Lapai lapai ir dar kartą lapai! Tamsiai žali, šviesiai žali, raudonai apsiūti, violetiniai, gelsvi – ilgai grožėtis nepatariu (buvo viena vasara, kai akis ganydama nes “labaigražūs”, likau be vitaminų atsargų). Jie sutverti maistui mūsų kasdieniui, bėda, kad nežinome su kuo jie valgomi – tikrąja žodžio prasme. “-Lapinius kopūstus augini?, – Hummm… ne…”. Štai ir visa… Skaityti daugiau Lapinių daržovių kukuliai su rikota
Kai norisi lengvo ir kartu sotaus maisto. Kruopų įdaras daržovėms anksčiau man neatrodė geras pasirinkimas. Kruopos tai tik sriubai, košėms, garnyrui? Tikrai ne! Štai bolivinė balanda, (nors joms gal labiau tinka sėklų pavadinimas) įdarytos paprikos labai skaniai suskambėjo. Galvojau, kodėl gi nepabandžius grikių? Pasirodo, kad ne aš viena ir ne pirma tokia. Supratingi jau seniai… Skaityti daugiau Grikiais ir moliūgu įdarytos paprikos
Gvakamolė – labai populiarus pagardas Meksikoje, žaibiškai išpopuliarėjo ir Lietuvoje. Avokadas, praktikuojantiems sveiką gyvenseną būtinas pusryčiams, kaip dažnam lietuviui sviestas. Sutrynus avokadą, pagardinus prieskoniais, gauname vertingą tepinį pusryčių skrebučiui ir gerą alternatyvą sviestui. Meksikoje grūstus avokadus, įsivaizduoju, naudoja panašiai, kaip mes trintas sriubas. Primaišo meksikiečiai katilą trinto avokado su pomidorų gabaliukais, kalendra, prieskoniais ir skanauja… Skaityti daugiau Batatų traškučiai su gvakamole
Šiame, švenčių laukimo laikotarpyje, vis sukasi galvoje, ką tokio įdomesnio pagaminti Kalėdoms? Kaip kiekvieną dieną sumažinti vienu indeliu ar stiklainėliu šaldytuvo turinį, taip atlaisvinant vietą šventiniams valgiams. Šiandien atėjo kepto moliūgo eilė. Iškepusi jo puselę gardinau juo salotas, košes, kramsnojau sau vieną ir niekaip neįveikiau. Neapleido mintis, kad kažkas tikrai dar turi būti. “Ši daržovė… Skaityti daugiau Moliūgų užtepėlė
Rudens gėrybės viena po kitos keliauja į rūsius, sandėliukus, gražiai išsirikiuoja šaldytuve į eilę, kitos ramiai sau guli užsikonservavę šaldymo kameros stalčiuose. O štai kopūstams visai patinka būti lauke – nugairinti rudens vėjo, užgrūdinti žemesnės nei plius dešimt paros temperatūros, įsisiautę į savo tamsiai žalais sermėgas, mėgaujasi saikinga spalio vėsa. Šiandien panorau kopūstų. Labai skanios… Skaityti daugiau Kopūstų kotletai
Septinta valanda ryto. Pro užuolaidos kraštelį nedrąsiai skverbiasi auštanti diena. Saulės nebus. Kambaryje šilta, tačiau pilkas šydas, kuris kabos visą dieną, privers ieškoti kažko, kas suteiktų džiugesį iš vidaus. “Labas rytas” – rinkimų rezultatai, o laimingai išrinktieji ir čia nesibodi akcentuoti, kaip jie pasiruošę kovoti su virusu. Kas naujo virtualioje erdvėje? – Iššoka rekordiškai didelė… Skaityti daugiau Perlinių kruopų guliašas su baravykais ir savojos kopūstu
Knyga apie indų vegetarinius patiekalus ilgai dulkėjo lentynoje. “Kas per pavadinimai, o kur gauti tokių, net negirdėtų prieskonių?” – masčiau prieš keliolika metų – dar tada, kai į namus belsdavosi dievo Krišnos žodžio skelbėjai. Nešiodavo jie savo brošiūrėles, laikraštukus. Kartą atnešė ir knygų. Vyras, manydamas kad man trūksta gaminimo įgūdžių, nupirko receptų knygą – “Gal… Skaityti daugiau Ryžiai su žirneliais ir panyru
Jau sudygo pasėtos daržovės ir kiekvieną dieną išleidžia dar po vieną kitą naują lapelį. Dar savaitė kita ir piktžolėms lysvėse nebus ką veikti. Netrukus pradėsime mėgautis šviežiomis daržovėmis. Juk taip nuostabu atsinešus iš daržo cukiniją išsikepti kvepiančių blynelių, ar orkaitėje apkepti žiedinio kopūsto galvą, pasigaminti brokolių picą… O kur dar apskritažandžiai pomidorai sočiai pamaitinti saulės… Skaityti daugiau Daržovių troškinys “Ratatouille”
Burokėliai tiek švieži, tiek termiškai apdoroti – virti ar kepti yra pilni gėrio. Ši daržovė yra viena iš mano favoričių, todėl vienas pirmųjų straipsnių tinklaraštyje buvo – burokėlių nauda. Taip, naudingi jie ir smegenims, ir raumenims, nes turi medžiagų padedančių ląstelėms pernešti deguonį. Sportuojantys, dirbantys protinį darbą į savo racioną turėtumėte įtraukti ne mažiau kaip… Skaityti daugiau Burokėlių kotletai
Pirmas pavasarinis derlius! Pirmas dar neragautos daržovės testavimas! Gal keistai skamba – kaip galima nebūti paragavus šios, turinčios nepriekaištingą reputaciją daržovės? Juk tai saldžioji bulvė, kuri puikiai dera mūsų platumose? Atsakymas – nepopuliari. Pirmiausia, ši daržovė nėra labai išvaizdi. Patys šakniagumbiai visai įdomūs, neblogai žiūrisi nuotraukose, tačiau patiekaluose – neįspūdingi. Be to, pjaustomi labai greitai… Skaityti daugiau Kepti topinambai su morkų traškučiais
