Supilame kokosų grietinėlę, išsukame iki vientisos masės.
- Šaldome dar tiek pat ar truputį daugiau laiko.
- Išėmę ledų ruošinį, paskutinį kartą pasmulkinę pertriname, įdedame pagal skonį medaus ar klevų sirupo, permaišome.
- Sudedame į tą patį indą arba, jeigu norime stilingiau – į keramikinį, viršų išlyginame, papuošiame žemuogėmis, braškių gabalėliais.
- Grąžiname į šaldymo kamerą.
- Neperšaldome – geriausi po 5 valandų (jeigu neturite specialaus ledų gaminimo aparato).
Skanaujame sveikai!