Šis pavadinimas man buvo kurį laiką neaiškus, gal dėl to, kad sparčiai plintant madingoms mitybos tendencijoms, dar madingiau tapo jas vadinti kitoniškai. Žinoma, toks pavadinimas ir skamba neblogai, tikrai geriau nei skrudinti dribsniai su sėkomis ir riešutais … o gal tai taip pat nemažiau vilioja..? Anksčiau mes juos vadinom sausais pusryčiais, musliais, o lietuviškas jų pavadinimas yra javainiai. Dabar atėjo jų atgimimas ir išpopuliarėję jie suskambėjo granolos pavadinimu.
Instagramo vaizdai su stiklinėmis graikiško jogurto susluoksniuoto su granola, pradėjo įkyriai šmėžuoti. Kartą savęs paklausiau, kodėl iki šiol pati nepasigaminau? Riešutus su medum mėgstu, paskrudintus dalykus – dievinu, o jų sąjunga būtų tobula! Kaip tariau, taip ir padariau, gal tiksliau būtų, nukopijavau (ne visu 100 procentų) nuo Beatos Nikolson. Lai, šį kartą bus taip, vėliau išbandysim ką nors kitą!
Reikės:
Džiovinimui
- 250 g stambių avižinių dribsnių
- 75 g saulėgrąžų
- 25 g moliūgų sėklų
- 50 g graikinių riešutų/lazdyno riešutų
- 25 g sėlenų (nebūtinai)
- 25 g sėmenų
- 2 a.š. juodgrūdės sėklų (nebūtinai)
- 25 g migdolų drožlių
- 100 ml aliejaus/kokosų aliejaus
- 150 g medaus/agavos sirupo/klevų sirupo
- 1 a.š. vanilės esencijos
- 1/4 a.š. druskos
Įmaišymui
- 4-5 minkštų datulių
- 1 saujos džiovintų spanguolių/razinų
- džiovintų (pasmulkintų) obuolių
Gaminimas:
- Avižinius dribsnius, saulėgrąžas, sezamo, moliūgų sėklas, sėlenas, sėmenis, kitas sėklas, kurias renkatės, sumaišome viską dideliame inde.
- Riešutus pasmulkiname plačiašmeniu peiliu.
- Didesnį puodą pastatome ant kaitlentės, įjungiame nedidelę kaitrą, supilame aliejų/kokosų aliejų, taip pat sudedame medų/supilame sirupus, pašildome kol viskas apsijungs, kaitrą išjungiame.
- Sudedame sumaišytas sėklas, kapotus riešutus, įpillame vanilės, dedame žiupsnį druskos, išmaišome mediniu šaukštu, kol visi ingredientai apsijungs (gali prireikti ir rankomis pasidarbuoti).
- Paruoštą mišinį paskleidžiam plonu sluoksniu ant skardos, išklotos kepimo popieriumi.
- Džioviname 160 laipsnių orkaitėje apie 20 minučių, pamaišant kas 10 minučių (pasklidus kvapui iš orkaitės, – ženklas, kad dribsnius reikia traukti iš orkaitės).
- Į dar karštus dribsnius sudedame razinas, pasmulkintas datules, džiovintus obuolius, viską permaišome.
- Ataušiname, natūralų arba graikišką jogurtą pasiimam į porą ir keliaujam pusryčiauti.
- Likutį supilame į stiklinį indą.
Jūsų laukia tobulas rytmetys.:)
Dar šis bei tas…
Džiovinamos sėklos ir riešutai greitai gali pridėti degti - nepamirškite, kartas nuo karto pamaišykite, o pajutę sklindantį kvapą, išjunkite kaitrą.
Išėmę dribsnius iš orkaitės be džiovintų vaisių, uogų galite šmaišyti kokoso drožlių ar migdolų riekelių.