Pirmame blynų trejetuke, kaip pas dažną statistinį lietuvį, pas mane taip pat yra bulviniai blynai. Pradėjusi rašyti tinklaraštį, supratau, kad ir kvietinių miltų blyneliai – pankeikai arba prancūziški lietiniai gali būti nuostabūs. Tačiau sveiko maisto judėjimas mane, paskatino ieškoti sveikesnių alternatyvų. Iš tiesų yra didelė problema, kai organizmas netoleruoja glitimo. Kuo toliau, tuo daugiau atsiranda nusiskundimų, o virtuvės meistrai, kūrybingi maisto tinklaraštininkai sugalvoja vis įdomesnių patiekalų kombinacijų. Tokiame fone kiekvienas gali surasti alternatyvą įprastam maistui, po truputį prisijaukinti naujus, sveikesnius patiekalus. Pati esu išbandžiusi grikinius blynus – visai neblogi – reikia tik parinkti skanų, sveiką pagardą. Atėjo laikas ir avižiniams. Radau patrauklų receptą, kur ruginius, pilno grūdo miltus pakeičiau ryžių miltais, įterpiau tarkuoto obuolio. Apkepti kokoso aliejuje jie yra tai, ko reikia sveikiems pusryčiams ar vakarienei – VISIEMS – mažiems ir dideliems.
Reikės:
- 200 g avižinių dribsnių
- 150 g ryžių miltų
- 185 g obuolių
- 2 kiaušinių
- 300 ml vandens
- 200 ml pieno
- 1 a.š. kepimo miltelių
- nerafinuoto kokoso aliejaus
- druskos, cinamono (nebūtinai), ciberžolės (nebūtinai)
Gaminimas:
- Avižinius dribsnius užpilkite vandeniui ir pienu ir palikite 15 minučių išbrinkti.
- Kiaušinius gerai išplakite ir sudėkite į išbrinkusius dribsnius.
- Obuolius nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite per stambią tarką, sudėkite į paruoštą masę.
- Ryžių miltus sumaišykite su kepimo milteliais, įdėkite druskos, ciberžolės (ši suteiks blyneliams geltoną spalvą), sumaišykite su tarkuotais obuoliais.
- Sumaišykite dribsnių masę su miltais ir obuoliais, palikite keletą minučių pastovėti.
- Blynelius kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu kokoso aliejaus.
- Patiekite apibarstę cinamonu (jei patinka), su vaisiais ar sezoninėmis uogomis.
Sveikesnis maistas gali būti skanesnis – skanių ir sveikų Jums pusryčių!
Dar šis bei tas…
Nuotraukoje – blyneliai be ciberžolės ir cinamono, tačiau valgytojai jų nei kiek nepasigedo.
Patiekta su meliono kūbeliais ir banano skridinėliais, apšlakstyta klevų sirupu – puikus derinys!
Kepti galima ir ant sviesto – išbandyta!