Bet kūriuo sūriu galima gardžiuotis tarp valgių, patiekti jį pusryčiams, užkandžiams, tačiau šis gali tapti net antruoju patiekalu ar jo dalimi. Tai tinka tiek varškės, tiek minkštam bei brandintam sūriui. Pavyzdžiui, pakepus varškės sūrį orkaitėje su saldžiais priedais turėsime gardėsį vietoje deserto, o sūris, su pikantiška plutele, paįvairins aperityvo stalą. Brandintas sūris ženkliai pagerins daugelio antrųjų patiekalų skonį, – picos ar pastos be jo, tiesiog, netektų savo “tapatybės”.

Tokia įžanga būtina prieš diterambus, skirtus Camemebert sūriui, prancūziško paveldo garsenybei. JIS nuostabus su bagetės gabalėliu, tiesiog. O užkeptas krosnyje jaukią žiemos popietę – WOW! Gal nieko labai naujo sūrių padangėje, bet tai jau kitas skonis, kiti prieskoniai, kitas derinys, žodžiu – kitokesnis ir tai yra puiku.

Nuo ko pradėti? Manyčiau, nuo Camembert įsigijimo. Geriausia šį sūrį pirkti supakuotą originalioje medinėje dėžutėje su aiškia kilmės nuoroda – nenusivilsite.

Einame ieškoti?

Reikės:

• 1 vieneto Camembert (geriau pirkti medinėje dėžutėje)
• 2 čiobrelio šakelių
• Medaus

Gaminimas:

1. Camemebert išimame iš dėžutės, nuimame popierių, kuriame suvyniotas sūris, plonai nupjaunam jo viršų arba viršuje padarom kryžmę, pabarstome pipirais, uždedame čiobrelio šakeles.
2. Sūrį dedame atgal į dėžutę, įvyniojame į aliuminio foliją.
3. Taip paruoštą sūrį pašaunam į 180 laipsnių orkaitę, kepame 15 minučių.
4. Iškepusį sūrį apšlakstom medumi, patiekiame su prancūzišku skrebučiu.

Dar šis bei tas…

Jeigu jūsų sūris be dėžutės, nieko tokio – jį išpakuokite, dėkite į aliuminio foliją, užbarstykite prieskonių ir dėkite kepti.

Jeigu neturite čiobrelio, tiks ir rozmarino šakelė.

Patiekti galima ir su keptomis daržovėmis – puikiai tiks antram patiekalui.

Keptas Camembert ypač tinka prie baltojo vyno.